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【作者】
【内容】
国家基本职业培训包教程是职业培训包中“资源包”的重要组成部分。教程严格对应职业培训包课程规范要求，遵循职业培训教学规律，紧密结合经济社会发展的新要求和企业技术进步的实际需要编写。另外，探索“互联网+职业培训”模式，在开发培训包教程的同时，配套开发数字课程资源，实现线上线下培训的衔接。培训包教程分级别编写，其中，基本素质内容涵盖课程包的职业基本素质培训要求，是各级别均需掌握的基础知识；各级别教程采用“模块—课程—学习单元”的设计结构，与“课程包”的“课程规范”结构一一对应。
【目录】
职业认知与职业道德
课程 1-1 职业认知 002
课程 1-2 职业道德基本知识 008
课程 1-3 职业守则 013
茶文化基本知识
课程 2-1 中国茶文化 018
课程 2-2 外国茶文化 043
茶叶知识
课程 3-1 茶树基本知识 054
课程 3-2 茶叶种类 066
课程 3-3 茶叶加工工艺及特点 079
课程 3-4 中国名茶及其产地 109
课程 3-5 茶叶品质鉴别 117
课程 3-6 茶叶储存与产销 135
茶具知识
课程 4-1 茶具的发展和种类 142
课程 4-2 各类茶具特色 149
品茗用水知识
课程 5-1 品茗与用水的关系 158
课程 5-2 品茗用水的分类与选择方法 160
茶艺知识
课程 茶艺知识 166
茶与健康及科学饮茶
课程 7-1 茶与健康 178
课程 7-2 科学饮茶 182
食品与茶叶营养卫生
课程 食品与茶叶营养卫生 188
劳动安全基本知识
课程 9-1 安全用电、安全用火 196
课程 9-2 安全防护 198
课程 9-3 安全生产事故报告 201
相关法律法规知识
课程 相关法律法规知识
课程 1-1 职业认知 002
课程 1-2 职业道德基本知识 008
课程 1-3 职业守则 013
茶文化基本知识
课程 2-1 中国茶文化 018
课程 2-2 外国茶文化 043
茶叶知识
课程 3-1 茶树基本知识 054
课程 3-2 茶叶种类 066
课程 3-3 茶叶加工工艺及特点 079
课程 3-4 中国名茶及其产地 109
课程 3-5 茶叶品质鉴别 117
课程 3-6 茶叶储存与产销 135
茶具知识
课程 4-1 茶具的发展和种类 142
课程 4-2 各类茶具特色 149
品茗用水知识
课程 5-1 品茗与用水的关系 158
课程 5-2 品茗用水的分类与选择方法 160
茶艺知识
课程 茶艺知识 166
茶与健康及科学饮茶
课程 7-1 茶与健康 178
课程 7-2 科学饮茶 182
食品与茶叶营养卫生
课程 食品与茶叶营养卫生 188
劳动安全基本知识
课程 9-1 安全用电、安全用火 196
课程 9-2 安全防护 198
课程 9-3 安全生产事故报告 201
相关法律法规知识
课程 相关法律法规知识
