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【内容】
本书首先介绍了有关叶酸的生理功能、代谢的特殊性的来源、吸收与转化，叶酸在体内的代谢生化包括叶酸与一碳单位代谢、甲硫氨酸代谢、甲基化及核苷酸代谢的关系。回顾叶酸与各种出生缺陷的关系。介绍叶酸与其他相关出生缺陷的发病机制。根据本团队十余年的研究结果着重介绍了进一步详细阐述了叶酸缺乏与神经管缺陷。根据叶酸在体内的代谢通路提出了叶酸引起出生缺陷的根本机制：由于叶酸代谢通路中涉及到的核苷酸代谢，转甲基化反应及衍生的体内很多代谢的缺陷引起。根据此机理本团队在近几年内利用干扰叶酸代谢的各个节点制造了一系列神经管畸形模型，介绍了研究叶酸代谢障碍的动物模型。最后综合分析了科学界叶酸干预出生缺陷的研究成果，并进一步评价了叶酸与癌症、心血管疾病和神经系统疾病关联的流行病学研究的近期新数据，为基础研究、公共卫生、临床医学各领域研究者提供参考。
【目录】
第一章叶酸的来源、吸收与转化
第一节叶酸的概念
第二节叶酸的消化吸收、转化和排泄
第三节人体对叶酸的需求及评价
第二章叶酸与一碳单位代谢
第一节叶酸介导一碳单位代谢概况
第二节胞质中叶酸介导的一碳单位代谢
第三节线粒体一碳单位代谢
第四节细胞核一碳单位代谢
第三章叶酸介导的其他代谢通路和功能
第一节叶酸介导的甲硫氨酸循环
第二节叶酸介导的同型半胱氨酸代谢
第三节叶酸与甲基化代谢
第四节叶酸与核苷酸代谢
第四章叶酸缺乏与出生缺陷风险的流行病学研究
第一节叶酸缺乏与出生缺陷关系密切
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