【内容】
基本信息
商品名称： "吃鸡自由"科学简史
出版社： 中国科学技术出版社
出版时间：2023-03-01
作者：文杰
译者：
开本： 32开
定价： 68.00
页数：357
印次： 1
ISBN号：9787110105375
商品类型：图书
版次： 1 内容提要
鸡是如何一步步从东南
亚丛林中走向全球，如何从
皇家贵族独享美食变成我们
每个人的盘中餐的？英国维
多利亚女王为养鸡业发展做
出了什么贡献？肉鸡长得快
到底是基因还是激素的作用
？科学家为什么要给鸡算命
，又要给鸡按摩？更多有趣
有料的历史故事和科学故事
将一一呈现在这本书里。本
书是一本富有趣味的有关于
鸡的科普书，对于鸡的发展
史、鸡的营养价值、鸡在全
球的贡献等做出了详细的阐
述，可以让读者增加科普知
识，全方位了解鸡的发展历
程。
商品名称： "吃鸡自由"科学简史
出版社： 中国科学技术出版社
出版时间：2023-03-01
作者：文杰
译者：
开本： 32开
定价： 68.00
页数：357
印次： 1
ISBN号：9787110105375
商品类型：图书
版次： 1 内容提要
鸡是如何一步步从东南
亚丛林中走向全球，如何从
皇家贵族独享美食变成我们
每个人的盘中餐的？英国维
多利亚女王为养鸡业发展做
出了什么贡献？肉鸡长得快
到底是基因还是激素的作用
？科学家为什么要给鸡算命
，又要给鸡按摩？更多有趣
有料的历史故事和科学故事
将一一呈现在这本书里。本
书是一本富有趣味的有关于
鸡的科普书，对于鸡的发展
史、鸡的营养价值、鸡在全
球的贡献等做出了详细的阐
述，可以让读者增加科普知
识，全方位了解鸡的发展历
程。
【目录】
目录
第一章 起源与扩散
用鸡复活恐龙，一共要几步？
中国会是家鸡全球驯化中心吗？
鸡和欧洲人到底谁先到达美洲？
难道是贪玩的人类推动鸡成为全球物种？
第二章 吃鸡之外
咯咯哒，如何让母鸡多下蛋？
喔喔喔，公鸡打鸣会把自己耳朵震聋吗？
咯咯哒还是喔喔喔，母鸡性别转换之谜
第三章 吃鸡过去时
从祭坛用品到待客美食：中国人吃鸡简史
从“预言家”到盘中餐：世界人民吃鸡缩影
人类能实现“吃鸡自由”，多亏了两个女人
第四章 吃鸡现在时：先要自由
为什么肉鸡长得快？基因告诉你答案
给种鸡“算命”是个技术活
中国鸡种对世界鸡种遗传贡献知多少
白羽肉鸡如何逆袭成为“明日之鸡”？
国产白羽肉鸡新品种即将诞生
小个子也有大作为
第五章 吃鸡现在时：还要美味与健康
儿时的土鸡味，到底是啥味？
让脂肪长在正确的位置上
鸡蛋的“坏”名声从何而来？
鸡蛋是如何拯救人类的？
乌骨鸡到底有没有药用价值？
鸡为科学家带来几项诺贝尔奖？
第六章 吃鸡将来时
全球正进入饲料禁抗新时代
基因编辑会为鸡的育种带来惊喜吗？
细胞培养肉能替代养殖鸡肉吗？
参考文献
后记
第一章 起源与扩散
用鸡复活恐龙，一共要几步？
中国会是家鸡全球驯化中心吗？
鸡和欧洲人到底谁先到达美洲？
难道是贪玩的人类推动鸡成为全球物种？
第二章 吃鸡之外
咯咯哒，如何让母鸡多下蛋？
喔喔喔，公鸡打鸣会把自己耳朵震聋吗？
咯咯哒还是喔喔喔，母鸡性别转换之谜
第三章 吃鸡过去时
从祭坛用品到待客美食：中国人吃鸡简史
从“预言家”到盘中餐：世界人民吃鸡缩影
人类能实现“吃鸡自由”，多亏了两个女人
第四章 吃鸡现在时：先要自由
为什么肉鸡长得快？基因告诉你答案
给种鸡“算命”是个技术活
中国鸡种对世界鸡种遗传贡献知多少
白羽肉鸡如何逆袭成为“明日之鸡”？
国产白羽肉鸡新品种即将诞生
小个子也有大作为
第五章 吃鸡现在时：还要美味与健康
儿时的土鸡味，到底是啥味？
让脂肪长在正确的位置上
鸡蛋的“坏”名声从何而来？
鸡蛋是如何拯救人类的？
乌骨鸡到底有没有药用价值？
鸡为科学家带来几项诺贝尔奖？
第六章 吃鸡将来时
全球正进入饲料禁抗新时代
基因编辑会为鸡的育种带来惊喜吗？
细胞培养肉能替代养殖鸡肉吗？
参考文献
后记
