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【推荐语】
《作物生产技术》是高职高专“十二五”规划教材.林牧渔系列之一。
【内容】
《作物生产技术》重点讲述我国南方地区栽培的主要作物，在介绍作物生长发育与环境、作物产量与品质、作物栽培技术措施的基础上，对禾谷类作物、薯类作物、油料作物、豆类作物、糖料作物、麻类作物、烟草等作物的生产概况、生物学基础和栽培技术进行了系统地阐述，详细论述了作物生长发育规律与栽培技术措施之间的关系，作物产量、品质的形成与环境因素之间的关系。为了突出学生的实践能力培养，《作物生产技术》还设计了39个实验实训项目，各院校可根据实际情况选择开展。
本教材适合高职高专农学种植类各专业教学使用，也可作为农村培训用书。
本教材适合高职高专农学种植类各专业教学使用，也可作为农村培训用书。
【目录】
绪论001
一、作物栽培的概念与特点001
二、我国作物资源的分类002
三、我国农业自然资源的特点及其评价004
四、我国作物的种植区划006
五、南方地区作物生产的特点与潜力010
六、作物生产与粮食安全012
复习思考题021
参考文献022
第一章作物生长发育与环境条件023
第一节作物的生长发育023
一、作物生长发育的特性023
二、作物的器官建成024
三、作物生长的相关性026
四、作物的温光反应特性027
第二节影响作物生长发育的环境条件028
一、作物与温度028
二、作物与光照029
三、作物与水分031
四、作物与土壤032
五、作物与空气033
六、作物与营养033
复习思考题035
参考文献035
第二章作物产量与品质036
第一节作物产量的形成036
一、作物产量及其构成因素036
二、作物产量的潜力038
第二节作物产品品质042
一、作物品质及其形成042
二、作物品质的改良044
第三节绿色食品与食品045
一、绿色食品与食品的概念045
二、绿色食品与食品的特点046
三、绿色食品与食品的区别046
复习思考题047
参考文献047
第三章作物栽培技术措施048
第一节种植制度048
一、作物布局048
二、轮作与连作048
三、间作、混作、套作与复种049
第二节土壤耕作050
一、土壤耕作的概念及其在农业生产中的重要意义050
二、土壤耕作的任务050
三、土壤耕作的措施051
四、少耕法和免耕法053
第三节防除田间杂草053
一、农业杂草的危害053
二、杂草的农业防除054
三、化学除草剂的使用方法054
第四节播种与育苗移栽技术055
一、播种技术055
二、育苗技术056
三、移栽技术057
第五节作物田间管理057
一、查苗与补苗057
二、间苗与定苗057
三、中耕、除草、培土058
四、水分与养分调节058
五、病虫害防治技术059
六、收获技术059
复习思考题060
参考文献060
第四章禾谷类作物061
第一节禾谷类作物的概述061
一、禾谷类作物种子萌发与出苗061
二、禾谷类根系的建成064
三、禾谷类茎的生长065
四、禾谷类作物叶的生长069
五、禾谷类作物的小穗及花070
六、禾谷类作物果实和种子的形成072
七、禾谷类各器官之间生长的相关性074
八、作物产量及生产潜力078
第二节水稻080
一、概述080
二、我国栽培稻的类型081
三、水稻的生长发育083
四、水稻高产栽培技术085
五、水稻大、中、小苗抛秧栽培技术098
第三节小麦100
一、概述100
二、小麦的阶段发育100
三、小麦栽培技术102
四、小麦的田间管理108
五、稻茬麦免耕栽培技术110
第四节玉米111
一、概述111
二、玉米的生长发育113
三、玉米的栽培技术114
复习思考题120
参考文献120
第五章薯类作物121
第一节薯类作物概述121
一、薯类作物在国民经济中的意义121
二、薯类作物生产概况122
