【推荐语】
★日本人气历史作家、NHK“世界史”全职讲师、知名学者宫崎正胜力作，在日本长销十年、年年加印的历史类通识读本。
★你不可不知的美食百科，让你成为一个真正的“深度吃货”。
★从*初寻找人类可用的食材，到全球食材的大交换，再到食物的过剩与危机，这些纷繁复杂的变动背后，既是人与自然生存博弈的体现，也是人类认识自我的漫长过程。
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★从*初寻找人类可用的食材，到全球食材的大交换，再到食物的过剩与危机，这些纷繁复杂的变动背后，既是人与自然生存博弈的体现，也是人类认识自我的漫长过程。
【内容】
每天陪伴我们的食物和料理，你知道它们背后有多少故事吗？你知道像土豆、盐、砂糖等等这些生活里微不足道的食材都曾极大地影响过人类的历史进程吗？ 日本知名学者和畅销书作家宫崎正胜从世界史的大框架出发，通过平常可见的各种食材和料理，以全球性的宏大视角为我们讲述人类文明、文化的交流与变化的过程，继《酒杯里的世界史》之后，再次带我们进入一个知识冒险的乐园。
【目录】
前言 第一章 孕育人类的大自然粮仓 第二章 农耕及畜牧所发展出的饮食模式 第三章 世界四大料理圈的诞生 第四章 亚欧大陆的饮食文化交流 第五章 因“大航海时代”而变迁的地球生态 第六章 砂糖与资本主义经济 第七章 支撑起“城市时代”的食品工业 第八章 冷链物流系统与全球化
