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【书摘与插画】
书名： 金牌月嫂私房月子餐 作者： 张素英 开本：
定价： 39.8 页数：
现价： 见1；CY=CY部 出版时间 2016-01 书号： 9787553755595 印刷时间：
出版社： 江苏科学技术出版社 版次：
商品类型： 正版图书 印次：
在女人一生中zui重要的月子期里，如何调养好身体，吃出健康和美丽呢？金牌月嫂无私分享多年的照顾月子经验，将月子里的饮食调补分阶段、体质、时节、地域、分娩方式和哺乳方式进行讲解，新妈妈可以对号入座，找到适合自己的饮食方法。另外，不外传的下奶方和回乳方，让新妈妈学会如何保健乳房。有了这本书，不请月嫂、不去月子中心，也可以轻松搞定你和宝宝的饮食，吃出健康身体、苗条身材。
非哺乳妈妈怎样坐月子？
春天坐月子吃什么好？
坐月子老上火怎么办？
产后D1天能喝下奶汤吗？
月子餐都吃腻了怎么办？
………
产后饮食对于新妈妈的健康有重要作用，吃得对、吃得好，身体自然恢复快。所以每一位新妈妈都会得到家人细致入微的照顾，她们不辞辛苦的每天为新妈妈准备五六餐，希望新妈妈奶水足、恢复快。
但家人的照顾方式往往是千篇一律的，一种方法用在不同妈妈的身上，并没有“对症调养”。针对这个问题，金牌月嫂分享了自己的经验，从分娩方式、哺乳方式、不同季节、不同地域、不同体质讲解进补方法和要点，以达到家人和新妈妈所期望的快速恢复的目的。另外，不外传的下奶方，可以让每一位妈妈都能实现母乳喂养。
本书中42天的月子餐，可以让新妈妈不愁“吃喝”，汤粥、主食、拌菜、热菜、甜食、咸食各式各样，并兼顾滋补与瘦身。希望金牌月嫂的无私分享让更多新妈妈受益，多年积累的月子饮食经验代代相传。
张素英
高级产后恢复师
高级催乳师、保健按摩师
中GM婴行业年度优秀月嫂
京城十大金牌月嫂
北京十月阳光月嫂培训基地金牌月嫂，有着12年的母婴护理经验，经过她护理过的产妇和宝宝高达数百名。她对产妇的体质、乳房护理学、人体经络学、营养配餐等均有深入的研究与实践，特别是在产前指导、产妇的日常护理、满月汗蒸、月子餐搭配、产后修复、早期教育指导、小儿推拿等方面有着丰富的经验，深受产妇及其家人的肯定。
Part1月嫂私家产后进补方
按分娩方式进补
顺产妈妈
侧切妈妈
剖宫产妈妈
按哺乳方式进补
哺乳妈妈
非哺乳妈妈
按四季进补
春季
夏季
秋季
冬季
按南北方进补
北方坐月子
南方坐月子
按体质进补
测测你是什么体质
寒性体质
热性体质
中性体质
气虚体质
血虚体质
阴虚体质
阳虚体质
Part2产后D1周
产后D1周饮食宜忌
宜恰D饮用生化汤
新妈妈宜补钙补铁
宜加强对必需脂肪酸的摄取
月子食材宜考究
宜吃煮蛋和蒸蛋
宜早餐前半小时喝温开水
宜保持饮食多样化
不宜急于吃老母鸡
不宜同时服用子宫收缩剂和生化汤
不宜喝长时间煮的骨头汤
不宜天天喝浓汤
不宜在伤口愈合前多吃鱼
不宜长期喝红糖水
不宜只喝小米粥
不宜饮用茶水
一周私房月子餐
产后D1天
牛奶红枣粥
生化汤
什菌一品煲
薏米红枣百合汤
鲜奶糯米桂圆粥
