【作者】
郝哲 现任榆林市农垦农业技术服务站站长，高级农艺师 榆林学院兼职教授。 从事设施农业栽培技术研究与推广服务工作，重点针对设施蔬菜、水果、食用菌逆境栽培存在的技术难题，从事课题研究、技术服务。获得国家授权专利7项；制定榆林市地方标准技术规范20项；发表科技论文30多篇，出版专著2部。
【内容】
彩图版羊肚菌实用栽培技术
定价
68.00
出版社
中国农业出版社
版次
1
出版时间
2019年12月
开本
16开
作者
何培新 刘伟 郝哲张彦飞
装帧
页数
108
字数
ISBN编码
9787109261525
重量
全彩版图书。本书采用图文并茂的形式介绍了珍稀名贵、经济价值较高的羊肚菌栽培概况、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培方法、病虫害防治等方面的内容。可操作性强、实用性强，适合菇农、农业技术员及相关专业人阅读参考。
定价
68.00
出版社
中国农业出版社
版次
1
出版时间
2019年12月
开本
16开
作者
何培新 刘伟 郝哲张彦飞
装帧
页数
108
字数
ISBN编码
9787109261525
重量
全彩版图书。本书采用图文并茂的形式介绍了珍稀名贵、经济价值较高的羊肚菌栽培概况、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培方法、病虫害防治等方面的内容。可操作性强、实用性强，适合菇农、农业技术员及相关专业人阅读参考。
【目录】
一、羊肚菌及羊肚菌产业………………………………………………………………… 1
（一）羊肚菌的食用和药用价值… ………………………………………………… 1
（二）理性认识和发展羊肚菌产业… ……………………………………………… 2
二、羊肚菌生物学基础… ………………………………………………………………… 5
（一）人工栽培羊肚菌的种类………………………………………………………… 5
（二）羊肚菌的生活史………………………………………………………………… 6
（三）羊肚菌的营养需求……………………………………………………………… 10
（四）羊肚菌的环境条件需求………………………………………………………… 11
（五）羊肚菌的老化与退化…………………………………………………………… 13
（六）羊肚菌连作障碍………………………………………………………………… 15
三、羊肚菌的菌种分离与菌种生产… ………………………………………………… 17
（一）羊肚菌菌种分离与母种培养… ……………………………………………… 17
（二）羊肚菌原种与栽培种制作… ………………………………………………… 28
（三）外源营养袋生产………………………………………………………………… 35
四、羊肚菌林下栽培……………………………………………………………………… 37
（一）生产季节选择… ………………………………………………………………… 37
（二）土壤的选择… …………………………………………………………………… 38
（三）栽培模式选择… ………………………………………………………………… 39
（四）栽培技术…………………………………………………………………………… 40
五、羊肚菌设施大棚栽培………………………………………………………………… 49
（一）设施大棚的选择与改造………………………………………………………… 49
（二）生产季节选择… ………………………………………………………………… 53
（三）栽培技术…………………………………………………………………………… 54
六、羊肚菌病虫害防治… ………………………………………………………………… 65
（一）羊肚菌虫害防治………………………………………………………………… 65
（二）羊肚菌病害防治………………………………………………………………… 73
（三）羊肚菌生理性病害……………………………………………………………… 79
七、羊肚菌的保鲜、加工、消费与销售……………………………………………… 83
（一）羊肚菌产品分级………………………………………………………………… 84
（二）羊肚菌保鲜… …………………………………………………………………… 88
（三）羊肚菌速冻加工………………………………………………………………… 88
（四）羊肚菌干制… …………………………………………………………………… 89
（五）羊肚菌深加工… ………………………………………………………………… 91
（六）羊肚菌食谱… …………………………………………………………………… 92
（七）羊肚菌销售与文化建设………………………………………………………… 94
参考文献………………………………………………………………………………………… 98
（一）羊肚菌的食用和药用价值… ………………………………………………… 1
（二）理性认识和发展羊肚菌产业… ……………………………………………… 2
二、羊肚菌生物学基础… ………………………………………………………………… 5
（一）人工栽培羊肚菌的种类………………………………………………………… 5
（二）羊肚菌的生活史………………………………………………………………… 6
（三）羊肚菌的营养需求……………………………………………………………… 10
（四）羊肚菌的环境条件需求………………………………………………………… 11
（五）羊肚菌的老化与退化…………………………………………………………… 13
（六）羊肚菌连作障碍………………………………………………………………… 15
三、羊肚菌的菌种分离与菌种生产… ………………………………………………… 17
（一）羊肚菌菌种分离与母种培养… ……………………………………………… 17
（二）羊肚菌原种与栽培种制作… ………………………………………………… 28
（三）外源营养袋生产………………………………………………………………… 35
四、羊肚菌林下栽培……………………………………………………………………… 37
（一）生产季节选择… ………………………………………………………………… 37
（二）土壤的选择… …………………………………………………………………… 38
（三）栽培模式选择… ………………………………………………………………… 39
（四）栽培技术…………………………………………………………………………… 40
五、羊肚菌设施大棚栽培………………………………………………………………… 49
（一）设施大棚的选择与改造………………………………………………………… 49
（二）生产季节选择… ………………………………………………………………… 53
（三）栽培技术…………………………………………………………………………… 54
六、羊肚菌病虫害防治… ………………………………………………………………… 65
（一）羊肚菌虫害防治………………………………………………………………… 65
（二）羊肚菌病害防治………………………………………………………………… 73
（三）羊肚菌生理性病害……………………………………………………………… 79
七、羊肚菌的保鲜、加工、消费与销售……………………………………………… 83
（一）羊肚菌产品分级………………………………………………………………… 84
（二）羊肚菌保鲜… …………………………………………………………………… 88
（三）羊肚菌速冻加工………………………………………………………………… 88
（四）羊肚菌干制… …………………………………………………………………… 89
（五）羊肚菌深加工… ………………………………………………………………… 91
（六）羊肚菌食谱… …………………………………………………………………… 92
（七）羊肚菌销售与文化建设………………………………………………………… 94
参考文献………………………………………………………………………………………… 98
