店铺推荐

內容簡介

從模特兒到中村先生 是演員也是主廚
Tomo加賀美智久的經典日式料理公開


經典的日式料理，是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象，但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方日本料理、和風洋食或是無國界料理，Tomo都能教你其中的美味小撇步。

作者介紹

作者簡介

Tomo加賀美智久

演員、主持、模特兒。曾任餐廳主廚，作品有電視劇《東方茱麗葉》、《天使情人》、《華燈初上》等。

Facebook、Instagram：Tomo加賀美智久

目錄

前言
?
Chapter 1? 居酒屋下酒菜
冷豆腐
漬物小缽（三種）
鱈魚味噌煮
雞唐揚
炒牛蒡
玉子燒
馬鈴薯沙拉
柳葉魚佃煮
薑汁紅燒透抽
炸毛豆玉米
秋葵肉捲
牛筋煮
塩炒砂肝
明太子山藥沙拉
紫蘇葉雞肉餅
?
Chapter 2? 酒家菜&條通料理
煎餃
雙味烤飯糰
單人鍋物（水炊雞鍋）
單人鍋物（鮭魚味噌鍋）
單人鍋物（豬肉泡菜鍋）
關東煮
大蒜炒飯
親子丼
鮭魚茶泡飯
燉南瓜
?
Chapter 3? 地方日本料理（B級美食）
大阪燒
炒麵
餺飥（HOTO）
媽媽豬排
湯咖哩飯
烏龍湯麵
炒烏龍麵
內臟煮
TACO飯
肉捲飯
塔塔醬炸雞
布朗尼磅蛋糕
銅鑼燒
黑胡椒照燒雞翅
?
Chapter 4? 和風洋食
明太子義大利麵
肉醬義大利麵
義大利麵沙拉
水果乳酪起士
卡門貝爾起司鍋
和風豆腐漢堡排
焗烤通心粉
鮭魚奶油濃湯
高麗菜捲
蛋包飯
原味可樂餅
義式培根蛋烏龍
?
Chapter 5? 創意無國界料理
豆腐乳義大利麵
鹽麴叉燒肉
鹽麴沙拉雞
茄汁燉雞
照燒溫泉蛋親子丼（飯）
比薩丼（飯）
鹽奶油素麵
和風茄汁素麵
義式開胃菜Bruschetta
?
Chapter 6? Tomo的主廚經歷與台灣美味之旅

返回顶部