【作者】
作者简介
[菲]瓦莱里·瓦莱里亚诺
[菲]克里斯蒂娜·王
瓦莱里·瓦莱里亚诺和克里斯蒂娜·王互为好友，两人在伦敦共同创立红心女王装饰蛋糕餐厅。她们才华横溢，获得多个烘焙奖项，出版了多本畅销书籍。
【内容】
基本信息
商品名称： 四季蛋糕奶油裱花从入门到精通
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间：2022-02-01
作者：[菲]瓦莱里·瓦莱里亚诺，[菲]克里斯蒂娜·王
译者：
开本： 16开
定价： 49.80
页数：140
印次： 1
ISBN号：9787571325145
商品类型：图书
版次： 1 内容提要
本书收集了四季风格的乳酪裱花蛋糕制作流程，带你学习适合一年四季不同主题蛋糕的乳酪裱花技术。本书共有 16 个新潮的蛋糕设计，不仅有豪华的分层蛋糕，还有基础的纸杯蛋糕，满足初学者学习蛋糕裱花的愿望！
不管你是技艺娴熟、想要获得新灵感的糕点师，还是初入烘焙糕点领域的新手，都能在本书中获得非凡的乐趣与享受。
商品名称： 四季蛋糕奶油裱花从入门到精通
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间：2022-02-01
作者：[菲]瓦莱里·瓦莱里亚诺，[菲]克里斯蒂娜·王
译者：
开本： 16开
定价： 49.80
页数：140
印次： 1
ISBN号：9787571325145
商品类型：图书
版次： 1 内容提要
本书收集了四季风格的乳酪裱花蛋糕制作流程，带你学习适合一年四季不同主题蛋糕的乳酪裱花技术。本书共有 16 个新潮的蛋糕设计，不仅有豪华的分层蛋糕，还有基础的纸杯蛋糕，满足初学者学习蛋糕裱花的愿望！
不管你是技艺娴熟、想要获得新灵感的糕点师，还是初入烘焙糕点领域的新手，都能在本书中获得非凡的乐趣与享受。
【目录】
目录
第一章 奶油基础
·我们的奶油
·上色
·装备
·裱花
·裱花嘴
第二章 裱花
·垂直裱花方法
·提拉裱花方法
·简单裱花方法
·两步裱花方法
·其他裱花方法
·挤压裱花
·多肉
·叶子
第三章 蛋糕基础
·蛋糕配方
·堆叠与销钉
·覆盖蛋糕
第四章 春
·紫色春之旋
·盛放
·春季花环
·春的浅色瀑布
第五章 夏
·裸胚蛋糕
·大丽花展示盘
·鸟笼花束蛋糕
·夏季多肉
第六章 秋
·奢华的秋季瀑布
·丰富的梅子蛋糕
·红色和金色的秋叶
·完美南瓜
第七章 冬
·冬季温暖
·驯鹿蛋糕
·闪耀微光的冬之奇迹
·花朵圣诞树
·模板
关于作者
致谢
第一章 奶油基础
·我们的奶油
·上色
·装备
·裱花
·裱花嘴
第二章 裱花
·垂直裱花方法
·提拉裱花方法
·简单裱花方法
·两步裱花方法
·其他裱花方法
·挤压裱花
·多肉
·叶子
第三章 蛋糕基础
·蛋糕配方
·堆叠与销钉
·覆盖蛋糕
第四章 春
·紫色春之旋
·盛放
·春季花环
·春的浅色瀑布
第五章 夏
·裸胚蛋糕
·大丽花展示盘
·鸟笼花束蛋糕
·夏季多肉
第六章 秋
·奢华的秋季瀑布
·丰富的梅子蛋糕
·红色和金色的秋叶
·完美南瓜
第七章 冬
·冬季温暖
·驯鹿蛋糕
·闪耀微光的冬之奇迹
·花朵圣诞树
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