【推荐语】
编辑推荐
肉食、蛋奶、海产“营养补身”？蔬菜、瓜果熟食？白米饭、白面条、面包、面饼、比萨、汉堡等精制食物方便美味无可取代？这些“理所当然”的观念，原来都是无数慢（包括）的根源！香港执业外科顾问医生分享20年素食及行医经验，公布健康素食方程式，一本书讲清素食究竟应该怎么吃！三高病？肥胖症？糖尿病？心血管疾病？消化系统疾病？生殖系统疾病？免疫系统疾病？关节病？肾脏疾病……甚至？“无论你有什么病，想素食，都可以在本书中找到你想要的！”解读：为何说健康素食方程式（全素食 整全食物 尽量食生）是一把百搭的健康钥匙，可激发人体自愈力、使诸多疾病非药而愈？针对公众对于素食的常见担忧和质疑，作者以专业医师的身份进行答疑解惑。以科学事实和医学常识进行清晰严谨的论述之余，分享简单、美味的健康食谱及制作方法，教你如何从零起步！
肉食、蛋奶、海产“营养补身”？蔬菜、瓜果熟食？白米饭、白面条、面包、面饼、比萨、汉堡等精制食物方便美味无可取代？这些“理所当然”的观念，原来都是无数慢（包括）的根源！香港执业外科顾问医生分享20年素食及行医经验，公布健康素食方程式，一本书讲清素食究竟应该怎么吃！三高病？肥胖症？糖尿病？心血管疾病？消化系统疾病？生殖系统疾病？免疫系统疾病？关节病？肾脏疾病……甚至？“无论你有什么病，想素食，都可以在本书中找到你想要的！”解读：为何说健康素食方程式（全素食 整全食物 尽量食生）是一把百搭的健康钥匙，可激发人体自愈力、使诸多疾病非药而愈？针对公众对于素食的常见担忧和质疑，作者以专业医师的身份进行答疑解惑。以科学事实和医学常识进行清晰严谨的论述之余，分享简单、美味的健康食谱及制作方法，教你如何从零起步！
【目录】
目录
序?
1
?
修订版致谢序（代简体版序）? 4
?
自序?
5
?
本书要献给的人? 7
?
第一章 “吃得好”的医学分析? 11
第一节 “理所当然”的传统饮食原来是这样的！? 12
（一）恐怖的动物性食物? 13
（二）损害我们身体的精制食物? 18
（三）传统的熟食原来使我们大有所缺? 23
（四）其实我们每天在吃着什么？? 26
（五）患上各种疾病，我们错在哪？? 32
（六）黑心食品的启示? 34
（七）医院病房里的悲剧人生? 36
第二节 怎样才算“吃得好”？? 40
（一）制订“吃得好”的方案? 41
（二）“健康素食方程式”的定义? 43
（三）“健康素食方程式”有医学及科学依据吗？ 44
?
第二章 健康素食方程式临床应用篇? 53
第一节 如何使用这一章 ？? 54
第二节 临床篇? 56
（一）三高病? 57
第一高：糖尿病? 57
第二高：血压高? 61
第三高：胆固醇高? 64
（二）血管病? 67
脑卒中与心脏病? 67
（三）消化系统疾病? 69
胃气胀?
69
胃癌?
72
胆结石?
73
肝——肝脏的保养? 79
胰脏（1）——胰腺炎（Acute
Pancreatitis）? 83
胰脏（2）——胰腺癌? 84
大肠（1）——便秘? 85
大肠（2）——肠过敏症? 88
大肠（3）——放臭屁? 88
大肠（4）——肠癌? 90
大肠（5）——痔疮、肛漏、肛裂? 91
（四）生殖器官疾病? 92
女性乳房疾病? 92
卵巢子宫疾病? 97
男性乳房?
99
前列腺肥大与前列腺癌? 100
（五）免疫系统疾病 ?102
感冒有何大不了？? 102
多种自发性免疫系统失调症? 103
口腔溃疡、唇疮、带状疱疹? 105
（六）关节病? 109
骨质疏松?
109
痛风症?
113
（七）肾病?
116
肾（1）——肾结石? 116
肾（2）——肾衰竭? 118
（八）皮肤病? 119
为何皮肤质量差？? 119
为何我满脸暗疮？? 121
（九）呼吸系统疾病? 124
睡眠窒息症?
124
哮喘、肺癌?
126
（十）其他病症（肿瘤、血癌、痛症、情绪病） 127
?
第三章 对素食之隐忧与质疑? 133
（一）素食基本问与答
序?
1
?
修订版致谢序（代简体版序）? 4
?
自序?
5
?
本书要献给的人? 7
?
第一章 “吃得好”的医学分析? 11
第一节 “理所当然”的传统饮食原来是这样的！? 12
（一）恐怖的动物性食物? 13
（二）损害我们身体的精制食物? 18
（三）传统的熟食原来使我们大有所缺? 23
（四）其实我们每天在吃着什么？? 26
（五）患上各种疾病，我们错在哪？? 32
（六）黑心食品的启示? 34
（七）医院病房里的悲剧人生? 36
第二节 怎样才算“吃得好”？? 40
（一）制订“吃得好”的方案? 41
（二）“健康素食方程式”的定义? 43
（三）“健康素食方程式”有医学及科学依据吗？ 44
?
第二章 健康素食方程式临床应用篇? 53
第一节 如何使用这一章 ？? 54
第二节 临床篇? 56
（一）三高病? 57
第一高：糖尿病? 57
第二高：血压高? 61
第三高：胆固醇高? 64
（二）血管病? 67
脑卒中与心脏病? 67
（三）消化系统疾病? 69
胃气胀?
69
胃癌?
72
胆结石?
73
肝——肝脏的保养? 79
胰脏（1）——胰腺炎（Acute
Pancreatitis）? 83
胰脏（2）——胰腺癌? 84
大肠（1）——便秘? 85
大肠（2）——肠过敏症? 88
大肠（3）——放臭屁? 88
大肠（4）——肠癌? 90
大肠（5）——痔疮、肛漏、肛裂? 91
（四）生殖器官疾病? 92
女性乳房疾病? 92
卵巢子宫疾病? 97
男性乳房?
99
前列腺肥大与前列腺癌? 100
（五）免疫系统疾病 ?102
感冒有何大不了？? 102
多种自发性免疫系统失调症? 103
口腔溃疡、唇疮、带状疱疹? 105
（六）关节病? 109
骨质疏松?
109
痛风症?
113
（七）肾病?
116
肾（1）——肾结石? 116
肾（2）——肾衰竭? 118
（八）皮肤病? 119
为何皮肤质量差？? 119
为何我满脸暗疮？? 121
（九）呼吸系统疾病? 124
睡眠窒息症?
124
哮喘、肺癌?
126
（十）其他病症（肿瘤、血癌、痛症、情绪病） 127
?
第三章 对素食之隐忧与质疑? 133
（一）素食基本问与答
