【商品详情】
内容介绍
关于食物能如何增进人类的健康，自古以来J有很多民间智慧。在现代医学界，食物也正成为一个越来越重要的话题。结合分子营养学、分子医学的数百项研究成果，哈佛医学专家威廉·李博士提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分运用食物的力量，来应对现代人日益普遍的亚健康状况和常见的慢性疾病。
人体自身固有五大健康防御系统：血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫。很多食物中的生物活性物质可以增强这些系统。本书详细阐释了这五大系统的运作原理，以及食物何以能帮助我们抵抗疾病。李博士还在书中开出健康食物清单，传授他D创的5×5×5饮食计划，教你从选择喜爱的食物入手，制订自己的健康饮食计划。你WQ可以通过吃喜欢的食物，收获宝贵的健康
【内容简介】
关于食物能如何增进人类的健康，自古以来就有很多民间智慧。在现代医学界，食物也正成为一个越来越重要的话题。结合分子营养学、分子医学的数百项研究成果，哈佛医学专家威廉·李博士提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分运用食物的力量，来应对现代人日益普遍的亚健康状况和常见的慢性疾病。
人体自身固有五大健康防御系统：血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫。很多食物中的生物活性物质可以增强这些系统。本书详细阐释了这五大系统的运作原理，以及食物何以能帮助我们抵抗疾病。李博士还在书中开出健康食物清单，传授他独创的5×5×5饮食计划，教你从选择喜爱的食物入手，制订自己的健康饮食计划。你完全可以通过吃喜欢的食物，收获宝贵的健康。
【作者简介】
威廉·李博士，世界知名医生、科学家和作家，毕业于哈佛大学和匹兹堡大学医学院，在麻省总医院完成住院医生实习。曾任职于哈佛大学、塔夫茨大学和达特茅斯学院，以领导血管生成基金会而闻名于世。于1994年发起一场运动，将“血管生成”从实验室带到病人床边，*终促成32种颠覆性的治疗方法和设备的诞生，并影响全球5000多万人。
在《科学》《新英格兰医学杂志》《柳叶刀》等主要期刊上发表100多篇科学论文。TED演讲《我们能通过饮食饿死癌症吗？》点击量超过1100万。
U2乐队主唱博诺称，李博士是未来十年*值得关注的十大人物之一，“有潜力改变世界”。
【媒体评论】
是时候对“健康”进行恰当的定义，让我们清楚地了解食物是如何影响健康的了。《吃出自愈力》在很大程度上实现了这一愿景，而且依据的是真正的科学。李博士这本内容丰富、令人愉悦的书向世人传播了这样一个信息：所有人都可以通过吃喜欢的食物获得健康。记住！你掌握着自己的命运。
—— 路易斯·J.伊格纳罗，诺贝尔生理学或医学奖得主
威廉?李博士告诉我们，我们从根本上低估了自己改造和恢复健康的能力。我们每个人都有能力通过饮食来强化我们的五种防御系统。这是一个关于食物力量的迷人故事，是对我们所说的健康的一种反思，5×5×5计划这个实用工具能确保我们尽可能久地享受生活的各种乐趣。
—— 博诺，U2乐队主唱
我们终于迎来了一本基于真正的科学、由一位真正的专家撰写的书。《吃出自愈力》将彻底改变你对自己身体的看法，也将改变你在食杂店、为家人做饭或外出就餐时所做的选择。如果你想在健康、美丽和体能方面都表现出色，那就把这本书从头到尾读一遍。
—— 辛迪·克劳馥，美国名模
【目录】
前 言
*部分 人体的健康屏障：我们身体的天然防御系统
*章 血管生成
第二章 再生
第三章 微生物组
第四章 DNA保护
第五章 免疫
第二部分 用饮食抵抗疾病：以食为药的证据
第六章 饿死疾病，吃出健康
第七章 再生你的健康
第八章 滋养体内的生态系统
第九章 指引基因的命运
第十章 激活你的免疫指挥中心
第三部分 计划、选择与行动：让食物发挥作用
第十一章 5×5×5 计划
第十二章 重新思考厨房
第十三章 与众不同的食物
第十四章 样餐指南与食谱
第十五章 食物剂量
第十六章 25个增强免疫力的食谱
后记 关于科学性的说明
附录A 5×5×5每日工作表——*食物清单
附录B 评估你的风险
致谢
分子医学和分子营养学终于走到了一起！现在我们可以结合健康和疾病的两个*强有力的决定因素——我们所服用的药物和所吃的食物，来让人类的卫生保健方式真正得到改变。作为一名临床医学科学家，李博士的职业生涯成果斐然，在阐明基因、分子和细胞机制如何影响我们的健康方面取得了惊人的进展。这些知识让研究人员和临床医生得以推出针对性的强效药物，预防、消除或控制疾病，并开创了“精准医疗”的新时代。医学科学早就认识到，除了药物，饮食在调节我们的健康方面也发挥着重要的作用，但我们不知道它是如何起作用的，也不知道它为什么会起作用。在《吃出自愈力》一书中，李博士对我们日常饮食中所含的分子营养素及其与预防疾病和恢复健康之间的关系，进行了科学、严谨且全面的阐述，从而为精准分子营养素提供了依据。这是一个真正具有历史意义的纲要。
这本书有着非同寻常的深度，它阐明了多种食物中独特的微量营养素，以及其与人体细胞和组织之间的特殊相互作用。几十年来，我们对“健康食品”以及“日食一苹果，医生远离我”这种实用的格言只是一知半解。而在本书中，李博士不仅告诉我们为什么苹果有益于健康，更重要的是，他还会告诉我们哪种苹果是*好的！
这本书的文笔非常出色，它首先解释了在发生入侵性感染及基因控制崩溃（可引发癌症及简单的衰老过程）时，维持人体健康和完整性的一些关键机制是如何发挥作用的。这些主要机制包括血管生成、再生、微生物组、DNA 保护和免疫。然后，李博士向我们详细阐述了哪些分子营养素能*有效地支持这些机制，以及它们在哪些特定食物中含量丰富。这相当于开出了一个精确的饮食处方，而这一处方给我们带来的*的乐趣或者惊喜就在于，里面的食物都是我们喜欢吃的东西！
在阐述各种食物的微量营养素与人体机能的相互作用时，李博士引用了大量的文献资料，数据也都来自科学实验和进展良好的临床研究试验。除了营养处方，本书的后半部分还提供了非常实用的饮食建议。李博士不仅介绍了他独创的 5×5×5 计划，让你吃自己*喜欢的食物对抗疾病，还传授了实用的方法，帮你轻松地将这种健康饮食纳入自己的生活方式。总而言之，无论是对专业人士还是对普通大众而言，《吃出自愈力》是我所知道的利用食物提高健康水平的*指南。它科学又全面，把思维逻辑与处方经验联系起来，*重要的是它非常实用！不仅能改变你的饮食方式，更能改变卫生保健的模式。
——安德鲁·C. 冯·埃申巴赫博士，美国癌症研究所前所长，美国食品药品管理局前局长
