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【作者】
桔梗有香子，老师从日本甲南女子大学毕业后，曾供职于有名料理教室14年，从事店铺运营、招聘讲师、培训、菜谱开发等工作。拥有运营20间以上店铺的经验，以及设计面包、蛋糕课程的经验。
【内容】
作者想通过这本书，将自己从开店以来制作了数千块松饼后总结出的诀窍，都教给各位，让你们在家也能成功做出舒芙蕾松饼。《黄金比例的舒芙蕾松饼》还配合不同的场合介绍了一些菜谱，请各位一定要试着做给自己关心的人吃。相信只要尝一口你做的舒芙蕾松饼，他们一定会被这种“幸福的口感”所打动，并露出心满意足的笑容。
【目录】
Part1基本配方舒芙蕾松饼的制作方法
基本配方面糊的制作方法
基本的甜点系舒芙蕾松饼
多彩水果舒芙蕾松饼
基本的咸食系舒芙蕾松饼
培根芝士舒芙蕾松饼
基本配方的各种变化
花样繁多的煎制方法
Part2甜点系舒芙蕾松饼
鲜奶油浆果舒芙蕾松饼
焦糖苹果舒芙蕾松饼
椰香芒果舒芙蕾松饼
哈密瓜球舒芙蕾松饼
白巧克力舒芙蕾松饼
橙味巧克力舒芙蕾松饼
香蕉巧克力舒芙蕾松饼
双重巧克力舒芙蕾松饼
法式栗子泥（蒙布朗）舒芙蕾松饼
提拉米苏舒芙蕾松饼
夏威夷果奶油舒芙蕾松饼
盐味黄油奶糖舒芙蕾松饼
红豆抹茶舒芙蕾松饼
红糖栗子舒芙蕾松饼
紫薯舒芙蕾松饼
南瓜舒芙蕾松饼
蔬菜舒芙蕾松饼
里科塔芝士舒芙蕾松饼
蓝莓舒芙蕾松饼
橙味茅屋芝士舒芙蕾松饼
草莓蛋糕舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼自助餐
舒芙蕾松饼巧克力塔
混合坚果舒芙蕾松饼
水果酸奶舒芙蕾松饼
柠檬茶舒芙蕾松饼
曲奇奶油舒芙蕾松饼
香蕉全麦舒芙蕾松饼
Part3咸食系舒芙蕾松饼肉酱舒芙蕾松饼
蟹肉奶油可乐饼舒芙蕾松饼（佐以海胆奶油酱）
BLT舒芙蕾松饼
火腿芝士舒芙蕾松饼
墨西哥风味舒芙蕾松饼
经典英式早午餐——班尼迪克蛋舒芙蕾松饼
印度肉末咖喱舒芙营松饼
墨西哥卷饼风味舒芙蕾松饼
意式卡普里风味舒芙蕾松饼
古老也芝士佐三文鱼舒芙蕾松饼
开胃菜风舒芙蕾松饼
意大利千层面风舒芙蕾松饼
舒芙蕾热狗
舒芙蕾三明治
工具清单
基本配方面糊的制作方法
基本的甜点系舒芙蕾松饼
多彩水果舒芙蕾松饼
基本的咸食系舒芙蕾松饼
培根芝士舒芙蕾松饼
基本配方的各种变化
花样繁多的煎制方法
Part2甜点系舒芙蕾松饼
鲜奶油浆果舒芙蕾松饼
焦糖苹果舒芙蕾松饼
椰香芒果舒芙蕾松饼
哈密瓜球舒芙蕾松饼
白巧克力舒芙蕾松饼
橙味巧克力舒芙蕾松饼
香蕉巧克力舒芙蕾松饼
双重巧克力舒芙蕾松饼
法式栗子泥（蒙布朗）舒芙蕾松饼
提拉米苏舒芙蕾松饼
夏威夷果奶油舒芙蕾松饼
盐味黄油奶糖舒芙蕾松饼
红豆抹茶舒芙蕾松饼
红糖栗子舒芙蕾松饼
紫薯舒芙蕾松饼
南瓜舒芙蕾松饼
蔬菜舒芙蕾松饼
里科塔芝士舒芙蕾松饼
蓝莓舒芙蕾松饼
橙味茅屋芝士舒芙蕾松饼
草莓蛋糕舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼自助餐
舒芙蕾松饼巧克力塔
混合坚果舒芙蕾松饼
水果酸奶舒芙蕾松饼
柠檬茶舒芙蕾松饼
曲奇奶油舒芙蕾松饼
香蕉全麦舒芙蕾松饼
Part3咸食系舒芙蕾松饼肉酱舒芙蕾松饼
蟹肉奶油可乐饼舒芙蕾松饼（佐以海胆奶油酱）
BLT舒芙蕾松饼
火腿芝士舒芙蕾松饼
墨西哥风味舒芙蕾松饼
经典英式早午餐——班尼迪克蛋舒芙蕾松饼
印度肉末咖喱舒芙营松饼
墨西哥卷饼风味舒芙蕾松饼
意式卡普里风味舒芙蕾松饼
古老也芝士佐三文鱼舒芙蕾松饼
开胃菜风舒芙蕾松饼
意大利千层面风舒芙蕾松饼
舒芙蕾热狗
舒芙蕾三明治
工具清单
