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【内容】
本书分为10章,内容包括:餐饮概述;餐厅服务基本技能;中餐厅服务;西餐厅服务;宴会服务;酒水知识与调酒;餐饮管理体系;餐饮服务质量管理;餐饮设备物品管理;餐饮员工管理。
书名
餐饮服务与管理 广东旅游出版社
ISBN
9787807660576
作者
邓敏编著 著
出版社
广东旅游出版社
出版时间
2023-05-26
开本
16开
纸张
胶版纸
包装
平装-胶订
是否套装
否
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