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【作者】
人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划；协助组织制定和修订教学计划和教学大纲；开展职业培训教材建设的基础理论研究等。
【内容】
本书由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，《国家职业技能标准·农产品经纪人》为依据，是初级食品检验工职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。
本书介绍了初级农产品经纪人应掌握的技能要求和相关知识，涉及市场信息采集与分析、建立客户与谈判订约、粮食品级鉴别、果蔬及花卉品级鉴别、林产品品级鉴别、畜禽产品品级鉴别、水产品品级鉴别、其他农副产品品级鉴别、农产品储运、核算与结算等内容。
本书介绍了初级农产品经纪人应掌握的技能要求和相关知识，涉及市场信息采集与分析、建立客户与谈判订约、粮食品级鉴别、果蔬及花卉品级鉴别、林产品品级鉴别、畜禽产品品级鉴别、水产品品级鉴别、其他农副产品品级鉴别、农产品储运、核算与结算等内容。
【目录】
第1章 市场信息采集与分析
第1节 市场信息采集
第2节 市场分析
第2章 建立客户与谈判订约
第1节 建立客户
第2节 谈判订约
第3章 粮食品级鉴别
第4章 果蔬及花卉品级鉴别
第1节 所经营的果蔬及花卉的品种、质量、等级的一般知识
第2节 所经营的果蔬及花卉的鉴别方法及规格质量
第3节 无公害产品一般基础知识
第5章 林产品品级鉴别
第1节 我国林业产品概述
第2节 我国主要非林产品品种介绍
第3节 非木质林产品的品级鉴定
第6章 畜禽产品品级鉴别
第1节 畜禽的产地、品种、特性
第2节 畜禽肉的质量等级标准
第3节 主要畜禽副产品的形状、特点、鉴别方法及规格质量标准
第7章 水产品品级鉴别
第1节 水产品的品种、产地和特性
第2节 水产品鉴别方法及规格质量标准
第8章 其他农副产品品级鉴别
第9章 农产品储运
第1节 农产品的储存
第2节 农产品运输
第10章 核算与结算
第1节 核算
第2节 结算
参考书目
第1节 市场信息采集
第2节 市场分析
第2章 建立客户与谈判订约
第1节 建立客户
第2节 谈判订约
第3章 粮食品级鉴别
第4章 果蔬及花卉品级鉴别
第1节 所经营的果蔬及花卉的品种、质量、等级的一般知识
第2节 所经营的果蔬及花卉的鉴别方法及规格质量
第3节 无公害产品一般基础知识
第5章 林产品品级鉴别
第1节 我国林业产品概述
第2节 我国主要非林产品品种介绍
第3节 非木质林产品的品级鉴定
第6章 畜禽产品品级鉴别
第1节 畜禽的产地、品种、特性
第2节 畜禽肉的质量等级标准
第3节 主要畜禽副产品的形状、特点、鉴别方法及规格质量标准
第7章 水产品品级鉴别
第1节 水产品的品种、产地和特性
第2节 水产品鉴别方法及规格质量标准
第8章 其他农副产品品级鉴别
第9章 农产品储运
第1节 农产品的储存
第2节 农产品运输
第10章 核算与结算
第1节 核算
第2节 结算
参考书目