产后D2天
山药粥
紫菜鸡蛋汤
西红柿面片汤
花生红枣小米粥
香油猪肝汤
产后D3天
枸杞红枣粥
豆浆莴苣汤
面条汤卧蛋
珍珠三鲜汤
红薯粥
产后D4天
西蓝花鹌鹑蛋汤
红小豆黑米粥
黄花豆腐瘦肉汤
胡萝卜小米粥
鲢鱼丝瓜汤
产后D5天
干贝冬瓜汤
葡萄干苹果粥
冬笋雪菜黄花鱼汤
香蕉百合银耳汤
鱼头海带豆腐汤
产后D6天
虾仁馄饨
蛤蜊豆腐汤
芦笋炒肉丝
银鱼苋菜汤
鸡蓉玉米羹
产后D7天
鱼头香菇豆腐汤
荔枝粥
三丁豆腐羹
三丝黄花羹
腐竹玉米猪肝粥
Part3产后D2周
产后D2周饮食宜忌
宜循序渐进催乳
宜选择优质蛋白
宜补充钙质
宜利水消肿
宜吃银耳助产后排毒
宜多吃补血食物
宜连汤带肉一起吃
宜多吃豆制品
宜适量吃山楂
宜荤素搭配补锰
不宜暴饮暴食
不宜过多食用燥热的补品、药膳
不宜多吃味精
不宜吃过多的巧克力
不宜吃煎蛋和生蛋
不宜总在汤菜里加酒
不宜过量食醋
不宜吃不健康零食
不宜吃刚从冰箱里拿出来的食物
一周私房月子餐
产后D8天
玉米香菇虾肉饺
冰糖五彩玉米羹
益母草木耳汤
猪排炖黄豆芽汤
什锦面
产后D9天
黑芝麻米糊
西红柿炒鸡蛋
豆腐馅饼
芹菜牛肉丝
芋头排骨汤
产后D10天
西红柿鸡蛋面
南瓜油菜粥
豆角烧荸荠
红枣板栗粥
清蒸黄花鱼
产后D11天
肉末菜粥
板栗扒白菜
胡萝卜菠菜鸡蛋饭
鸡丁炒豌豆
西米猕猴桃粥
产后D12天
明虾炖豆腐
三丝木耳
什锦果汁饭
木瓜煲牛肉
荷兰豆烧鲫鱼
产后D13天
白萝卜蛏子汤
肉丸粥
茭白炒肉丝
黄花菜胡萝卜炒香菇
牛奶馒头
产后D14天
红小豆花生乳鸽汤
奶香麦片粥
口蘑腰片
羊肝炒荠菜
南瓜饼
Part4产后D3周
产后D3周饮食宜忌
宜适D加强进补
宜适量食用香油
宜吃些杜仲
宜趁热吃饭
宜适量喝点葡萄酒
宜按时定量进餐
宜吃虾养血通乳
宜吃五谷补能量
患感冒的新妈妈不宜服药后立即哺乳
不宜只吃一种主食
不宜不吃早餐
不宜晚餐吃得过饱
不宜食用易过敏食物
不宜空腹喝酸奶
忌过多服用营养品
慎食火锅
不宜过量盲目补钙
一周私房月子餐
产后D15天
西红柿面疙瘩
鳗鱼饭
肉末炒菠菜
红枣银耳粥
鸭血豆腐
产后D16天
黄花菜糙米粥
清蒸鲈鱼
炒红薯泥
西红柿菠菜蛋花汤
紫菜包饭
产后D17天
板栗烧牛肉
虾酱蒸鸡翅
菠菜鱼片汤
牛肉粉丝汤
南瓜虾皮汤
产后D18天
鸡蛋菠菜煎饼
奶汁百合鲫鱼汤
爆鳝鱼面
紫薯银耳松子粥
红薯山楂绿豆粥
产后D19天
海带豆腐骨头汤
豌豆炒鱼丁
牛肉饼
橙香鱼排
萝卜排骨汤
产后D20天
羊骨小米粥
西蓝花彩蔬小炒
丝瓜蛋汤
猪肝拌菠菜
雪菜肉丝汤面
产后D21天
猪肝烩饭
平菇小米粥
三丝牛肉
黑芝麻花生粥
胡萝卜牛蒡排骨汤
Part5产后D4周
产后D4周饮食宜忌
宜每天补水3000毫升
宜多吃红色蔬菜
宜增加蔬菜食用量
宜吃清火食物
宜吃竹荪减少脂肪堆积
宜吃豆腐助消化
宜控制食量
宜吃D季食物
宜吃鲤鱼消水肿
不宜过量摄取膳食纤维
不宜吃过多的保健品
忌用药物缓解抑郁
不宜过多摄入脂肪
不宜常出去吃饭
不宜长时间喝肉汤
不宜吃熏烤食物
红薯不宜单吃
一周私房月子餐
产后D22天
芹菜炒猪肝
