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【目录】
**章 企业管理概述
**节 企业概述
第二节 现代企业制度
第三节 企业管理理论的起源与发展
第四节 企业管理
复习思考题
第二章 企业管理组织与管理制度
**节 企业管理组织
第二节 企业管理制度
复习思考题
第三章 现代企业战略管理
**节 企业战略管理概述
第二节 企业战略环境分析
第三节 企业战略选择
复习思考题
第四章 食品企业经营决策与经营计划
**节 食品企业经营决策
第二节 食品企业经营计划
复习思考题
第五章 企业生产管理
**节 生产过程
第二节 选址
第三节 生产能力与生产计划
复习思考题
第六章 企业营销管理
**节 企业市场营销管理的任务
第二节 企业市场营销的计划
第三节 企业市场营销的实施
第四节 企业的市场营销控制
复习思考题
第七章 食品企业质量管理
**节 食品企业的全面质量管理
第二节 食品企业质量检验的方法与技巧
第三节 现代食品企业质量体系
第四节 食品安全卫生预防控制体系
复习思考题
第八章 食品企业环境保护与卫生管理
**节 环境保护的必要性
第二节 食品卫生管理的内容
复习思考题
第九章 人力资源管理
**节 人力资源管理的基本概念
第二节 人力资源的规划
第三节 员工的招聘与录用
第四节 员工培训与开发
复习思考题
第十章 企业财务管理
**节 企业财务管理概述
第二节 筹资管理
第三节 投资管理
第四节 成本费用管理
第五节 企业利润分配管理
复习思考题
第十一章 食品企业物流管理
**节 物流概述
第二节 物流管理
第三节 食品企业物流管理
第四节 第三方物流
复习思考题
第十二章 食品企业文化管理
**节 企业文化概述
第二节 企业文化的内容
第三节 企业文化的建设
第四节 企业形象设计
复习思考题
第十三章 食品企业信息管理
**节 管理信息系统的基本概念
第二节 管理信息系统的结构
第三节 管理信息系统的应用
第四节 企业管理信息化与信息化管理
复习思考题
第十四章 食品企业管理创新
**节 创新与管理创新
第二节 管理创新的内容与类型
第三节 管理创新的方法与策略
复习思考题
主要参考文献
**节 企业概述
第二节 现代企业制度
第三节 企业管理理论的起源与发展
第四节 企业管理
复习思考题
第二章 企业管理组织与管理制度
**节 企业管理组织
第二节 企业管理制度
复习思考题
第三章 现代企业战略管理
**节 企业战略管理概述
第二节 企业战略环境分析
第三节 企业战略选择
复习思考题
第四章 食品企业经营决策与经营计划
**节 食品企业经营决策
第二节 食品企业经营计划
复习思考题
第五章 企业生产管理
**节 生产过程
第二节 选址
第三节 生产能力与生产计划
复习思考题
第六章 企业营销管理
**节 企业市场营销管理的任务
第二节 企业市场营销的计划
第三节 企业市场营销的实施
第四节 企业的市场营销控制
复习思考题
第七章 食品企业质量管理
**节 食品企业的全面质量管理
第二节 食品企业质量检验的方法与技巧
第三节 现代食品企业质量体系
第四节 食品安全卫生预防控制体系
复习思考题
第八章 食品企业环境保护与卫生管理
**节 环境保护的必要性
第二节 食品卫生管理的内容
复习思考题
第九章 人力资源管理
**节 人力资源管理的基本概念
第二节 人力资源的规划
第三节 员工的招聘与录用
第四节 员工培训与开发
复习思考题
第十章 企业财务管理
**节 企业财务管理概述
第二节 筹资管理
第三节 投资管理
第四节 成本费用管理
第五节 企业利润分配管理
复习思考题
第十一章 食品企业物流管理
**节 物流概述
第二节 物流管理
第三节 食品企业物流管理
第四节 第三方物流
复习思考题
第十二章 食品企业文化管理
**节 企业文化概述
第二节 企业文化的内容
第三节 企业文化的建设
第四节 企业形象设计
复习思考题
第十三章 食品企业信息管理
**节 管理信息系统的基本概念
第二节 管理信息系统的结构
第三节 管理信息系统的应用
第四节 企业管理信息化与信息化管理
复习思考题
第十四章 食品企业管理创新
**节 创新与管理创新
第二节 管理创新的内容与类型
第三节 管理创新的方法与策略
复习思考题
主要参考文献
