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【作者】
杨爱国，男，1957年11月生。中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员，博士。一直从事海水贝类的苗种繁殖、养殖、繁殖和发育生物学、遗传育种等研究工作。曾获山东省科技进步一等奖1项、中国水产科学研究院科技进步二等奖1项、青岛市科技进步二等奖1项等多项奖励。主编专著2部，参编多部，发表论文逾120篇。
【内容】
扇贝的加工产品称扇贝柱，其营养丰富、经济价值高，出口欧美及东南亚国家供不应求，深受国内外消费者的喜爱；加工的副产品称扇贝边，可作为对虾、鱼类的优质饵料。扇贝属滤食性贝类，具有食物链短、定居性强、育苗和养殖基础好、养殖成本相对较低等特点，我国有开展扇贝养殖的优越条件，发展扇贝养殖很有潜力。随着社会经济的迅速发展，人们对营养丰富、质优味美的扇贝产品的需求量也越来越大，而国内外市场的不断扩大，又为扇贝养殖业的发展创造了十分有利的条件。扇贝养殖业的发展也带动了与之相关的物资器材，加工，运输，销售等各项产业的发展。据估计，我国沿海地区海水养殖业及其相关产业的从业人员已达数百万人，养殖业创造的就业机会和产生的经济效益对推动整个沿海地区社会经济的发展起到了极大地作用，已成为沿海经济发展的支柱产业。
开展扇贝养殖不仅为改善人民的膳食结构，提供优质的蛋白质来源，满足人们日益增长的物质需要，而且在扩大劳动就业，增加农民收入等方面发挥积极作用。另外，扇贝以浮游生物、碎屑等天然饵料为食，养殖过程不需投饵，是环境的清洁者，对改善海区环境具有促进作用，是一个养殖和环保双赢的产业。
开展扇贝养殖不仅为改善人民的膳食结构，提供优质的蛋白质来源，满足人们日益增长的物质需要，而且在扩大劳动就业，增加农民收入等方面发挥积极作用。另外，扇贝以浮游生物、碎屑等天然饵料为食，养殖过程不需投饵，是环境的清洁者，对改善海区环境具有促进作用，是一个养殖和环保双赢的产业。
【目录】
第一章 扇贝人工育苗技术
第一节 概述
第二节 育苗场址的选择和设计
第三节 人工育苗技术
第二章 扇贝人工养殖共性技术
第一节 养殖海区的选择
第二节 筏式养殖设施
第三节 筏式养殖
第四节 地播养殖
第五节 收获和加工
第三章 海湾扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 育苗技术
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第四章 栉孔扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 苗种生产
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第五章 虾夷扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 育苗技术
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第六章 华贵栉孔扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 育苗技术
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第七章 病害防治技术
附 录
附录1 无公害食品渔用药物使用准则
(NY 5071-2002)
附录2无公害食品渔用配合饲料安全限量
(NY 5072-2002)
附录3 无公害食品海水养殖用水水质
(NY 5052-2001)
参考文献
第一节 概述
第二节 育苗场址的选择和设计
第三节 人工育苗技术
第二章 扇贝人工养殖共性技术
第一节 养殖海区的选择
第二节 筏式养殖设施
第三节 筏式养殖
第四节 地播养殖
第五节 收获和加工
第三章 海湾扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 育苗技术
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第四章 栉孔扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 苗种生产
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第五章 虾夷扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 育苗技术
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第六章 华贵栉孔扇贝养殖新技术
第一节 分类与分布
第二节 生物学与生态学特性
第三节 育苗技术
第四节 养殖技术
第五节 养殖实例
第七章 病害防治技术
附 录
附录1 无公害食品渔用药物使用准则
(NY 5071-2002)
附录2无公害食品渔用配合饲料安全限量
(NY 5072-2002)
附录3 无公害食品海水养殖用水水质
(NY 5052-2001)
参考文献
