店铺推荐
【内容】
是中医里一个重要的概念， 早见于《黄帝内经》，此后，随着食物内容的不断扩展，禁忌内容在历代的本草著作中逐渐丰富。并成为流传于群众中的饮食指导原则，被称为禁口或忌口。随着现代医学对 研究的不断加深，使我们 加认识到了 在人们生活中的重要，可以说是 是食物的应用法纪。违背了它有可能使我们在不知不觉中为健康埋单。例如有的食物在食用时搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物的营养，严重的还会引起中毒反应。例如在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质，会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。但由于不同的食物食性各异，人体各异，因而对食物的需求与避忌也不 相同。所以王水龙编著的这本《饮食中的养生之道》在编写过程中，研究了大量古今食物忌口，参考了大量 研究结论。
科学的提醒人们在食用食物时如何趋利避害，从而达到提高健康的目的。
科学的提醒人们在食用食物时如何趋利避害，从而达到提高健康的目的。
【目录】
第1章 饮食养生与四气五味
饮食养生的寒热温凉
科学认识饮食的五昧功用
饮食养生重在五昧调和
第2章 饮食养生与饮食营养
饮用水是价廉的营养素
维持生命的维生素
矿物质须从饮食中摄取
饮食中的糖类物质
了解饮食中的蛋白质
脂类是人体的主要能源
第3章 蔬菜篇
胡萝卜
白菜
韭菜
白萝卜
圆白菜
莴苣
油菜
西红柿
青椒
扁豆
茼蒿
木耳菜
菠菜
蔓菁
空心菜
香菜
蒜苗
绿豆芽
芦笋
南瓜
洋葱
红薯
魔芋
佛手瓜
豆薯
黄瓜
菜花
茄子
豌豆
苦瓜
芹菜
香椿
马齿苋
黄花菜
莲藕
黄豆芽
竹笋
荸荠
冬瓜
大葱
山药
马铃薯
百合
荠菜
第4章 果实篇
苹果
西瓜
桃
芒果
樱桃
柠檬
橘子
白果
大枣
荔枝
莲子
梅子
腰果
南瓜子
核桃
无花果
草莓
菠萝
葵花子
松子
梨
甜瓜
猕猴桃
香蕉
杨梅
山楂
杏子
栗子
石榴
葡萄
李子
枸杞子
开心果
柿子
枇杷
罗汉果
桑葚
柚子
椰子
沙棘果
花生
榴莲
甘蔗
薏苡仁
柑子
桂圆
芝麻
第5章 菌藻篇
金针菇
银耳
灵芝
紫菜
冬虫夏草
黑木耳
蘑菇
香菇
龙须菜
第6章 肉食篇
猪肉
猪蹄
猪心
猪腰
牛肉
乌鸡肉
鸭肉
鸽肉
驴肉
鹌鹑肉
猪肝
猪血
猪酶
猪肚
羊肉
柴鸡肉
狗肉
兔肉
麻雀肉
第7章 水产篇
鳝鱼
草鱼
青鱼
带鱼
鳗鲡鱼
海米
甲鱼
田螺
海参
墨鱼
海带
淡菜
鲤鱼
鲫鱼
鲢鱼
黄鱼
对虾
螃蟹
乌龟
蛤蜊
鱿鱼
海蜇
泥鳅
牡蛎
第8章 调味品篇
辣椒
胡椒
小茴香
生姜
食盐
白糖
花椒
桂皮
大茴香
芥末
红糖
冰糖
蜂蜜
酱油
味精
香醋
料酒
大蒜
第9章 粮油篇
粳米
小米
大麦
玉米
薏米
黄豆
绿豆
蚕豆
豇豆
香油
玉米油
牛油
菜子油
豆腐
糯米
小麦
荞麦
黑米
高粱
赤豆
黑豆
扁豆
色拉油
花生油
大油
橄榄油
豆油
豆浆
0章 奶蛋酒水篇
牛奶
鸡蛋
鹌鹑蛋
白酒
葡萄酒
茶
羊奶
鸭蛋
鸽蛋
啤酒
咖啡
饮食养生的寒热温凉
科学认识饮食的五昧功用
饮食养生重在五昧调和
第2章 饮食养生与饮食营养
饮用水是价廉的营养素
维持生命的维生素
矿物质须从饮食中摄取
饮食中的糖类物质
了解饮食中的蛋白质
脂类是人体的主要能源
第3章 蔬菜篇
胡萝卜
白菜
韭菜
白萝卜
圆白菜
莴苣
油菜
西红柿
青椒
扁豆
茼蒿
木耳菜
菠菜
蔓菁
空心菜
香菜
蒜苗
绿豆芽
芦笋
南瓜
洋葱
红薯
魔芋
佛手瓜
豆薯
黄瓜
菜花
茄子
豌豆
苦瓜
芹菜
香椿
马齿苋
黄花菜
莲藕
黄豆芽
竹笋
荸荠
冬瓜
大葱
山药
马铃薯
百合
荠菜
第4章 果实篇
苹果
西瓜
桃
芒果
樱桃
柠檬
橘子
白果
大枣
荔枝
莲子
梅子
腰果
南瓜子
核桃
无花果
草莓
菠萝
葵花子
松子
梨
甜瓜
猕猴桃
香蕉
杨梅
山楂
杏子
栗子
石榴
葡萄
李子
枸杞子
开心果
柿子
枇杷
罗汉果
桑葚
柚子
椰子
沙棘果
花生
榴莲
甘蔗
薏苡仁
柑子
桂圆
芝麻
第5章 菌藻篇
金针菇
银耳
灵芝
紫菜
冬虫夏草
黑木耳
蘑菇
香菇
龙须菜
第6章 肉食篇
猪肉
猪蹄
猪心
猪腰
牛肉
乌鸡肉
鸭肉
鸽肉
驴肉
鹌鹑肉
猪肝
猪血
猪酶
猪肚
羊肉
柴鸡肉
狗肉
兔肉
麻雀肉
第7章 水产篇
鳝鱼
草鱼
青鱼
带鱼
鳗鲡鱼
海米
甲鱼
田螺
海参
墨鱼
海带
淡菜
鲤鱼
鲫鱼
鲢鱼
黄鱼
对虾
螃蟹
乌龟
蛤蜊
鱿鱼
海蜇
泥鳅
牡蛎
第8章 调味品篇
辣椒
胡椒
小茴香
生姜
食盐
白糖
花椒
桂皮
大茴香
芥末
红糖
冰糖
蜂蜜
酱油
味精
香醋
料酒
大蒜
第9章 粮油篇
粳米
小米
大麦
玉米
薏米
黄豆
绿豆
蚕豆
豇豆
香油
玉米油
牛油
菜子油
豆腐
糯米
小麦
荞麦
黑米
高粱
赤豆
黑豆
扁豆
色拉油
花生油
大油
橄榄油
豆油
豆浆
0章 奶蛋酒水篇
牛奶
鸡蛋
鹌鹑蛋
白酒
葡萄酒
茶
羊奶
鸭蛋
鸽蛋
啤酒
咖啡