板栗黄焖鸡
核桃仁莲藕汤
干贝灌汤饺
香菇豆腐塔
产后D23天
豌豆炒虾仁
豆浆小米粥
清炖鸽子汤
莲藕炖牛腩
板栗鳝鱼煲
产后D24天
酿茄墩
菠菜粉丝
荠菜魔芋汤
抓炒腰花
牛肉卤面
产后D25天
通草炖鲫鱼
木耳炒鸡蛋
核桃红枣粥
香菇鸡汤面
胡萝卜粥
产后D26天
青椒牛肉片
三鲜冬瓜汤
西蓝花炒猪腰
鸡丝菠菜
木瓜牛奶饮
产后D27天
鲜虾粥
黄金土豆饼
三高汤面
蛋奶炖布丁
鸡肝粥
产后D28天
南瓜牛腩饭
鹌鹑蛋竹荪汤
莲子薏米煲鸭汤
草莓牛奶羹
红小豆山药粥
Part6产后D5周
产后D5周饮食宜忌
宜健康减重
宜根据宝宝生长情况调整饮食
宜吃枸杞子增强免疫功能
宜平衡摄入与消耗
宜控制脂肪摄取
宜服维生素防脱发
宜加入养颜食材
不宜过量吃葡萄
忌早餐不吃主食
不宜过量吃坚果
忌吃隔夜的白菜
忌用大黄通便
忌产后多吃少动
忌私自服药
忌营养单一
不宜过量吃火腿
一周私房月子餐
产后D29天
木瓜牛奶蒸蛋
芦笋鸡丝汤
清炒油菜
芹菜炒香菇
奶油白菜
产后D30天
牛肉萝卜汤
小鸡炖蘑菇
豆芽炒肉丁
黄花鱼豆腐煲
羊肝萝卜粥
产后D31天
嫩炒牛肉片
香菇鸡片
荔枝虾仁
松仁玉米
凉拌魔芋丝
产后D32天
海参D归补气汤
茄子炒牛肉
什锦海鲜面
红小豆冬瓜粥
银耳樱桃粥
产后D33天
红烧牛肉
清炖鲫鱼
菠菜肉末粥
银耳羹
西红柿山药粥
产后D34天
香蕉牛奶草莓粥
燕麦南瓜粥
葱烧海参
高汤水饺
豌豆鸡丝
产后D35天
香菇玉米粥
肉末豆腐羹
冬瓜海带排骨汤
芹菜炒土豆丝
木耳粥
Part7产后D6周
产后D6周饮食宜忌
宜适D瘦身
宜饮食 运动瘦身
宜增加膳食纤维的摄入量
宜吃蔬果皮，瘦身又排毒
产后瘦身宜多食用苹果
便秘时忌进行瘦身
瘦身忌盲目吃减肥药
贫血时忌瘦身
产后不宜强制瘦身
不宜过量食用荔枝
忌1天吃2顿
一周私房月子餐
产后D36天
三色补血汤
生地乌鸡汤
南瓜金针菇汤
海参木耳小豆腐
软熘虾仁腰花
产后D37天
芹菜竹笋汤
什*粥
高汤娃娃菜
莲子猪肚汤
何1乌红枣大米粥
产后D38天
杂粮粥
橘瓣银耳羹
鸡丝腐竹拌黄瓜
豆芽木耳汤
核桃百合粥
产后D39天
虾肉奶汤羹
枣莲三宝粥
芝麻圆白菜
西葫芦饼
胡萝卜蘑菇汤
产后D40天
玉米面发糕
冬笋冬菇扒油菜
丝瓜虾仁糙米粥
红小豆饭
香菇油菜
产后D41天
蔬菜豆皮卷
白斩鸡
春笋蒸蛋
翡翠豆腐羹
桂花紫山药
产后D42天
南瓜绿豆糯米粥
麻酱菠菜
西红柿烧豆腐
冬瓜干贝汤
虾仁蛋炒饭
Part8不外传的下奶方
哺乳期饮食调养方案
少吃多餐
荤素搭配
饿了就吃
吃公鸡助泌乳
必吃下奶食材
猪蹄
通草炖猪蹄
虾
鲜虾丝瓜汤
鲫鱼
黄花菜鲫鱼汤
花生
花生鱼头汤
莴苣
莴苣猪肉粥
木瓜
木瓜烧带鱼
莲藕
莲藕瘦肉麦片粥
黄花菜
黄花菜熘猪腰
鸡蛋
美味蛋羹
豌豆
豌豆炖鱼头
Part9回乳其实很简单
回乳期饮食调养方案
回乳食物要多样化
宜远离下奶食物
宜边回乳边进补
选择炒麦芽回乳
超管用的回乳食材
麦芽
山楂麦芽饮
老母鸡
麦芽鸡汤
花椒
花椒红糖饮
韭菜
韭菜炒虾肉
韭菜馅饼
人参
红枣人参汤
人参玉米粥
