【推荐语】
亮点一：轻轻松松做美味的单人餐——本书大部分餐都以单人食用而精心设计，食材易得、操作简单、分量、食谱多样、美味又营养，轻松解决单人餐难做的问题。
亮点二：分类便利容易查找，做法简单便于应用。为读者设计了三餐、点心、茶饮等日常生活情境下选择的佳肴，方便快速查找。同时，食材易得、操作简单，让读者感觉一学会。
亮点三：品种、口味丰富。共设计了223款餐，都是经过专家分析，不同主食各具备营养或效、计算热量后精行搭配。中西餐、冷热菜兼有，使读能找到喜欢的口味。
亮点四：版式精美时尚。针对都市女为主体的读者对象，本书版式设计上注重运用明亮缤纷的色彩，带给读者愉快的阅读体验。
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【目录】
阅读导航
蔬菜的价值
水果营养成分全知道
与的水果面对面
药食同源——蔬菜的四五味
水果排毒，健康零负担
给自己美丽，盘点天然保养水果
同色同效——解开蔬菜的颜色密码
低热量水果，享“瘦”轻盈
、防衰老水果的“红毯秀”
蔬菜营养成分全知道
效果好的种蔬菜
章
蔬菜篇 根茎类、花菜类
白萝卜 生津，利尿通便
青萝卜 消积祛痰，利尿止泻
心里美萝卜 增食欲，助消化
胡萝卜 健脾和胃，补肝明目
红萝卜 抗痛风，抗病毒
樱桃萝卜 化痰清热，下气宽中
洋葱 降压，利尿消脂
大蒜 提神醒脑，防老
竹笋 清热化痰，益气和胃
莴笋 消积下气，清热利尿
芦笋 生津利水，清热
芋头 整肠利便，补中益气
山药 健脾补肺，益胃补肾
马铃薯 和胃健中，消肿
红薯 除虚乏，强肾阴
黄花菜 养血平肝，利尿消肿
生姜 除臭，温中止呕
莲藕 消渴散淤，生肌降压
荸荠 消渴痹热，温中益气
茭白 清热，除烦通便
西兰花与菜花 清热，利尿通便
章
蔬菜篇 叶菜类
大白菜 清热，利尿通便
小白菜 提供营养，强身健体
娃娃菜 消热，利尿通便
油菜 化淤，消肿
紫甘蓝与卷心菜 补骨髓，润脏腑
芥菜 明目利膈，宽肠通便
韭菜 壮阳延寿，固精健胃
葱 通阳，发汗解表
蒜苔 护肝，消脂
生菜 清热安神，清肝利胆
芹菜 平肝降压，利尿消肿
菠菜 滋阴平肝，润肠
茼蒿 清血养心，清痰润肺
苋菜 明目利咽，凉血止血
油麦菜 清燥润肺，化痰
空心菜 利尿，清热凉血
香菜 开胃消郁，止痛
苦苣 消肿，凉血化淤
荠菜 明目止血，利尿
雪里蕻 温中利气，明目利膈
臭菜 助消化，去油腻
芥蓝 消热解乏，清心明目
第三章
蔬菜篇 果菜类
南瓜 补中益气，杀虫
西葫芦 清热利尿，润肺
黄瓜 利水消肿，清火
丝瓜 通便，祛风化痰
冬瓜 祛湿解暑，利水消痰
苦瓜 排毒降脂，清火益气
西红柿 健胃消食，凉血平肝
茄子 散血止疼，消肿
辣椒 温中散寒，健胃消食
青椒 温中散寒，健胃消食
豇豆 健脾开胃，利尿除湿
毛豆 润燥消水，清热
豌豆 ，清肠通便
蚕豆 益胃消肿，止血
红豆 排脓，健脾止泻
黑豆 温肺去燥，补血安神
扁豆 健胃益脾，化湿消暑
第四章
蔬菜篇 菌类
香菇 降血压，降血脂
口蘑 宣肺解表，益气安神
