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【作者】
烘焙大师，创办黎国雄蛋糕学校，并多次出版各种烘焙书籍。率先在烘焙行业，以个人形式发行的第一本《黎国雄生日蛋糕创造系列》，至今已经发行到第九册《时尚点心-DIY》。期间还研发制作出仿真蛋糕、音乐盒蛋糕、精品陶瓷蛋糕、饼店装饰陶瓷画、工艺迷你小蛋糕、软胶雕塑蛋糕，多个项目并获得国家专利。1993年制造出国内第一个塑胶蛋糕；2001年制造出第一个陶瓷蛋糕，并获得国家专利；2005年黎国雄研发制造出仿真软胶雕塑，并获得了国家的专利。
【内容】
《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师*力作，不仅涵盖市面上*受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络*受欢迎的流行烘焙品类，不仅适合零基础烘焙爱好者学习，也能给烘焙达人、烘焙技师等给予*专业的指导，打破市场同类烘焙书籍的局限。全新收录黎国雄烘焙老师示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学习更一目了然。
【目录】
Pat 1关于烘焙那些事儿
014??烘焙工具
016??烘焙常用材料
018??面包制作的基础知识
020??蛋糕制作的基础知识
022??饼干制作的基础知识
023??烘焙中的问&答
Pat 2手感面包，天然好味道
029??紫薯面包
030??起司方块
032??紫薯吐司
033??杂蔬火腿芝士卷
034??多拿滋甜甜圈
037??葱香芝士面包
038??哈尼龟面包
040??黑椒鸡扒包
043??小球藻面包
044??咖啡奶酥包
046??火腿面包
047??早餐包
048??蔓越莓牛角包
051??墨西哥提子包
052??奶黄包
054??酥皮菠萝面包
057??法棍面包
058??墨鱼面包
059??芝士手撕包
060??麦穗面包
063??全麦面包
064??豆沙卷面包
067??沙兰乳酪面包
068??法式紫薯包
Pat 3香滑蛋糕轻松做
072??草莓酱蛋糕卷
075??牛奶慕斯蛋糕
076??水果蛋糕
077??黄金海绵蛋糕
079??抹茶草莓蛋糕卷
080??树桩蛋糕
082??蜂蜜海绵蛋糕
083??馥郁布朗尼
084??酸奶冻芝士蛋糕
087??榴莲芝士慕斯
088??重口味榴莲千层
089??焦糖慕斯
090??蜂巢蛋糕
093??北海道戚风蛋糕
094??虎皮蛋糕卷
097??斑斓切件
098??红丝绒裸蛋糕
101??蓝莓苹果磅蛋糕
102??巴黎米夏拉克
105??肉桂苹果磅蛋糕
Pat 4一口一个酥脆饼干
108??千层酥饼
110??蛋白薄脆饼干
112??玛格丽特饼干
113??坚果巧克力能量块
115??抹茶蜜豆饼干
116??蔓越莓曲奇
119??纽扣饼干
120??蔓越莓酥条
121??亚麻籽瓦片脆
122??罗曼咖啡曲奇
124??焦糖饼干
127??海绵小西饼
128??姜饼
129??奶油松饼
131??橄榄油原味香脆饼
132??巧克力夹心脆
135??巧克力腰果曲奇
136??果酱花饼
137??椰蓉蛋酥饼干
139??咖啡雪球
Pat 5酥挞派，停不下来的治愈美食
143??核桃酥
144??香甜樱桃挞
146??奶香苹果派
148??果酱千层酥
151??香蕉派
152??葡萄奶酥
155??芝士榴莲派
156??绿茶酥
159??乳酪蛋挞
160??清爽黄桃乳酪派
163??杏仁酥条
164??清甜双果派
167??柠檬挞
168??水果派
170??草莓水果挞
173??草莓乳酪派
Pat 6中西式小点&巧克力甜点
176??抹茶红豆玛芬
179??酸奶葡萄干玛芬
180??原味玛德琳
182??奶油麦芬蛋糕
183??巧克力蛋糕卷
185??巧克力香蕉麦芬
186??巧克力熔岩蛋糕?
