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【作者】
无
【内容】
《家禽生产技术》（第二版）由校企人员合作共同开发和编写。全书以现场的典型工作任务和主要生产环节为主线，以任务驱动、项目化教学理念为指导进行编写，充分体现“做中学，做中教”的高等职业教育特色。教材根据生产实际，设计了家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产（含鸭、鹅的生产）、禽场的疾病防治、禽场的经营管理6个大项目，在每个项目前均以“学习目标”方式指明了关键知识点与技能点。每个项目再细化为若干个具体的教学任务（全书共26个教学任务），每个教学任务紧紧围绕生产主要环节展开，又分为“任务描述”、“任务分析”、“任务实施”、“知识拓展”、“任务思考”等模块，实现了职业教育“教、学、做”合一。
本教材在内容上吸收了家禽生产的新技术和新设备，反映了家禽产业升级现状，将近期新的国家和职业标准融入教材，充分体现教材与职业标准对接，内容与行业、企业实践对接的职业教育特色，实现了课堂教学与生产实践相融合，人才培养与家禽生产行业的岗位相对接，接近符合职业教育技术技能型人才培养的需求。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用。
本教材可作为高职高专院校的畜牧、畜牧兽医等相关专业教材，亦可作为养禽技术人员、畜牧兽医工作者和饲养人员的参考书。
【目录】
项目一家禽孵化001
任务一孵化场的规划设计001
任务二种蛋的管理004
任务三孵化前的准备010
任务四孵化过程管理014
任务五出雏及初生雏的处理023
任务六孵化效果检查和分析028
项目二蛋鸡生产035
任务一蛋鸡品种选择035
任务二鸡场的建设与规划039
任务三育雏期的饲养管理044
任务四育成鸡的饲养管理058
任务五预产期蛋鸡的饲养管理063
任务六产蛋鸡的饲养管理065
任务七蛋种鸡的饲养管理074
项目三肉鸡生产084
任务一肉鸡品种的选择084
任务二快大型肉鸡的饲养管理090
任务三肉种鸡的饲养管理101
任务四优质肉鸡的饲养管理113
项目四水禽生产122
任务一水禽场的建设与规划122
任务二鸭的饲养管理126
任务三鹅的饲养管理141
项目五禽场疾病防治153
任务一禽场消毒153
任务二投药162
任务三免疫接种166
项目六禽场的经营管理177
任务一组织制度管理177
任务二生产计划管理186
任务三分析养禽场经济核算与效益191
附录国家法律法规、国家标准、行业标准链接197
参考文献198
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