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【内容】
《家禽生产实训教程》根据生产实际需要，分别从禽场规划、繁殖技术、生产管理、免疫防疫、调查分析等方面，介绍家禽生产课程的实践技能。形成以基本操作技能、应用分析技能、综合统筹技能等模块为基本内容的实践教学体系。本书共涵括二十二个实训项目，分三模块编写，具体如下：
1、基本操作技能模块：包括家禽外貌部位识别及体尺测量、家禽的品种识别、种蛋的选择保存与消毒、孵化器的结构与使用、雏鸡断喙技术、肉鸡的屠宰与分割技术、水禽活拔羽绒技术等实训项目。
2、应用分析技能模块：包括蛋结构观察与蛋品质分析、鸡的人工授精技术、孵化胚胎初生雏生物学检查、雏鸡的雌雄鉴别、雏鸡的分级剪冠与断趾、家禽体重与均匀度测定、产蛋曲线绘制与分析等实训项目。
3、综合统筹技能模块：包括蛋鸡光照方案制定、肉用仔鸭的填肥技术、消毒技术、家禽免疫技术、鸡场年度生产计划编制、年出栏10万只肉用仔鸡场的建筑设计、饲养6.5万只商品蛋鸡场规划设计、某地区家禽生产状况调查报告等实训项目。
1、基本操作技能模块：包括家禽外貌部位识别及体尺测量、家禽的品种识别、种蛋的选择保存与消毒、孵化器的结构与使用、雏鸡断喙技术、肉鸡的屠宰与分割技术、水禽活拔羽绒技术等实训项目。
2、应用分析技能模块：包括蛋结构观察与蛋品质分析、鸡的人工授精技术、孵化胚胎初生雏生物学检查、雏鸡的雌雄鉴别、雏鸡的分级剪冠与断趾、家禽体重与均匀度测定、产蛋曲线绘制与分析等实训项目。
3、综合统筹技能模块：包括蛋鸡光照方案制定、肉用仔鸭的填肥技术、消毒技术、家禽免疫技术、鸡场年度生产计划编制、年出栏10万只肉用仔鸡场的建筑设计、饲养6.5万只商品蛋鸡场规划设计、某地区家禽生产状况调查报告等实训项目。
【目录】
模块一 基本操作技能
实训一 家禽外貌部位识别和体尺测量
实训二 家禽品种识别
实训三 种蛋的选择、保存与消毒
实训四 孵化机的结构与使用
实训五 雏鸡断喙技术
实训六 肉鸡的屠宰与分割技术
实训七 水禽活拔羽绒技术
模块二 应用分析技能
实训八 蛋结构观察与蛋品质分析
实训九 鸡的人工授精技术
实训十 孵化胚胎、初生雏生物学检查
实训十一 雏鸡的雌雄鉴别
实训十二 雏鸡的分级、剪冠与断趾
实训十三 家禽体重与均匀度测定
实训十四 产蛋曲线绘制与分析
模块三 综合统筹技能
实训十五 蛋鸡光照方案的制定
实训十六 肉用仔鸭的填肥技术
实训十七 消毒技术
实训十八 家禽免疫技术
实训十九 鸡场年度生产计划编制
实训二十 年出栏10万只肉鸡场的建筑设计
实训二十一 饲养6．5万只商品蛋鸡场规划设计
实训二十二 某地区家禽生产状况调查报告
附 调查报告参考资料
主要参考文献
实训一 家禽外貌部位识别和体尺测量
实训二 家禽品种识别
实训三 种蛋的选择、保存与消毒
实训四 孵化机的结构与使用
实训五 雏鸡断喙技术
实训六 肉鸡的屠宰与分割技术
实训七 水禽活拔羽绒技术
模块二 应用分析技能
实训八 蛋结构观察与蛋品质分析
实训九 鸡的人工授精技术
实训十 孵化胚胎、初生雏生物学检查
实训十一 雏鸡的雌雄鉴别
实训十二 雏鸡的分级、剪冠与断趾
实训十三 家禽体重与均匀度测定
实训十四 产蛋曲线绘制与分析
模块三 综合统筹技能
实训十五 蛋鸡光照方案的制定
实训十六 肉用仔鸭的填肥技术
实训十七 消毒技术
实训十八 家禽免疫技术
实训十九 鸡场年度生产计划编制
实训二十 年出栏10万只肉鸡场的建筑设计
实训二十一 饲养6．5万只商品蛋鸡场规划设计
实训二十二 某地区家禽生产状况调查报告
附 调查报告参考资料
主要参考文献
