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蒋洪茂 研究员，70岁，退休前在北京市农林科学院农业综合研究所工作。长期在养牛生产**线从事肉牛科研、生产、推广工作。曾在多家养牛企业任首席科学家、总工程师、总经理等职。曾获得的科研成果有**和北京市科技成果一等奖、二等奖多次，其中**牛肉生产技术的研究和开发取得了多项成果，填补了国内空白。发表论文几十篇。编写图书有《肉牛易地育肥技术》、《肉牛育肥技术》、《农家养牛120问》、《优质牛肉生产技术》、《黄牛育肥实用技术》、《肉牛高效育肥饲养与管理技术》、《肉牛快速育肥实用技术》、《肉牛无公害高效养殖》、《科学养牛指南》等多部。

第二版前言
**版前言
**章 无公害肉牛安全生产的环境条件
第二章 无公害肉牛安全生产的品种资源条件
第三章 无公害肉牛安全生产的肉牛标准
第四章 无公害肉牛安全生产贸易与运输
第五章 无公害肉牛安全生产的饮料资源条件
第六章 编制无公害肥牛饮料配方技术
第七章 无公害肉牛安全生产饲养和管理技术
第八章 提高无公害肉牛安全生产经济效益的措施
第九章 无公害肉牛安全生产常用数据便查表
附录
参考文献