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【内容】
本书中收录了95种野菜资源，分别从科属、别名、花果期、生长环境、形态特征及食药用价值等方面进行了介绍，同时每种野菜资源配有多幅典型形态的高清原色图谱，以便读者在野外能够准确识别。另外，基于对野菜种苗繁育技术及驯化栽培技术的研究，书中总结了22种野菜种苗繁育技术、32种野菜驯化栽培技术；书的最后部分对野菜采食注意事项、野菜营养及药用价值、食用方法和食用禁忌进行了介绍，为进一步认识野菜及其驯化开发利用提供参考。
【目录】
基础知识
本书阅读说明
前言
绪论
第一章 常见野菜
阿福花科Asphodelaceae
黄花菜
萱草
百合科Liliaceae
野百合
车前科Plantaginaceae
大车前
婆婆纳
莼菜科Cabombaceae
莼菜
唇形科Lamiaceae
大青
丹参
地蚕
豆腐柴
藿香
尖齿臭茉莉
夏枯草
野芝麻
硬毛地笋
紫苏
豆科Fabaceae
白车轴草
葛
胡枝子
锦鸡儿
救荒野豌豆
紫藤
……
第二章 种苗繁育技术
第三章 驯化栽培技术
第四章 野菜的食用
参考文献
本书阅读说明
前言
绪论
第一章 常见野菜
阿福花科Asphodelaceae
黄花菜
萱草
百合科Liliaceae
野百合
车前科Plantaginaceae
大车前
婆婆纳
莼菜科Cabombaceae
莼菜
唇形科Lamiaceae
大青
丹参
地蚕
豆腐柴
藿香
尖齿臭茉莉
夏枯草
野芝麻
硬毛地笋
紫苏
豆科Fabaceae
白车轴草
葛
胡枝子
锦鸡儿
救荒野豌豆
紫藤
……
第二章 种苗繁育技术
第三章 驯化栽培技术
第四章 野菜的食用
参考文献
