【推荐语】
; *50份精美食谱，涵盖各式人气甜品，分步配图，说明详实。
*配方经过精心调整，步骤更清晰，流程更合理，更贴合家庭烘焙。
*专家亲授操作秘笈，帮助初学者轻松上手。
*16开精装，法式护封，压纹工艺，是为烘焙爱好者准备的好礼品
海绵蛋糕烤得像发面饼，瑞士卷一卷断裂，咬起来比石头还硬，……
初学烘焙的路上处处是艰险。在不假思索地入手了烤箱、厨师机、各式模具和食材以后，我们才愕然发现，自己的行动力几乎为零。蛋糕应该用低粉还是高粉？一茶匙是多少？奶油打发到什么程度合适？面对无处不在的难点和疑惑，我们要去哪里寻求答案？在线食谱步骤太简略，称量不，顺序不清晰；烘焙类图书曲高和寡，术语拗口难懂，花式过于繁多。我们需要一本简单实用的好食谱，守护我们在每一个小小的胜利中建立自信，在手作时光中获得快乐。
简的食谱拨云见日，为初学者答疑解惑。她选择初学者容易上手的配方，反复实验并根据初学者的程度不断简化、调整，不放过任何一个细节。从食材选购到称量，从打发奶油到检验成熟度，每个环节都力求、清晰、化繁为简。书中每一份精心设计的食谱都分为57个步骤，每个步骤均配有精美的图片，直观地展示食材的应达到的状态，让读者不用猜测，不再疑惑。
这是一本为初探烘焙世界的我们定制的神奇魔法书，它如同一家的私家烘焙学院，50道甜品的精彩课程有循循善诱的烘焙高手常伴左右，贴心护航，帮助我们在家中复刻只有在烘焙Studio才体验过的轻松与。
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*配方经过精心调整，步骤更清晰，流程更合理，更贴合家庭烘焙。
*专家亲授操作秘笈，帮助初学者轻松上手。
*16开精装，法式护封，压纹工艺，是为烘焙爱好者准备的好礼品
海绵蛋糕烤得像发面饼，瑞士卷一卷断裂，咬起来比石头还硬，……
初学烘焙的路上处处是艰险。在不假思索地入手了烤箱、厨师机、各式模具和食材以后，我们才愕然发现，自己的行动力几乎为零。蛋糕应该用低粉还是高粉？一茶匙是多少？奶油打发到什么程度合适？面对无处不在的难点和疑惑，我们要去哪里寻求答案？在线食谱步骤太简略，称量不，顺序不清晰；烘焙类图书曲高和寡，术语拗口难懂，花式过于繁多。我们需要一本简单实用的好食谱，守护我们在每一个小小的胜利中建立自信，在手作时光中获得快乐。
简的食谱拨云见日，为初学者答疑解惑。她选择初学者容易上手的配方，反复实验并根据初学者的程度不断简化、调整，不放过任何一个细节。从食材选购到称量，从打发奶油到检验成熟度，每个环节都力求、清晰、化繁为简。书中每一份精心设计的食谱都分为57个步骤，每个步骤均配有精美的图片，直观地展示食材的应达到的状态，让读者不用猜测，不再疑惑。
这是一本为初探烘焙世界的我们定制的神奇魔法书，它如同一家的私家烘焙学院，50道甜品的精彩课程有循循善诱的烘焙高手常伴左右，贴心护航，帮助我们在家中复刻只有在烘焙Studio才体验过的轻松与。
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【目录】
序言 6
如何有效利用这本食谱
7
私房蛋糕课
8
做酥皮、饼干和的小技巧
1pan>
烘焙工具
12
烘焙原材料
13
烤盘和模具
14
设备与用具
16
所谓状态
18
?
简单家庭烘焙 2pan>
黄金橘子蛋糕
22
水果杯子蛋糕
26
白脱牛奶磅蛋糕
30
花生酱饼干
34
瑞士卷
38
糖衣姜糖饼干
42
维多利亚三明治蛋糕
46
巧克力坚果香蕉
50
柠檬葡萄干煎饼
52
石板街饼干
56
香水果司康
60
麦乳精巧克力生日蛋糕
64
经典脆皮
68
?
