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【内容】
《知味儿》这本书分了四个篇章：在第一篇“知食”里，董克平先生让我们看到了美食不仅是舌尖留香，更是文化寻根；第二篇“知味”，董克平先生通过文字带领我们云游国内外，让我们在游中食，在游中记，在游中悟；第三篇“知营”，让我们看到了中国餐饮人的知人善任，知商善营；第四篇“知人”，让我们明白了民以食为天，美食说到底也是关于人的故事。
【目录】
第一篇知食
美食不仅是舌尖留香，更是文化寻根
2广式月饼畅销的秘密
6学习宴席文化的心得
9芝麻酱香椿面和宋朝的饮食发展
12武大郎卖的到底是什么?
15中国茶走四方
19原产地真的重要吗?
24许家菜的故事和辣味成为川菜主旋律的原因
33聊聊北京菜和地方风味
37礼失而求诸野和家常饭
41凉菜、凉拌菜你真的搞清楚了吗?
43关于个人饮食的采访
47小吃不小，道理深远
50苜蓿酿洋芋:家乡食物的魅力
……
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