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《国家奶牛产业技术体系：中国奶业经济研究报告（2014/2015）》收录了国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室全体成员及首席专家办公室的部分成员在2014年取得的阶段性成果，这些成果都是在团队成员的实地调查和深入研究基础上形成的。
《国家奶牛产业技术体系：中国奶业经济研究报告（2014/2015）》的内容以我国奶业经济的发展为线索，以全球乳品市场的发展为背景；从宏观、微观两个层面对2014年我国奶业经济的发展及相关政策加以梳理，并在此基础上系统分析了各利益相关方在生产、加工、流通等环节的合作与博弈；对2015年的发展提出建议，以全局性的视角来审视我国的奶业经济发展。
《国家奶牛产业技术体系：中国奶业经济研究报告（2014/2015）》的内容以我国奶业经济的发展为线索，以全球乳品市场的发展为背景；从宏观、微观两个层面对2014年我国奶业经济的发展及相关政策加以梳理，并在此基础上系统分析了各利益相关方在生产、加工、流通等环节的合作与博弈；对2015年的发展提出建议，以全局性的视角来审视我国的奶业经济发展。
【目录】
前言
第一篇 奶业经济宏观分析篇
1 2014年原料奶生产情况分析
1．1 奶牛存栏增长4％
1．2 奶类产量增长 5．3％，牛奶产量增长 5．5％
1．3 百头以上奶牛规模化养殖比例45％
1．4 原料奶价格2月达到顶点，此后处于跌势
1．5 原料奶监测计划每年进行，质量越来越好
1．6 奶牛养殖盈利下降，小规模户亏损，拒收加重了亏损
2 2014年乳品加工情况分析
2．1 乳制品生产情况
2．2 行业经济运行情况
2．3 主要企业经营情况
3 全球奶业生产和贸易情况
3．1 黄油
3．2 乳酪
3．3 脱脂奶粉
3．4 全脂奶粉
4 2015年奶业发展趋势与建议
4．1 2014年奶业发展特点和问题
4．2 2015年奶业发展趋势分析
4．3 2015年奶业发展建议
第二篇 奶业经济区域发展篇
1 2014年主产区奶业运行发展分析
1．1 主产区奶业经济运行情况
1．2 主产区奶业发展面临的困难
1．3 发展建议
2 2014年内蒙古奶业发展分析
2．1 2014年内蒙古奶业运行情况
2．2 “卖奶难”的原因分析
2．3 内蒙古奶业发展趋势分析
2．4 有关建议
3 2014年黑龙江省奶业发展报告
3．1 奶业基本情况
3．2 对当前奶业形势的建议
4 2014年河北省奶业发展分析
4．1 奶业生产概况
4．2 存在的问题
4．3 措施与建议
5 2014年山东省奶业发展分析
5．1 2014年奶业形势分析
5．2 鲜奶价格下降的主要原因
5．3 2015年乳业将迎来更大的冲击
5．4 推动未来山东省奶业发展的几点建议
6 2014年新疆地区奶业发展分析
6．1 基本情况
6．2 奶业发展重要进展
6．3 奶业发展面临的重大问题
6．4 目前采取的解决办法
6．5 下一步工作思路
7 2014年河南省奶业发展分析
7．1 河南奶业发展现状
7．2 奶业发展过程中存在的问题
7．3 奶业发展的建议
第三篇 主要奶业国家跟踪篇
1 日本奶业发展状况及其产业链利益联结机制
1．1 日本奶业发展概况
1．2 奶业产业链利益联结机制的特点
1．3 日本奶业扶持政策
1．4 对中国的几点启示
2 新西兰奶业现状及其产业链利益联结机制
2．1 新西兰奶业发展现状
2．2 恒天然集团发展概况
2．3 恒天然集团与奶农的利益联结机制
2．4 对中国的几点启示
3 荷兰奶业发展模式及其乳企与奶农的利益联结机制
3．1 荷兰奶业发展现状
3．2 荷兰皇家菲仕兰发展概况．
3．3 荷兰皇家菲仕兰与奶农的利益联结机制
3．4 合作社组织管理（ZuivelcooperatieFrieslantlCampinaU．A．）
3．5 平行于合作社的公司管理（KoninklikeFrieslanclCampinaN．V．）
3．6 皇家菲仕兰内部自律体系和外部监管
3．7 国家奶业扶持政策和中国启示
第四篇 国内奶业经济研究篇
1 我国发展现代奶牛养殖业的战略思考
1．1 现代奶牛养殖业的基本特征及其内涵
