【目录】
1鳙种质资源研展
1.1·鳙种质资源概况
1.1.1·形态学特征
1.1.2·种质资源分布状况
1.1.3·种质遗传多样
1.1.4·重能基因
1.2·鳙遗传改良研究
1.2.1·群体选育
1.2.2·家系选育
1.2.3·分子标记辅助选育
1.2.4·雌核发育
1.2.5·多倍体选育
1.3·鳙种质资源保护面临的问题与保护策略
1.3.1·种质资源保护面临的问题
1.3.2·种质资源保护策略
2 鳙新品种选育
2.1·新品种选育技术路线
2.2·新品种特
2.3·新品种养殖能分析
3 鳙人工繁殖
3.1·人工繁育生物学
3.1.1·精子和卵子的发育
3.1.2·腺分期和周期
3.1.3·腺成熟系数与繁殖力
3.1.4·排卵、产卵和过熟
3.2·亲鱼培育
3.2.1·生态条件对鱼类腺发育的影响
3.2.2·亲鱼的来源与选择
3.2.3·亲鱼培育池的条件与清整
3.2.4·亲鱼培育方法
3.3·人工催产
3.3.1·人工催产的生物学原理
3.3.2·催产剂的种类和效果
3.3.3·催产季节
3.3.4·催产前的准备
3.3.5·催产
3.3.6·产卵
3.4·孵化
3.4.1·胚胎发育
3.4.2·鱼卵的孵化
3.4.3·催产率、受精率和出苗率的计算
4鳙苗种培育及成鱼养殖
4.1·鱼苗、鱼种的生物学特
4.1.1·食
4.1.2·生长
4.1.3·池塘中鱼的分布和对水质的要求
4.2·鱼苗培育
4.2.1·鱼苗的形态特征和质量鉴别
4.2.2·鱼苗的培育
4.3·1龄鱼种培育
4.3.1·夏花放养
4.3.2·饲养方法
4.3.3·日常管理
4.3.4·并塘越冬
4.4·成鱼养殖
4.4.1·池塘主养鳙
4.4.2·池塘套养鳙
4.4.3·池塘精养鳙
4.4.4·沟渠拦网生态养殖鳙
5鳙营养与饲料
5.1·概述
5.2·营养需求
5.2.1·原料消化率
5.2.2·蛋白质的需要量
5.2.3·脂类的需要量
5.2.4·矿物质的需要量
5.2.5·糖类和维生素的需要量
5.3·饲料选择
5.3.1·饲料要求
5.3.2·饲料类型
5.4·饲料配制
5.5·饲料投喂
6鳙养殖病害
6.1·病害发生的原因与发病机理
6.1.1·非病原疾病
6.1.2·病原疾病
6.2·鳙病害生态防控关键技术
6.2.1·控制传染源的措施
6.2.2·切断传播途径的措施
6.2.3·保护易感宿主的措施
6.3·鳙主要病害
6.3.1·细菌败血症
6.3.2·细菌烂鳃病
6.3.3·白头白嘴病
6.3.4·打印病
6.3.5·水霉病
6.3.6·车轮虫病
6.3.代虫病
6.3.8·指环虫病
6.3.9·锚头蠻病
6.3.10·鱼蛭病
7 贮运流通与加工技术
7.1·加工特
7.1.1·保水
7.1.2·凝胶特
7.1.3·乳化特与发泡特
7.1.4·加热变
7.1.5·冷冻变
7.2·保鲜贮运与生鲜鱼制品加工技术
7.2.1·低温保鲜技术
7.2.2·生鲜鱼制品加工技术
7.3·鱼糜及鱼糜制品加工技术
7.3.1·影响鱼糜凝胶形成的因素
7.3.2·鱼糜制品加工
7.4·其他制品加工技术
7.4.1·脱水干制技术
7.4.2·腌制发酵技术
7.4.3·罐藏加工技术
7.4.4·副产物利用技术
7.5·品质分析与质量控制
7.5.1·品质评价
7.5.2·水产原料及产品成分检测
7.5.3·鱼类品质预测技术及控制
