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【作者】
梁实秋（1903—1987），原名梁治华，笔名秋郎、子佳、程淑等。原籍浙江杭县，1903年1月6日出生于北京。 的文学家、翻译家。
梁实秋少年时就读留美预科的清华学校，后留学美国。留学归来后，梁实秋在复旦大学、中国工学、青岛大学、北京大学等学校任职。1940年起，梁实秋以重庆北碚寓所“雅舍”为名，以子佳的笔名在朋友刘英士主编的《星期评论》上撰写专栏小品。“雅舍”系列小品还在1944年昆明《中央日报·星期增刊》和1947年上海《世纪评论》上发表。
到达 后，梁实秋出版了《雅舍小品》、《实秋自选集》、《略谈中西文化》、《雅舍小品续集》、《看云集》、《槐园梦忆》、《雅舍杂文》、《雅舍谈吃》等著作。《雅舍小品》1949年在 出版后迅速发行至50多版，1960年时绍瀛将它译成英文，编为中英语文本，由 远东图书公司出版，远销北美和东南亚各地，据称目前已发行至300多版，创现代散文发行量的 纪录。 美学家朱光潜在给梁实秋的信中说：“大作《雅舍小品》对于文学的贡献在翻译莎士比亚的工作之上。”
【内容】
梁实秋先生早年留学美国，回国后任数所大学教授，主编过《新月》月刊及多种报纸副刊。创作以散文小品著称，风格朴实隽永，幽默机智。著有《雅舍小品》、《秋室杂文》，并翻译《莎士比亚全集》等。
《雅舍谈吃》收录了《铁锅蛋》、《酸梅汤与糖葫芦》、《北平的零食小贩》、《由熊掌说起》、《记日本之饮食店》、《豆腐干风波》等作品。
《雅舍谈吃》由梁实秋著。
《雅舍谈吃》收录了《铁锅蛋》、《酸梅汤与糖葫芦》、《北平的零食小贩》、《由熊掌说起》、《记日本之饮食店》、《豆腐干风波》等作品。
《雅舍谈吃》由梁实秋著。
【目录】
辑
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
白肉
干贝
鲍鱼
咖喱鸡
烙饼
黄鱼
笋
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精
粽子节
面条
酪
烧饼油条
窝头
炸活鱼
腌猪肉
喝茶
饮酒
大菜
第二辑
馋
吃
吃相
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
囟一翅
茄子
莲子
喜筵
萝卜汤的启不
北平的零食小贩
由熊掌说起
千里莼羹未下盐豉
厨房
第三辑
吃在美国
关于苹果
“麦当劳”
记日本之饮食店
“啤酒”啤酒
豆腐干风波
康乃馨牛奶
饭前祈祷
第四辑
饮膳正要
读媛珊食谱
读中国吃
再谈中国吃
读烹调原理
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
白肉
干贝
鲍鱼
咖喱鸡
烙饼
黄鱼
笋
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精
粽子节
面条
酪
烧饼油条
窝头
炸活鱼
腌猪肉
喝茶
饮酒
大菜
第二辑
馋
吃
吃相
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
囟一翅
茄子
莲子
喜筵
萝卜汤的启不
北平的零食小贩
由熊掌说起
千里莼羹未下盐豉
厨房
第三辑
吃在美国
关于苹果
“麦当劳”
记日本之饮食店
“啤酒”啤酒
豆腐干风波
康乃馨牛奶
饭前祈祷
第四辑
饮膳正要
读媛珊食谱
读中国吃
再谈中国吃
读烹调原理