1．2 奶牛养殖业生产现状及其区域布局
1．3 影响奶牛养殖业可持续发展的主要制约因素
1．4 国内牛奶市场需求及未来发展趋势
1．5 我国奶牛养殖业经营主体及其面临的主要问题
1．6 奶牛养殖业可持续发展总体战略
1．7 奶牛养殖业可持续发展的重点任务
1．8 奶牛养殖业可持续发展的政策保障重点
2 中国奶业发展竞争力研究
2．1 中国奶业发展现状
2．2 全球奶业发展现状
2．3 影响中国奶业国际竞争力的主要因素
2．4 提升中国奶业发展竞争力的对策建议
3 呼和浩特市正兴旺牧场成本收益比较分析报告
3．1 我国牛奶成本核算体系
3．2 农户奶牛养殖的成本收益
3．3 不同养殖主体下的原奶收购价格的变化
3．4 呼和浩特市正兴旺牧场成本收益分析
3．5 结论
第五篇 综合试验站研究进展篇
1 哈尔滨综合试验站工作进展
1．1 试验站的基本特征
1．2 加入体系以来主要的工作任务及其进展
1．3 工作体会
2 齐齐哈尔综合试验站工作进展报告
2．1 综合试验站发展概况
2．2 综合试验站开展的主要工作及其进展
2．3 问题、体会与建议
3 哈尔滨农垦综合试验站工作进展报告
3．1 哈尔滨综合试验站发展概况
3．2 综合试验站开展的主要工作及其进展
3．3 问题、体会与建议
4 伊利综合试验站工作进展报告
4．1 综合试验站发展概况
4．2 综合试验站开展的主要工作及其进展
4．3 问题、体会与建议
第六篇 奶业经济政策篇
2014年奶业经济政策
附件推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案
第一篇 奶业经济宏观分析篇
1 2014年原料奶生产情况分析
1．1 奶牛存栏增长4％
1．2 奶类产量增长 5．3％，牛奶产量增长 5．5％
1．3 百头以上奶牛规模化养殖比例45％
1．4 原料奶价格2月达到顶点，此后处于跌势
1．5 原料奶监测计划每年进行，质量越来越好
1．6 奶牛养殖盈利下降，小规模户亏损，拒收加重了亏损
2 2014年乳品加工情况分析
2．1 乳制品生产情况
2．2 行业经济运行情况
2．3 主要企业经营情况
3 全球奶业生产和贸易情况
3．1 黄油
3．2 乳酪
3．3 脱脂奶粉
3．4 全脂奶粉
4 2015年奶业发展趋势与建议
4．1 2014年奶业发展特点和问题
4．2 2015年奶业发展趋势分析
4．3 2015年奶业发展建议
第二篇 奶业经济区域发展篇
1 2014年主产区奶业运行发展分析
1．1 主产区奶业经济运行情况
1．2 主产区奶业发展面临的困难
1．3 发展建议
2 2014年内蒙古奶业发展分析
2．1 2014年内蒙古奶业运行情况
2．2 “卖奶难”的原因分析
2．3 内蒙古奶业发展趋势分析
2．4 有关建议
3 2014年黑龙江省奶业发展报告
3．1 奶业基本情况
3．2 对当前奶业形势的建议
4 2014年河北省奶业发展分析
4．1 奶业生产概况
4．2 存在的问题
4．3 措施与建议
5 2014年山东省奶业发展分析
5．1 2014年奶业形势分析
5．2 鲜奶价格下降的主要原因
5．3 2015年乳业将迎来更大的冲击
5．4 推动未来山东省奶业发展的几点建议
6 2014年新疆地区奶业发展分析
6．1 基本情况
6．2 奶业发展重要进展
6．3 奶业发展面临的重大问题
6．4 目前采取的解决办法
6．5 下一步工作思路
7 2014年河南省奶业发展分析
7．1 河南奶业发展现状
7．2 奶业发展过程中存在的问题
7．3 奶业发展的建议
第三篇 主要奶业国家跟踪篇
1 日本奶业发展状况及其产业链利益联结机制
1．1 日本奶业发展概况
1．2 奶业产业链利益联结机制的特点
1．3 日本奶业扶持政策
1．4 对中国的几点启示
2 新西兰奶业现状及其产业链利益联结机制
2．1 新西兰奶业发展现状
2．2 恒天然集团发展概况
2．3 恒天然集团与奶农的利益联结机制
2．4 对中国的几点启示
3 荷兰奶业发展模式及其乳企与奶农的利益联结机制
3．1 荷兰奶业发展现状
3．2 荷兰皇家菲仕兰发展概况．
3．3 荷兰皇家菲仕兰与奶农的利益联结机制
3．4 合作社组织管理（ZuivelcooperatieFrieslantlCampinaU．A．）
