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【作者】
红餐网成立于2007年，长期以来深耕餐饮业，以“服务餐饮产业上下游，助力中国餐饮产业升级”为使命，通过媒体内容、品牌传播、大数据研究和线下活动等板块，打造“内容 大数据 服务”为一体的餐饮产业赋能平台。历经15年发展，红餐所有渠道覆盖受众已达千万级，是国家高新技术企业，也是专享入选“中国微信500强”的餐饮产业新媒体。
【内容】
《中国餐饮发展报告2023》是由红餐网推出的国内首份全面聚焦于中国餐饮行业与餐饮产业的专业研究报告。该书依托于红餐网在行业内十几年的深厚沉淀以及红餐大数据专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮行业与产业的发展现状及未来趋势。全书总共分为四章，主要围绕中国餐饮现状、中国餐饮产业供应端、中国餐饮品类、餐饮榜单等层面展开剖析，是餐饮从业者、创业人士以及餐饮行业投资者精准把握餐饮行业未来发展趋势的不二法宝。
【目录】
第一章餐饮现状解析
第一节餐饮基本面：餐饮业加速“升级换挡”，细分化、预制化盛行
一、餐企经营韧性增强，餐饮业加速“升级换挡”
二、需求端：健康度、性价比、体验感成关注点
三、供给端：细分化、预制化盛行，大单品食材供应链崛起
第二节供应链：上下游协同日趋紧密，上游供应链存机遇
一、餐饮上下游协同发展，助推产业链深度融合
二、大单品策略盛行，上游供应链存机遇
三、资本向餐饮上游延伸，入股、并购恰逢其时
四、餐饮数智化时代来临，加速产业转型升级
第三节餐企：提挡换速，步入发展新阶段
一、规模集中化：小前店大后台之下的万店“狂想曲”
二、产品零售化：零售产品成品牌增长新曲线
三、运营线上化：餐饮产业加速“双主场”进程
四、加盟白热化：告别野蛮生长，走向理性成长
五、高端餐饮：寻求转型升级，走向精致化、个性化
……
第一节餐饮基本面：餐饮业加速“升级换挡”，细分化、预制化盛行
一、餐企经营韧性增强，餐饮业加速“升级换挡”
二、需求端：健康度、性价比、体验感成关注点
三、供给端：细分化、预制化盛行，大单品食材供应链崛起
第二节供应链：上下游协同日趋紧密，上游供应链存机遇
一、餐饮上下游协同发展，助推产业链深度融合
二、大单品策略盛行，上游供应链存机遇
三、资本向餐饮上游延伸，入股、并购恰逢其时
四、餐饮数智化时代来临，加速产业转型升级
第三节餐企：提挡换速，步入发展新阶段
一、规模集中化：小前店大后台之下的万店“狂想曲”
二、产品零售化：零售产品成品牌增长新曲线
三、运营线上化：餐饮产业加速“双主场”进程
四、加盟白热化：告别野蛮生长，走向理性成长
五、高端餐饮：寻求转型升级，走向精致化、个性化
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