晨间咖啡下午茶 75
经典苏格兰黄油酥饼
76
小胡瓜杯子蛋糕配马斯卡彭奶酪糖霜
80
迦法柑橘大理石蛋糕
84
樱桃杏仁酥粒切片蛋糕
88
胡萝卜蛋糕配奶油奶酪糖霜
92
巧克力奶酪布朗尼
96
柠檬霜姜味蛋糕
100
健康蓝莓麦芬
104
格兰诺拉燕麦水果能量棒
108
焦糖核桃咖啡蛋糕
110
蓝莓肉桂酥粒蛋糕
114
三重巧克力饼干
118
枫糖山核桃肉桂卷
122
简便烤甜甜圈
126
?
分享时刻 133
浓情巧克力蛋糕 134
林茨饼干 138
椰子蛋糕 142
南瓜派 148
天使蛋糕配浆果 152
梨子山核桃太妃蛋糕 156
糖霜杯子蛋糕 160
红丝绒无比派 164
香庆典蛋糕 168
巧克力榛子树桩蛋糕 172
节日水果蛋糕 176
蔓越莓史多伦 182
?
餐后甜点 187
无面粉巧克力蛋糕 188
法式柠檬挞 192
莓蛋白霜蛋糕 198
全橙杏仁蛋糕 2
巧克力泡芙 6
单层派皮苹果黑莓派 210
水果翻转蛋糕 214
经典烘烤奶酪蛋糕 218
薄荷巧克力马卡龙 222
开心果无花果意式脆饼 228
海盐焦糖黄油酥饼 232
烘焙百变秘笈 236
如何有效利用这本食谱
7
私房蛋糕课
8
做酥皮、饼干和的小技巧
1pan>
烘焙工具
12
烘焙原材料
13
烤盘和模具
14
设备与用具
16
所谓状态
18
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简单家庭烘焙 2pan>
黄金橘子蛋糕
22
水果杯子蛋糕
26
白脱牛奶磅蛋糕
30
花生酱饼干
34
瑞士卷
38
糖衣姜糖饼干
42
维多利亚三明治蛋糕
46
巧克力坚果香蕉
50
柠檬葡萄干煎饼
52
石板街饼干
56
香水果司康
60
麦乳精巧克力生日蛋糕
64
经典脆皮
68
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晨间咖啡下午茶 75
经典苏格兰黄油酥饼
76
小胡瓜杯子蛋糕配马斯卡彭奶酪糖霜
80
迦法柑橘大理石蛋糕
84
樱桃杏仁酥粒切片蛋糕
88
胡萝卜蛋糕配奶油奶酪糖霜
92
巧克力奶酪布朗尼
96
柠檬霜姜味蛋糕
100
健康蓝莓麦芬
104
格兰诺拉燕麦水果能量棒
108
焦糖核桃咖啡蛋糕
110
蓝莓肉桂酥粒蛋糕
114
三重巧克力饼干
118
枫糖山核桃肉桂卷
122
简便烤甜甜圈
126
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分享时刻 133
浓情巧克力蛋糕 134
林茨饼干 138
椰子蛋糕 142
南瓜派 148
天使蛋糕配浆果 152
梨子山核桃太妃蛋糕 156
糖霜杯子蛋糕 160
红丝绒无比派 164
香庆典蛋糕 168
巧克力榛子树桩蛋糕 172
节日水果蛋糕 176
蔓越莓史多伦 182
?
餐后甜点 187
无面粉巧克力蛋糕 188
法式柠檬挞 192
莓蛋白霜蛋糕 198
全橙杏仁蛋糕 2
巧克力泡芙 6
单层派皮苹果黑莓派 210
水果翻转蛋糕 214
经典烘烤奶酪蛋糕 218
薄荷巧克力马卡龙 222
开心果无花果意式脆饼 228
海盐焦糖黄油酥饼 232
烘焙百变秘笈 236