3．5 平行于合作社的公司管理（KoninklikeFrieslanclCampinaN．V．）
3．6 皇家菲仕兰内部自律体系和外部监管
3．7 国家奶业扶持政策和中国启示
第四篇 国内奶业经济研究篇
1 我国发展现代奶牛养殖业的战略思考
1．1 现代奶牛养殖业的基本特征及其内涵
1．2 奶牛养殖业生产现状及其区域布局
1．3 影响奶牛养殖业可持续发展的主要制约因素
1．4 国内牛奶市场需求及未来发展趋势
1．5 我国奶牛养殖业经营主体及其面临的主要问题
1．6 奶牛养殖业可持续发展总体战略
1．7 奶牛养殖业可持续发展的重点任务
1．8 奶牛养殖业可持续发展的政策保障重点
2 中国奶业发展竞争力研究
2．1 中国奶业发展现状
2．2 全球奶业发展现状
2．3 影响中国奶业国际竞争力的主要因素
2．4 提升中国奶业发展竞争力的对策建议
3 呼和浩特市正兴旺牧场成本收益比较分析报告
3．1 我国牛奶成本核算体系
3．2 农户奶牛养殖的成本收益
3．3 不同养殖主体下的原奶收购价格的变化
3．4 呼和浩特市正兴旺牧场成本收益分析
3．5 结论
第五篇 综合试验站研究进展篇
1 哈尔滨综合试验站工作进展
1．1 试验站的基本特征
1．2 加入体系以来主要的工作任务及其进展
1．3 工作体会
2 齐齐哈尔综合试验站工作进展报告
2．1 综合试验站发展概况
2．2 综合试验站开展的主要工作及其进展
2．3 问题、体会与建议
3 哈尔滨农垦综合试验站工作进展报告
3．1 哈尔滨综合试验站发展概况
3．2 综合试验站开展的主要工作及其进展
3．3 问题、体会与建议
4 伊利综合试验站工作进展报告
4．1 综合试验站发展概况
4．2 综合试验站开展的主要工作及其进展
4．3 问题、体会与建议
第六篇 奶业经济政策篇
2014年奶业经济政策
附件推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案
【书摘插画】
《国家奶牛产业技术体系：中国奶业经济研究报告（2014/2015）》：
2.新技术应用
示范园区奶牛都是经美国权威机构认证的美国优质原产荷斯坦奶牛，示范园区总体布局也是依据奶牛养殖的工艺要求进行总体规划设计的，园区由“八大区”组成，即奶牛饲养区、集中挤奶区、辅助生产区、粪污处理区、再生能源区、牧草种植区、生活管理区和参观展示区。
园区采用国际先进的散栏饲养模式，挤奶区域全部采用的是世界先进的瑞典利拉伐公司生产的转盘式和并列式挤奶设备和技术。同时，该园区饲养区域采用的意大利斯达特饲喂设备，粪污处理区域采用的德国韦斯伐利亚粪污处理设备，均引进于国际知名公司的全套进口设备，进而实现了乳业生产的数据管理、挤奶管理、自动喂料管理和废物监测的全自动电子化管理。
为了通过科学有效的手段对奶牛进行管理与服务，还引入了先进的“中央脉动系统”和“牛群管理系统”，不仅在挤奶时实现给奶牛乳头进行按摩，还能通过电脑机器人对每头奶牛的产奶量和健康状况进行实时有效的监测。同时利用先进的电子装置对奶牛的运动量、发情期等进行全天候的监测，并自动形成分析报告和图表，为良种繁育工作收集大量的科学数据。
……
2.新技术应用
示范园区奶牛都是经美国权威机构认证的美国优质原产荷斯坦奶牛，示范园区总体布局也是依据奶牛养殖的工艺要求进行总体规划设计的，园区由“八大区”组成，即奶牛饲养区、集中挤奶区、辅助生产区、粪污处理区、再生能源区、牧草种植区、生活管理区和参观展示区。
园区采用国际先进的散栏饲养模式，挤奶区域全部采用的是世界先进的瑞典利拉伐公司生产的转盘式和并列式挤奶设备和技术。同时，该园区饲养区域采用的意大利斯达特饲喂设备，粪污处理区域采用的德国韦斯伐利亚粪污处理设备，均引进于国际知名公司的全套进口设备，进而实现了乳业生产的数据管理、挤奶管理、自动喂料管理和废物监测的全自动电子化管理。
为了通过科学有效的手段对奶牛进行管理与服务，还引入了先进的“中央脉动系统”和“牛群管理系统”，不仅在挤奶时实现给奶牛乳头进行按摩，还能通过电脑机器人对每头奶牛的产奶量和健康状况进行实时有效的监测。同时利用先进的电子装置对奶牛的运动量、发情期等进行全天候的监测，并自动形成分析报告和图表，为良种繁育工作收集大量的科学数据。
……