第二节甘薯122
一、甘薯生物学基础122
二、甘薯栽培技术125
第三节马铃薯128
一、马铃薯生物学基础128
二、马铃薯栽培技术131
三、安全贮藏134
四、马铃薯的退化原因及防止措施135
五、马铃薯稻草覆盖免耕栽培技术要点136
第四节木薯137
一、木薯生物学基础137
二、木薯栽培技术139
复习思考题141
参考文献141
第六章油料作物142
第一节油料作物概述142
一、油料作物的种类142
二、油料作物生产概况143
三、油料作物的国民经济意义144
四、植物油脂的组成与性质144
五、植物油脂的形成及其与环境条件的关系146
第二节花生146
一、概述146
二、生物学基础147
三、花生的栽培技术148
第三节油菜153
一、概述153
二、生物学基础154
三、油菜的栽培技术155
复习思考题159
参考文献159
第七章豆类作物160
第一节豆类作物概述160
一、豆类作物的基本概况160
二、豆类作物的主要特征特性161
三、豆类作物的栽培要点162
第二节大豆163
一、概述163
二、大豆栽培的生物学基础165
三、大豆的栽培技术168
复习思考题175
参考文献175
第八章糖料作物176
第一节糖料作物概述176
一、糖料作物的种类176
二、糖料作物生产概况176
三、糖料作物的国民经济意义178
第二节甘蔗178
一、概述178
二、生物学基础179
三、新植蔗栽培技术185
四、宿根蔗栽培技术197
五、果蔗栽培技术198
复习思考题200
参考文献201
第九章麻类作物202
第一节麻类作物概述202
一、麻类作物的种类202
二、麻类作物生产概况202
三、发展麻类作物生产的意义204
第二节黄麻204
一、黄麻的生物学基础204
二、黄麻的栽培技术207
第三节剑麻211
一、剑麻的生物学基础211
二、剑麻栽培技术212
复习思考题216
参考文献217
第十章烟草218
第一节概述218
一、烟草生产的意义218
二、烟草生产概况219
三、烟草栽培的现状与展望220
第二节烟草的生物学基础221
一、植物学特征221
二、烟草生长发育与环境条件222
第三节烟草产量与质量224
一、烟叶的化学成分224
二、烟叶的产量225
三、烟叶的品质226
四、烟草产量与品质的关系227
第四节烟草的栽培技术228
一、栽培制度228
二、培育壮苗230
三、整地和移栽232
四、大田管理235
五、烟叶的采收与分级239
复习思考题244
参考文献244
实验实训指导245
实验实训一食品与绿色食品的生产245
实验实训二种植制度调查与设计245
实验实训三水稻育秧技术246
实验实训四水稻出叶和分蘖动态观察记载246
实验实训五水稻秧苗素质考查及移栽技术247
实验实训六水稻看苗诊断技术248
实验实训七水稻测产技术249
实验实训八小麦播种技术249
实验实训九小麦基本苗数和田间出苗率调查250
实验实训十小麦出叶和分蘖动态观察记载251
实验实训十一小麦看苗诊断技术251
实验实训十二小麦测产技术252
实验实训十三玉米播种技术253
实验实训十四玉米出叶动态观察记载253
实验实训十五玉米空秆、倒伏、缺粒现象的调查及原因分析253
实验实训十六玉米测产技术254
实验实训十七马铃薯块茎及植株形态结构观察与淀粉含量测定255
实验实训十八花生播种258
实验实训十九花生生育状况调查和测产258
实验实训二十花生形态观察与类型识别258
实验实训二十一油菜播种259
实验实训二十二油菜类型的识别259
实验实训二十三油菜花芽分化观察261
实验实训二十四大豆形态特征与类型观察261
实验实训二十五大豆看苗诊断技术261
实验实训二十六大豆开花顺序和结荚习性观察262
实验实训二十七大豆鼓粒期长势长相诊断262
实验实训二十八麻类作物植物学形态特征观察263
实验实训二十九剑麻鲜叶产量预测263