Part10这样吃不落月子病
产后出血
推荐食疗方
人参粥
生地益母汤
百合D归猪肉
产后失眠
推荐食疗方
山药羊肉羹
桂花板栗小米粥
银耳桂圆莲子汤
产后便秘
推荐食疗方
油菜汁
茼蒿汁
蜂蜜芝麻糊
产后乳房胀痛
推荐食疗方
枸杞红枣乌鸡汤
胡萝卜炒豌豆
虾皮粥
产后抑郁
推荐食疗方
牛奶香蕉芝麻糊/
什锦西蓝花
银耳鹌鹑蛋
产后虚弱
推荐食疗方
桂圆羹
胡萝卜肉末粥
米酒蒸鸡蛋
产后腹痛
推荐食疗方
黄芪党参炖母鸡
红糖姜饮
桃仁汤
产后瘦身
推荐食疗方
什锦水果羹
红薯南瓜粥
莼菜鲤鱼汤
产后痛风
推荐食疗方
薏米炖鸡
薏米甜汤
羊肾枸杞粥
产后头痛
推荐食疗方
D归生姜羊肉煲
凉拌木耳菜花
阿胶核桃仁红枣羹
产后水肿
推荐食疗方
鸭肉粥
红小豆薏米姜汤
红小豆鲤鱼汤
产后恶露不净
推荐食疗方
阿胶鸡蛋羹
白糖藕汁
人参炖乌鸡
附录：产后恢复操
按分娩方式进补
不同的分娩方式，有不同的进补方法，家人要了解这方面的知识，才能照顾好新妈妈。如果只按照一种方式进补，或照搬照抄某一种分娩方式的进补方法，会使新妈妈虚弱的身体雪上加霜。那不同的分娩方式进补有什么不同呢？
顺产妈妈
注意营养调配
顺产妈妈由于分娩时消耗了巨大精力，同时也消耗了大量的能量，出血也会导致蛋白质和铁的丢失，因此产后初期会感到疲乏无力，面色苍白，易出虚汗，且胃肠功能也趋于紊乱，出现食欲缺乏、食而无味等现象，再加上乳汁分泌，也会消耗能量及营养素。如果此时营养调配不好，不仅新妈妈身体难以康复，容易得病，而且还会影响宝宝的生长发育。
饮食重点是开胃而不是滋补
产后，顺产妈妈会感觉身体虚弱、胃口较差，因为新妈妈的胃肠功能还没有完全复原，所以，进补不是初期饮食的主要目的，而是要易于消化、吸收，以利于胃肠的恢复。顺产妈妈可以喝些清淡的鱼汤、鸡汤、蛋花汤等，主食可以吃些馒头、龙须面、米饭等。另外，新鲜蔬菜和苹果、香蕉等也可刺激新妈妈的食欲。
饮食应以稀软为主
依据新妈妈的身体状况，月子期间的饮食宜以稀软为主。“稀”是指水分要多一些，有些地方坐月子禁止新妈妈喝水，这是不健康的观念。分娩过后，新妈妈身体流失了许多血液、汗液，还要肩负哺喂宝宝的任务。因此，要保证水分的摄入量，除了多喝水，排骨汤、鱼汤等汤品也要比平时多喝一些。“软”是指食物烧煮方法要以稀软为主。很多新妈妈在坐月子时，牙齿都有松动的现象，所以月子餐应烹调得软烂一些。
别急着喝下奶汤
产后前两三天不要急着喝催乳的汤，不然胀奶期可能会很疼痛，也容易患乳腺炎。而且，产后新妈妈的身体太虚弱，马上喝下奶汤，往往会“虚不受补”，反而会导致乳汁分泌不畅。另外，过早喝催乳汤，乳汁下来过快过多，新生儿又吃不了那么多，容易造成浪费，还会使新妈妈乳腺管堵塞，出现乳房胀痛。
侧切妈妈
适D吃些富含脂类的食物
产后因为有恶露排出，影响侧切伤口的愈合。要想侧切伤口恢复得又快又好，需要特别注意清洁卫生，否则就会引起炎症，延长伤口愈合的时间。脂类的缺乏会导致伤口愈合变慢，所以新妈妈在注意伤口清洁卫生的同时，可以适D吃些富含脂类的食物，以提高身体抗炎能力。富含脂类的食物有鱼油、动物肝脏、蛋黄、黄豆、玉米、芝麻油等。
