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【内容】
本书是依据《国家职业技能标准制冷工》对制冷工（中级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训的需要编写的，主要内容包括制冷技术基础、制冷设备的操作与调整、制冷系统常见故障的处理、制冷系统的维护保养等。其中，“技能大师高招绝活”模块将理论知识与典型案例结合，大大增强了内容的实用性；“综合技能训练”模块选取了中级工推荐技能，大大增强了学习的针对性。本书还配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书可用作企业培训部门、职业技能鉴定培训机构的培训教材，也可作为技工学校、职业技术学校、各种短训班的教学用书。
【目录】
序
前言
项目1制冷技术基础
1.1热工学基础
1.1.1温度、压力与比体积
1.1.2热量与机械功
1.1.3热传递
1.1.4物质的相变
1.2制冷基础原理及应用
1.2.1蒸气压缩式制冷循环
1.2.2制冷循环的性能与工况
1.2.3食品冷冻冷藏工艺
1.3安全生产
1.3.1安全检测和保障措施
1.3.2防护用品及其使用方法
1.3.3人身安全与紧急救护
复习思考题
项目2制冷设备的操作与调整
2.1制冷系统运行巡检的操作
2.1.1万用表与电流表的工作原理与使用方法
2.1.2温度测量设备与电动机温升的测量方法
2.1.3活塞式制冷压缩机正常运行状态的判断
2.2制冷系统的运行调整
2.2.1膨胀阀的工作原理与调整要求及方法
2.2.2油压调节阀的工作原理与调整方法
2.2.3时间继电器的工作原理与调整方法
2.2.4油压差控制器的工作原理与调整方法
2.2.5温度控制器的工作原理与调整方法
2.2.6压力继电器的工作原理与调整方法
2.2.7小型制冷系统电气控制电路的组成及工作原理
2.3制冷系统制冷剂的补充与回收
2.3.1常用制冷剂的性质
2.3.2制冷系统检漏的操作方法
2.3.3制冷系统泄漏后的处理
2.3.4制冷系统补充制冷剂的方法
2.3.5制冷系统回收制冷剂的方法
2.3.6制冷剂回收瓶的结构及使用要求
2.4综合技能训练
技能训练1使用仪表检测制冷设备的电流、电压和温度
技能训练2使用仪表检测电动机绕组的温升
技能训练3根据润滑油、结霜和结露等的情况判断制冷系统的密封性
技能训练4制冷系统更换润滑油
技能训练5根据冷库负荷调配制冷压缩机和冷风机的台数
技能训练6根据制冷压缩机的运行需要调定油压
技能训练7制冷剂的紧急排放
2.5技能大师高招绝活
2.5.1利用压力控制法充注制冷剂
2.5.2看制冷剂压力表判断制冷剂的种类
复习思考题
项目3制冷系统常见故障的处理
3.1活塞式制冷压缩机常见故障的处理
3.1.1活塞式制冷压缩机起动时常见故障的处理
3.1.2活塞式制冷压缩机加载过程中常见故障的处理
3.1.3活塞式制冷压缩机运行时联轴器出现杂音故障的处理
3.1.4活塞式制冷压缩机运行中油压异常故障的处理
3.2活塞式制冷压缩机辅助设备常见故障的处理
3.2.1氨泵常见故障的处理
3.2.2制冷系统冰堵与脏堵故障的处理
3.3电气系统故障的处理
3.3.1制冷系统的控制设备概述
3.3.2制冷系统电气控制系统的功能及故障检测要求和方法
3.3.3制冷系统电热除霜的工作原理
3.4综合技能训练
技能训练1热力膨胀阀的调整
技能训练2制冷系统的检漏
技能训练3制冷系统制冷剂的充注
技能训练4制冷压缩机油温异常的处理
3.5技能大师高招绝活
3.5.1利用压力控制法补充润滑油
3.5.2利用压力控制法补充制冷剂
3.5.3利用压缩机自身抽真空的方法检查密封性能
3.5.4在不停机状态下向压缩机补充润滑油
3.5.5维修时通过感觉判断“排空”效果
3.5.6维修时把系统中残留的油污与杂质吹净
复习思考题
项目4制冷系统的维护保养
4.1活塞式制冷压缩机的维护保养
4.1.1活塞式制冷压缩机吸、排气阀的结构与组装
4.1.2活塞式制冷压缩机油过滤器的结构与堵塞后的清洗
4.1.3真空泵的结构与使用方法
4.1.4联轴器的结构与找正方法
4.1.5活塞式制冷压缩机油泵的工作原理与组装
4.1.6过滤部分的清洗方法
4.1.7油冷却器的清洗方法
4.1.8冷却水套的清洗方法
4.2制冷系统辅助设备的维护保养
4.2.1冷风机与水泵的维护保养
4.2.2小型土建式冷库的库体结构与制冷设备的维护保养
4.3综合技能训练
技能训练1冷库的除霜操作
技能训练2制冷系统的初级维护保养
