【目录】
Part 1 部分化、胃肠道与新陈代谢 / 1
人类的营养发展史与对营养的误解
重启自然健康的生活方式 / 2
根植于文化中的断食 / 10
胃肠道——营养入细胞的通道 / 15
Part 2 部分 吃得更好，活得更健康 / 26
对饮食的新认识
世界上健康的地方 / 27
营养素和食物 / 43
哪些是健康的脂肪？ / 44
摄入多少蛋白质健康？ / 56
碳水化合物是好是坏？ / 78
饮食为药，我的食物 / 93
选对食物，轻松断食，健康长寿 / 122
Part 3 第三部分 轻松断食，健康长寿 / 123
断食与间歇断食
为什么断食很重要？ / 124
几种重要的断食法 / 136
断食的效与效 / 140
断食的其效 / 155
断食的实用方案 / 163
间歇断食——每日理想断食方案 / 179
间歇断食的效与效 / 193
间歇断食的实用方案 / 0
断食与间歇断食的案例 / 8
Part 4 第四部分 通过断食疗法疾病 / 215
使你恢复健康的方案
肥胖 / 217
高血压 / 221
1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225
动脉粥样硬化、心肌梗死和脑卒中 / 231
肾病 / 234
关节炎 / 237
类风湿关节炎 / 241
肠易激综合征 / 244
炎肠病 / 249
皮肤病 / 250
过敏与哮喘 / 255
偏头痛 / 257
抑郁症 / 260
神经系统疾病 / 262
/ 268
老年病学研究中的新发现 / 272
结 语 / 275
参考文献 / 276
致 谢 / 285
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人类的营养发展史与对营养的误解
重启自然健康的生活方式 / 2
根植于文化中的断食 / 10
胃肠道——营养入细胞的通道 / 15
Part 2 部分 吃得更好，活得更健康 / 26
对饮食的新认识
世界上健康的地方 / 27
营养素和食物 / 43
哪些是健康的脂肪？ / 44
摄入多少蛋白质健康？ / 56
碳水化合物是好是坏？ / 78
饮食为药，我的食物 / 93
选对食物，轻松断食，健康长寿 / 122
Part 3 第三部分 轻松断食，健康长寿 / 123
断食与间歇断食
为什么断食很重要？ / 124
几种重要的断食法 / 136
断食的效与效 / 140
断食的其效 / 155
断食的实用方案 / 163
间歇断食——每日理想断食方案 / 179
间歇断食的效与效 / 193
间歇断食的实用方案 / 0
断食与间歇断食的案例 / 8
Part 4 第四部分 通过断食疗法疾病 / 215
使你恢复健康的方案
肥胖 / 217
高血压 / 221
1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225
动脉粥样硬化、心肌梗死和脑卒中 / 231
肾病 / 234
关节炎 / 237
类风湿关节炎 / 241
肠易激综合征 / 244
炎肠病 / 249
皮肤病 / 250
过敏与哮喘 / 255
偏头痛 / 257
抑郁症 / 260
神经系统疾病 / 262
/ 268
老年病学研究中的新发现 / 272
结 语 / 275
参考文献 / 276
致 谢 / 285
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