参考文献
1.1·鳙种质资源概况
1.1.1·形态学特征
1.1.2·种质资源分布状况
1.1.3·种质遗传多样
1.1.4·重能基因
1.2·鳙遗传改良研究
1.2.1·群体选育
1.2.2·家系选育
1.2.3·分子标记辅助选育
1.2.4·雌核发育
1.2.5·多倍体选育
1.3·鳙种质资源保护面临的问题与保护策略
1.3.1·种质资源保护面临的问题
1.3.2·种质资源保护策略
2 鳙新品种选育
2.1·新品种选育技术路线
2.2·新品种特
2.3·新品种养殖能分析
3 鳙人工繁殖
3.1·人工繁育生物学
3.1.1·精子和卵子的发育
3.1.2·腺分期和周期
3.1.3·腺成熟系数与繁殖力
3.1.4·排卵、产卵和过熟
3.2·亲鱼培育
3.2.1·生态条件对鱼类腺发育的影响
3.2.2·亲鱼的来源与选择
3.2.3·亲鱼培育池的条件与清整
3.2.4·亲鱼培育方法
3.3·人工催产
3.3.1·人工催产的生物学原理
3.3.2·催产剂的种类和效果
3.3.3·催产季节
3.3.4·催产前的准备
3.3.5·催产
3.3.6·产卵
3.4·孵化
3.4.1·胚胎发育
3.4.2·鱼卵的孵化
3.4.3·催产率、受精率和出苗率的计算
4鳙苗种培育及成鱼养殖
4.1·鱼苗、鱼种的生物学特
4.1.1·食
4.1.2·生长
4.1.3·池塘中鱼的分布和对水质的要求
4.2·鱼苗培育
4.2.1·鱼苗的形态特征和质量鉴别
4.2.2·鱼苗的培育
4.3·1龄鱼种培育
4.3.1·夏花放养
4.3.2·饲养方法
4.3.3·日常管理
4.3.4·并塘越冬
4.4·成鱼养殖
4.4.1·池塘主养鳙
4.4.2·池塘套养鳙
4.4.3·池塘精养鳙
4.4.4·沟渠拦网生态养殖鳙
5鳙营养与饲料
5.1·概述
5.2·营养需求
5.2.1·原料消化率
5.2.2·蛋白质的需要量
5.2.3·脂类的需要量
5.2.4·矿物质的需要量
5.2.5·糖类和维生素的需要量
5.3·饲料选择
5.3.1·饲料要求
5.3.2·饲料类型
5.4·饲料配制
5.5·饲料投喂
6鳙养殖病害
6.1·病害发生的原因与发病机理
6.1.1·非病原疾病
6.1.2·病原疾病
6.2·鳙病害生态防控关键技术
6.2.1·控制传染源的措施
6.2.2·切断传播途径的措施
6.2.3·保护易感宿主的措施
6.3·鳙主要病害
6.3.1·细菌败血症
6.3.2·细菌烂鳃病
6.3.3·白头白嘴病
6.3.4·打印病
6.3.5·水霉病
6.3.6·车轮虫病
6.3.代虫病
6.3.8·指环虫病
6.3.9·锚头蠻病
6.3.10·鱼蛭病
7 贮运流通与加工技术
7.1·加工特
7.1.1·保水
7.1.2·凝胶特
7.1.3·乳化特与发泡特
7.1.4·加热变
7.1.5·冷冻变
7.2·保鲜贮运与生鲜鱼制品加工技术
7.2.1·低温保鲜技术
7.2.2·生鲜鱼制品加工技术
7.3·鱼糜及鱼糜制品加工技术
7.3.1·影响鱼糜凝胶形成的因素
7.3.2·鱼糜制品加工
7.4·其他制品加工技术
7.4.1·脱水干制技术
7.4.2·腌制发酵技术
7.4.3·罐藏加工技术
7.4.4·副产物利用技术
7.5·品质分析与质量控制
7.5.1·品质评价
7.5.2·水产原料及产品成分检测
7.5.3·鱼类品质预测技术及控制
参考文献