实验实训三十甘蔗形态特征观察和主要良种识别264
实验实训三十一甘蔗种茎处理265
实验实训三十二甘蔗下种265
实验实训三十三甘蔗萌芽出苗及分蘖情况调查266
实验实训三十四甘蔗成熟度测定267
实验实训三十五甘蔗田间测产268
实验实训三十六烟草主要类型的形态特征观察269
实验实训三十七烟草育苗技术270
实验实训三十八烟草移栽技术270
实验实训三十九烤房结构的观察271
一、作物栽培的概念与特点001
二、我国作物资源的分类002
三、我国农业自然资源的特点及其评价004
四、我国作物的种植区划006
五、南方地区作物生产的特点与潜力010
六、作物生产与粮食安全012
复习思考题021
参考文献022
第一章作物生长发育与环境条件023
第一节作物的生长发育023
一、作物生长发育的特性023
二、作物的器官建成024
三、作物生长的相关性026
四、作物的温光反应特性027
第二节影响作物生长发育的环境条件028
一、作物与温度028
二、作物与光照029
三、作物与水分031
四、作物与土壤032
五、作物与空气033
六、作物与营养033
复习思考题035
参考文献035
第二章作物产量与品质036
第一节作物产量的形成036
一、作物产量及其构成因素036
二、作物产量的潜力038
第二节作物产品品质042
一、作物品质及其形成042
二、作物品质的改良044
第三节绿色食品与食品045
一、绿色食品与食品的概念045
二、绿色食品与食品的特点046
三、绿色食品与食品的区别046
复习思考题047
参考文献047
第三章作物栽培技术措施048
第一节种植制度048
一、作物布局048
二、轮作与连作048
三、间作、混作、套作与复种049
第二节土壤耕作050
一、土壤耕作的概念及其在农业生产中的重要意义050
二、土壤耕作的任务050
三、土壤耕作的措施051
四、少耕法和免耕法053
第三节防除田间杂草053
一、农业杂草的危害053
二、杂草的农业防除054
三、化学除草剂的使用方法054
第四节播种与育苗移栽技术055
一、播种技术055
二、育苗技术056
三、移栽技术057
第五节作物田间管理057
一、查苗与补苗057
二、间苗与定苗057
三、中耕、除草、培土058
四、水分与养分调节058
五、病虫害防治技术059
六、收获技术059
复习思考题060
参考文献060
第四章禾谷类作物061
第一节禾谷类作物的概述061
一、禾谷类作物种子萌发与出苗061
二、禾谷类根系的建成064
三、禾谷类茎的生长065
四、禾谷类作物叶的生长069
五、禾谷类作物的小穗及花070
六、禾谷类作物果实和种子的形成072
七、禾谷类各器官之间生长的相关性074
八、作物产量及生产潜力078
第二节水稻080
一、概述080
二、我国栽培稻的类型081
三、水稻的生长发育083
四、水稻高产栽培技术085
五、水稻大、中、小苗抛秧栽培技术098
第三节小麦100
一、概述100
二、小麦的阶段发育100
三、小麦栽培技术102
四、小麦的田间管理108
五、稻茬麦免耕栽培技术110
第四节玉米111
一、概述111
二、玉米的生长发育113
三、玉米的栽培技术114
复习思考题120
参考文献120
第五章薯类作物121
第一节薯类作物概述121
一、薯类作物在国民经济中的意义121
二、薯类作物生产概况122
第二节甘薯122
一、甘薯生物学基础122
二、甘薯栽培技术125
第三节马铃薯128
一、马铃薯生物学基础128
二、马铃薯栽培技术131
三、安全贮藏134
四、马铃薯的退化原因及防止措施135
五、马铃薯稻草覆盖免耕栽培技术要点136
第四节木薯137
一、木薯生物学基础137
二、木薯栽培技术139
复习思考题141
参考文献141
第六章油料作物142
第一节油料作物概述142