摄入富含维生素 A 的食物
产后新妈妈身体虚弱，一不小心就会感染发热。侧切伤口的感染也会引起新妈妈身体发热，还会影响侧切愈合时间。此时多吃一些富含维生素A的食物，能提高新妈妈的抵抗力。因为免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成与维生素 A 有关，故补充维生素A有提高机体抗感染的作用。水果类，如梨、苹果、枇杷、樱桃等，蔬菜类如马齿苋、大白菜、荠菜、西红柿等，谷物类如绿豆、大米、胡桃仁等，动物肝脏、奶及奶制品都是含维生素 A 丰富的食物。新妈妈可根据自己的喜好和身体情况选择此类食物。
多吃富含维生素 C的食物
会阴侧切的新妈妈，伤口愈合比较快，只需三四天，而剖宫产妈妈则需要 1 周左右。产后营养好会加速伤口的愈合，建议适D多吃富含优质蛋白质和维生素C的食物，以促进组织修复，这样伤口就会恢复得又快又好。
饮食预防便秘
产后新妈妈大部分时间躺在床上休息，活动量少，胃肠蠕动变慢，容易发生便秘。便秘会造成排便困难，用力时会引起侧切伤口疼痛，还会导致侧切伤口裂开。所以侧切妈妈预防便秘很关键。侧切妈妈可以每天清晨喝杯温开水，以促进胃肠蠕动，正餐适D吃些青菜，加餐时可以吃些水果。
剖宫产妈妈
剖宫产手术伤口较大，创面较广，所以剖宫产妈妈产后进补要注意的事项较多。不过剖宫产妈妈只要科学、合理地进食，会明显减轻伤口疼痛程度，也有利于促进伤口愈合，如果吃得对、吃得好，瘢痕会变得很浅、很小。
排气后进食
由于剖宫产手术中肠管受到刺激而使肠道功能受损，导致肠蠕动变慢，肠腔内出现积气现象，术后新妈妈会感觉有腹胀感，马上进食会造成便秘。因此，术后 6小时内不宜进食。应在6小时后喝一点温开水，以刺激肠蠕动，达到促进排气、减少腹胀的目的。待排气之后方可进食流食。
吃流质食物
剖宫产妈妈排气之后不能马上吃硬的食物，应从流质食物开始，产后前 2 天可以吃面条、蛋汤等，但 1次不能吃得太多，zui好分几次食用。之后几天可以由流质食物逐渐过渡到半流质食物，但要注意蛋白质、维生素和矿物质的补充。
拒绝产气食物
剖宫产妈妈在开始进食时应食用促排气的食物，如萝卜汤等，帮助增强胃肠蠕动，促进排气，减少腹胀，使大小便通畅。对于那些容易“胀气”的食物，如黄豆、豆浆、淀粉类食物应尽量少吃或不吃，以免加重腹胀。
别吃太饱
剖宫产手术时肠道受到刺激，胃肠道正常功能被抑制，肠蠕动相对减慢。若多食会使肠内代谢物增多，在肠道滞留时间延长，这不仅可造成便秘，而且产气增多，腹压增高，不利于新妈妈恢复。
金牌月嫂掏心话
许多剖宫产妈妈会对腹部明显的瘢痕耿耿于怀，其实只要注意产后饮食，伤口可以很快愈合，瘢痕也会变得不太明显哟！为了促进剖宫产妈妈腹部刀口的恢复，要多吃鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含蛋白质的食物，同时也应多吃含维生素 C、维生素E丰富的食物，以促进组织修复。避免吃深色的食物，以免瘢痕颜色加深。
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