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【内容】
本书涵盖了近70种蔬菜种类，详细介绍从种到收全流程种植技巧，内容紧密结合生产实际，反映蔬菜栽培的科学性、优选性、适用性和可操作性。全书概述了蔬菜栽培基础知识，主要介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类、果菜类、豆类、水生类、多年生及杂类蔬菜的品种、露地栽培、设施栽培、病虫害防治及采收等方面的内容，文字简练，表述清晰，通俗易懂，适合从事蔬菜生产的相关人员阅读参考，也适合高素质农民培育用书。
【目录】
第一章蔬菜栽培基础知识
第一节蔬菜栽培生理基础
第二节环境条件对蔬菜作物生长发育的影响
第二章根菜类蔬菜栽培
第一节萝卜
第二节胡萝卜
第三章薯芋类蔬菜栽培
第一节马铃薯
第二节姜
第三节芋
第四节魔芋
第五节山药
第四章葱蒜类蔬菜栽培
第一节韭
第二节大葱
第三节洋葱
第四节大蒜
第五节分葱
第五章白菜类蔬菜栽培
第一节大白菜
第二节普通白菜
第三节菜薹
第六章甘蓝类蔬菜栽培
第一节结球甘蓝
第二节花椰菜
第三节青花菜
第四节芥蓝
第七章叶菜类蔬菜栽培
第一节菠菜
第二节葛芭
第三节芹菜
第四节蕹菜
第五节苋菜
第六节茼蒿
第七节茴香
第八章瓜类蔬菜栽培
第一节黄瓜
第二节冬瓜
第三节南瓜
第四节西葫芦
第五节西瓜
第六节甜瓜
第七节丝瓜
第八节苦瓜
第九章茄果类蔬菜栽培
第一节番茄
第二节茄子
第三节辣椒
第十章豆类蔬菜栽培
第一节菜豆
第二节长豇豆
第三节豌豆
第四节扁豆
第五节四棱豆
……
第一节蔬菜栽培生理基础
第二节环境条件对蔬菜作物生长发育的影响
第二章根菜类蔬菜栽培
第一节萝卜
第二节胡萝卜
第三章薯芋类蔬菜栽培
第一节马铃薯
第二节姜
第三节芋
第四节魔芋
第五节山药
第四章葱蒜类蔬菜栽培
第一节韭
第二节大葱
第三节洋葱
第四节大蒜
第五节分葱
第五章白菜类蔬菜栽培
第一节大白菜
第二节普通白菜
第三节菜薹
第六章甘蓝类蔬菜栽培
第一节结球甘蓝
第二节花椰菜
第三节青花菜
第四节芥蓝
第七章叶菜类蔬菜栽培
第一节菠菜
第二节葛芭
第三节芹菜
第四节蕹菜
第五节苋菜
第六节茼蒿
第七节茴香
第八章瓜类蔬菜栽培
第一节黄瓜
第二节冬瓜
第三节南瓜
第四节西葫芦
第五节西瓜
第六节甜瓜
第七节丝瓜
第八节苦瓜
第九章茄果类蔬菜栽培
第一节番茄
第二节茄子
第三节辣椒
第十章豆类蔬菜栽培
第一节菜豆
第二节长豇豆
第三节豌豆
第四节扁豆
第五节四棱豆
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