一、油料作物的种类142
二、油料作物生产概况143
三、油料作物的国民经济意义144
四、植物油脂的组成与性质144
五、植物油脂的形成及其与环境条件的关系146
第二节花生146
一、概述146
二、生物学基础147
三、花生的栽培技术148
第三节油菜153
一、概述153
二、生物学基础154
三、油菜的栽培技术155
复习思考题159
参考文献159
第七章豆类作物160
第一节豆类作物概述160
一、豆类作物的基本概况160
二、豆类作物的主要特征特性161
三、豆类作物的栽培要点162
第二节大豆163
一、概述163
二、大豆栽培的生物学基础165
三、大豆的栽培技术168
复习思考题175
参考文献175
第八章糖料作物176
第一节糖料作物概述176
一、糖料作物的种类176
二、糖料作物生产概况176
三、糖料作物的国民经济意义178
第二节甘蔗178
一、概述178
二、生物学基础179
三、新植蔗栽培技术185
四、宿根蔗栽培技术197
五、果蔗栽培技术198
复习思考题200
参考文献201
第九章麻类作物202
第一节麻类作物概述202
一、麻类作物的种类202
二、麻类作物生产概况202
三、发展麻类作物生产的意义204
第二节黄麻204
一、黄麻的生物学基础204
二、黄麻的栽培技术207
第三节剑麻211
一、剑麻的生物学基础211
二、剑麻栽培技术212
复习思考题216
参考文献217
第十章烟草218
第一节概述218
一、烟草生产的意义218
二、烟草生产概况219
三、烟草栽培的现状与展望220
第二节烟草的生物学基础221
一、植物学特征221
二、烟草生长发育与环境条件222
第三节烟草产量与质量224
一、烟叶的化学成分224
二、烟叶的产量225
三、烟叶的品质226
四、烟草产量与品质的关系227
第四节烟草的栽培技术228
一、栽培制度228
二、培育壮苗230
三、整地和移栽232
四、大田管理235
五、烟叶的采收与分级239
复习思考题244
参考文献244
实验实训指导245
实验实训一食品与绿色食品的生产245
实验实训二种植制度调查与设计245
实验实训三水稻育秧技术246
实验实训四水稻出叶和分蘖动态观察记载246
实验实训五水稻秧苗素质考查及移栽技术247
实验实训六水稻看苗诊断技术248
实验实训七水稻测产技术249
实验实训八小麦播种技术249
实验实训九小麦基本苗数和田间出苗率调查250
实验实训十小麦出叶和分蘖动态观察记载251
实验实训十一小麦看苗诊断技术251
实验实训十二小麦测产技术252
实验实训十三玉米播种技术253
实验实训十四玉米出叶动态观察记载253
实验实训十五玉米空秆、倒伏、缺粒现象的调查及原因分析253
实验实训十六玉米测产技术254
实验实训十七马铃薯块茎及植株形态结构观察与淀粉含量测定255
实验实训十八花生播种258
实验实训十九花生生育状况调查和测产258
实验实训二十花生形态观察与类型识别258
实验实训二十一油菜播种259
实验实训二十二油菜类型的识别259
实验实训二十三油菜花芽分化观察261
实验实训二十四大豆形态特征与类型观察261
实验实训二十五大豆看苗诊断技术261
实验实训二十六大豆开花顺序和结荚习性观察262
实验实训二十七大豆鼓粒期长势长相诊断262
实验实训二十八麻类作物植物学形态特征观察263
实验实训二十九剑麻鲜叶产量预测263
实验实训三十甘蔗形态特征观察和主要良种识别264
实验实训三十一甘蔗种茎处理265
实验实训三十二甘蔗下种265
实验实训三十三甘蔗萌芽出苗及分蘖情况调查266
实验实训三十四甘蔗成熟度测定267
实验实训三十五甘蔗田间测产268
实验实训三十六烟草主要类型的形态特征观察269
实验实训三十七烟草育苗技术270
实验实训三十八烟草移栽技术270
实验实训三十九烤房结构的观察271