189??棒棒糖蛋糕
190??巧克力玛芬
192??格格蛋糕
193??芒果糯米糍
195??芙纽多
196??苹果玫瑰花
198??曲奇牛奶杯
201??甜心巧克力
202??巧克力司康
203??马卡龙
205??猫爪棉花糖
206??牛轧糖
Pat 7日常茶点，陪你度过温情时刻
210??蜂蜜蛋奶球
212??焦糖布丁
213??芒果班戟
214??脆皮香草泡芙
217??木糠杯
218??抹茶布丁
219??椰香奶冻
220??黄金椰蓉球
222??皇家曲奇饼干
225??椰丝小饼
226??提拉米苏
227??巧克力脆棒
228??奶油芝士球
231??缤纷鲜果泡芙
232??咖啡乳酪泡芙
234??丹麦黄桃派
235??炼奶蔓越莓蛋挞?
236??高钙奶盐苏打饼
239??草莓慕斯
014??烘焙工具
016??烘焙常用材料
018??面包制作的基础知识
020??蛋糕制作的基础知识
022??饼干制作的基础知识
023??烘焙中的问&答
Pat 2手感面包，天然好味道
029??紫薯面包
030??起司方块
032??紫薯吐司
033??杂蔬火腿芝士卷
034??多拿滋甜甜圈
037??葱香芝士面包
038??哈尼龟面包
040??黑椒鸡扒包
043??小球藻面包
044??咖啡奶酥包
046??火腿面包
047??早餐包
048??蔓越莓牛角包
051??墨西哥提子包
052??奶黄包
054??酥皮菠萝面包
057??法棍面包
058??墨鱼面包
059??芝士手撕包
060??麦穗面包
063??全麦面包
064??豆沙卷面包
067??沙兰乳酪面包
068??法式紫薯包
Pat 3香滑蛋糕轻松做
072??草莓酱蛋糕卷
075??牛奶慕斯蛋糕
076??水果蛋糕
077??黄金海绵蛋糕
079??抹茶草莓蛋糕卷
080??树桩蛋糕
082??蜂蜜海绵蛋糕
083??馥郁布朗尼
084??酸奶冻芝士蛋糕
087??榴莲芝士慕斯
088??重口味榴莲千层
089??焦糖慕斯
090??蜂巢蛋糕
093??北海道戚风蛋糕
094??虎皮蛋糕卷
097??斑斓切件
098??红丝绒裸蛋糕
101??蓝莓苹果磅蛋糕
102??巴黎米夏拉克
105??肉桂苹果磅蛋糕
Pat 4一口一个酥脆饼干
108??千层酥饼
110??蛋白薄脆饼干
112??玛格丽特饼干
113??坚果巧克力能量块
115??抹茶蜜豆饼干
116??蔓越莓曲奇
119??纽扣饼干
120??蔓越莓酥条
121??亚麻籽瓦片脆
122??罗曼咖啡曲奇
124??焦糖饼干
127??海绵小西饼
128??姜饼
129??奶油松饼
131??橄榄油原味香脆饼
132??巧克力夹心脆
135??巧克力腰果曲奇
136??果酱花饼
137??椰蓉蛋酥饼干
139??咖啡雪球
Pat 5酥挞派，停不下来的治愈美食
143??核桃酥
144??香甜樱桃挞
146??奶香苹果派
148??果酱千层酥
151??香蕉派
152??葡萄奶酥
155??芝士榴莲派
156??绿茶酥
159??乳酪蛋挞
160??清爽黄桃乳酪派
163??杏仁酥条
164??清甜双果派
167??柠檬挞
168??水果派
170??草莓水果挞
173??草莓乳酪派
Pat 6中西式小点&巧克力甜点
176??抹茶红豆玛芬
179??酸奶葡萄干玛芬
180??原味玛德琳
182??奶油麦芬蛋糕
183??巧克力蛋糕卷
185??巧克力香蕉麦芬
186??巧克力熔岩蛋糕?
189??棒棒糖蛋糕
190??巧克力玛芬
192??格格蛋糕
193??芒果糯米糍
195??芙纽多
196??苹果玫瑰花
198??曲奇牛奶杯
201??甜心巧克力
202??巧克力司康
203??马卡龙
205??猫爪棉花糖
206??牛轧糖
Pat 7日常茶点，陪你度过温情时刻
210??蜂蜜蛋奶球
212??焦糖布丁
213??芒果班戟
214??脆皮香草泡芙
217??木糠杯
218??抹茶布丁
219??椰香奶冻
220??黄金椰蓉球
222??皇家曲奇饼干
225??椰丝小饼
226??提拉米苏
227??巧克力脆棒
228??奶油芝士球
231??缤纷鲜果泡芙
232??咖啡乳酪泡芙
234??丹麦黄桃派
235??炼奶蔓越莓蛋挞?
236??高钙奶盐苏打饼
239??草莓慕斯
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