平菇 追风散寒，舒筋活络
金针菇 护肝，降胆固醇
鸡腿菇 清神，增加食欲
滑子蘑 食欲，益气补脾
木耳 化解结石，养胃止痢
茶树菇 益气开胃，健脾止泻
银耳 强身健体，
猴头菇 健胃补虚，益肾精
第五章
水果篇 浆果、瓜果、仁果、橘果类
除烦热，生津止渴
木瓜 健脾胃，助消化
莓 润肺生津，健脾消暑
西瓜 清热解暑，生津止渴
葡萄 补气血，益肝肾
蔬菜的价值
水果营养成分全知道
与的水果面对面
药食同源——蔬菜的四五味
水果排毒，健康零负担
给自己美丽，盘点天然保养水果
同色同效——解开蔬菜的颜色密码
低热量水果，享“瘦”轻盈
、防衰老水果的“红毯秀”
蔬菜营养成分全知道
效果好的种蔬菜
章
蔬菜篇 根茎类、花菜类
白萝卜 生津，利尿通便
青萝卜 消积祛痰，利尿止泻
心里美萝卜 增食欲，助消化
胡萝卜 健脾和胃，补肝明目
红萝卜 抗痛风，抗病毒
樱桃萝卜 化痰清热，下气宽中
洋葱 降压，利尿消脂
大蒜 提神醒脑，防老
竹笋 清热化痰，益气和胃
莴笋 消积下气，清热利尿
芦笋 生津利水，清热
芋头 整肠利便，补中益气
山药 健脾补肺，益胃补肾
马铃薯 和胃健中，消肿
红薯 除虚乏，强肾阴
黄花菜 养血平肝，利尿消肿
生姜 除臭，温中止呕
莲藕 消渴散淤，生肌降压
荸荠 消渴痹热，温中益气
茭白 清热，除烦通便
西兰花与菜花 清热，利尿通便
章
蔬菜篇 叶菜类
大白菜 清热，利尿通便
小白菜 提供营养，强身健体
娃娃菜 消热，利尿通便
油菜 化淤，消肿
紫甘蓝与卷心菜 补骨髓，润脏腑
芥菜 明目利膈，宽肠通便
韭菜 壮阳延寿，固精健胃
葱 通阳，发汗解表
蒜苔 护肝，消脂
生菜 清热安神，清肝利胆
芹菜 平肝降压，利尿消肿
菠菜 滋阴平肝，润肠
茼蒿 清血养心，清痰润肺
苋菜 明目利咽，凉血止血
油麦菜 清燥润肺，化痰
空心菜 利尿，清热凉血
香菜 开胃消郁，止痛
苦苣 消肿，凉血化淤
荠菜 明目止血，利尿
雪里蕻 温中利气，明目利膈
臭菜 助消化，去油腻
芥蓝 消热解乏，清心明目
第三章
蔬菜篇 果菜类
南瓜 补中益气，杀虫
西葫芦 清热利尿，润肺
黄瓜 利水消肿，清火
丝瓜 通便，祛风化痰
冬瓜 祛湿解暑，利水消痰
苦瓜 排毒降脂，清火益气
西红柿 健胃消食，凉血平肝
茄子 散血止疼，消肿
辣椒 温中散寒，健胃消食
青椒 温中散寒，健胃消食
豇豆 健脾开胃，利尿除湿
毛豆 润燥消水，清热
豌豆 ，清肠通便
蚕豆 益胃消肿，止血
红豆 排脓，健脾止泻
黑豆 温肺去燥，补血安神
扁豆 健胃益脾，化湿消暑
第四章
蔬菜篇 菌类
香菇 降血压，降血脂
口蘑 宣肺解表，益气安神
平菇 追风散寒，舒筋活络
金针菇 护肝，降胆固醇
鸡腿菇 清神，增加食欲
滑子蘑 食欲，益气补脾
木耳 化解结石，养胃止痢
茶树菇 益气开胃，健脾止泻
银耳 强身健体，
猴头菇 健胃补虚，益肾精
第五章
水果篇 浆果、瓜果、仁果、橘果类
除烦热，生津止渴
木瓜 健脾胃，助消化
莓 润肺生津，健脾消暑
西瓜 清热解暑，生津止渴
葡萄 补气血，益肝肾
