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【内容】
《食疗本草》共三卷，唐代孟诜撰，张鼎增补改编，约成书于唐开元年间原本。《食疗本草》是我国唐代有名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六十余种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原本久佚。作者据人民卫生出版社《食疗本草》辑佚本注释翻译，并与众多残本和其他典籍校核。附“名词术语解释”和“食物药品”两个索引。此书兼顾了实用性和专业性，配有注释和白文翻译，深入浅出，质量尚佳。既可以作为专业从业者及学习者的参考书，也可作为广大读者了解中国传统食疗、养生文化的通俗读物。
【目录】
出版说明
前言
译注说明
卷上
盐
黄精
甘菊
天门冬
地黄
薯蓣
白萬
决明子
生姜
苍耳
葛根
栝楼
燕蔆子
百合
艾叶
小蓟
恶食
海藻
昆布
紫菜
船底苔
干苔
蘹香
荠苊
药酱
青蒿
菌子
牵牛子
羊蹄
菰菜、茭首
篇竹
甘蕉
蛇莓
苦芙
槐实
枸杞
榆荚
酸枣
木耳
桑
竹
吴茱萸
槟榔
栀子
芜荑
茗
蜀椒、秦椒
蔓椒
……
卷下
附录
前言
译注说明
卷上
盐
黄精
甘菊
天门冬
地黄
薯蓣
白萬
决明子
生姜
苍耳
葛根
栝楼
燕蔆子
百合
艾叶
小蓟
恶食
海藻
昆布
紫菜
船底苔
干苔
蘹香
荠苊
药酱
青蒿
菌子
牵牛子
羊蹄
菰菜、茭首
篇竹
甘蕉
蛇莓
苦芙
槐实
枸杞
榆荚
酸枣
木耳
桑
竹
吴茱萸
槟榔
栀子
芜荑
茗
蜀椒、秦椒
蔓椒
……
卷下
附录