技能训练3制冷系统故障的分析和处理
技能训练4用制冷压缩机抽真空
技能训练5制冷系统的加氨操作
技能训练6氨制冷系统的放空气操作
4.4技能大师高招绝活
4.4.1制冷系统制冷剂不足的判断
4.4.2制冷系统干燥-过滤器失效的判断
4.4.3活塞式制冷压缩机温度异常的判断
4.4.4制冷系统压力异常的判断
4.4.5氨低压浮球阀的应用
复习思考题
附录模拟试卷
模拟试卷答案
参考文献
前言
项目1制冷技术基础
1.1热工学基础
1.1.1温度、压力与比体积
1.1.2热量与机械功
1.1.3热传递
1.1.4物质的相变
1.2制冷基础原理及应用
1.2.1蒸气压缩式制冷循环
1.2.2制冷循环的性能与工况
1.2.3食品冷冻冷藏工艺
1.3安全生产
1.3.1安全检测和保障措施
1.3.2防护用品及其使用方法
1.3.3人身安全与紧急救护
复习思考题
项目2制冷设备的操作与调整
2.1制冷系统运行巡检的操作
2.1.1万用表与电流表的工作原理与使用方法
2.1.2温度测量设备与电动机温升的测量方法
2.1.3活塞式制冷压缩机正常运行状态的判断
2.2制冷系统的运行调整
2.2.1膨胀阀的工作原理与调整要求及方法
2.2.2油压调节阀的工作原理与调整方法
2.2.3时间继电器的工作原理与调整方法
2.2.4油压差控制器的工作原理与调整方法
2.2.5温度控制器的工作原理与调整方法
2.2.6压力继电器的工作原理与调整方法
2.2.7小型制冷系统电气控制电路的组成及工作原理
2.3制冷系统制冷剂的补充与回收
2.3.1常用制冷剂的性质
2.3.2制冷系统检漏的操作方法
2.3.3制冷系统泄漏后的处理
2.3.4制冷系统补充制冷剂的方法
2.3.5制冷系统回收制冷剂的方法
2.3.6制冷剂回收瓶的结构及使用要求
2.4综合技能训练
技能训练1使用仪表检测制冷设备的电流、电压和温度
技能训练2使用仪表检测电动机绕组的温升
技能训练3根据润滑油、结霜和结露等的情况判断制冷系统的密封性
技能训练4制冷系统更换润滑油
技能训练5根据冷库负荷调配制冷压缩机和冷风机的台数
技能训练6根据制冷压缩机的运行需要调定油压
技能训练7制冷剂的紧急排放
2.5技能大师高招绝活
2.5.1利用压力控制法充注制冷剂
2.5.2看制冷剂压力表判断制冷剂的种类
复习思考题
项目3制冷系统常见故障的处理
3.1活塞式制冷压缩机常见故障的处理
3.1.1活塞式制冷压缩机起动时常见故障的处理
3.1.2活塞式制冷压缩机加载过程中常见故障的处理
3.1.3活塞式制冷压缩机运行时联轴器出现杂音故障的处理
3.1.4活塞式制冷压缩机运行中油压异常故障的处理
3.2活塞式制冷压缩机辅助设备常见故障的处理
3.2.1氨泵常见故障的处理
3.2.2制冷系统冰堵与脏堵故障的处理
3.3电气系统故障的处理
3.3.1制冷系统的控制设备概述
3.3.2制冷系统电气控制系统的功能及故障检测要求和方法
3.3.3制冷系统电热除霜的工作原理
3.4综合技能训练
技能训练1热力膨胀阀的调整
技能训练2制冷系统的检漏
技能训练3制冷系统制冷剂的充注
技能训练4制冷压缩机油温异常的处理
3.5技能大师高招绝活
3.5.1利用压力控制法补充润滑油
3.5.2利用压力控制法补充制冷剂
3.5.3利用压缩机自身抽真空的方法检查密封性能
3.5.4在不停机状态下向压缩机补充润滑油
3.5.5维修时通过感觉判断“排空”效果
3.5.6维修时把系统中残留的油污与杂质吹净
复习思考题
项目4制冷系统的维护保养
4.1活塞式制冷压缩机的维护保养
4.1.1活塞式制冷压缩机吸、排气阀的结构与组装
4.1.2活塞式制冷压缩机油过滤器的结构与堵塞后的清洗
4.1.3真空泵的结构与使用方法
4.1.4联轴器的结构与找正方法
4.1.5活塞式制冷压缩机油泵的工作原理与组装
4.1.6过滤部分的清洗方法
4.1.7油冷却器的清洗方法
4.1.8冷却水套的清洗方法
4.2制冷系统辅助设备的维护保养
4.2.1冷风机与水泵的维护保养
4.2.2小型土建式冷库的库体结构与制冷设备的维护保养
4.3综合技能训练
技能训练1冷库的除霜操作
技能训练2制冷系统的初级维护保养
技能训练3制冷系统故障的分析和处理
技能训练4用制冷压缩机抽真空
技能训练5制冷系统的加氨操作
技能训练6氨制冷系统的放空气操作
4.4技能大师高招绝活
4.4.1制冷系统制冷剂不足的判断
4.4.2制冷系统干燥-过滤器失效的判断
4.4.3活塞式制冷压缩机温度异常的判断
4.4.4制冷系统压力异常的判断
4.4.5氨低压浮球阀的应用
复习思考题
附录模拟试卷
模拟试卷答案
参考文献
