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【推荐语】
为丰富呼吸道疾病患者饮食，本书选取了20种具有调理功效的食材和可替换食材，并推荐以此食材为主的调理美食。书中还列举了一些简单实用的日常护理技巧，帮助呼吸系统疾病患者进行调理，以增强免疫力，从根本上减少呼吸系统疾病的发生。
【作者】
胡维勤，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。
【内容】
本书主要是通过图文食谱与浅显易懂的说明，详细介绍了12种常见呼吸道疾病的饮食调养原则和护理食谱，以给呼吸道疾病患者更为简单、直观的饮食指导。
【目录】
part1 防治呼吸道疾病，饮食调养不可缺001
生命在于呼吸。这一呼一吸，可以“吐故纳新”，维持健康的体魄，却也非常容易受到伤害。当发生呼吸系统疾病时，无论是否需要病理治疗，都需要适时给予营养补充，饮食调理不可或缺。
呼吸系统的组成和生理功能…002
呼吸系统的防御机制…004
呼吸系统发病率明显高于其他系统…005
呼吸系统疾病的常见症状…006
呼吸道疾病的饮食调养…008
part2 呼吸道疾病替换食谱，每天不重样015
感冒、哮喘、支气管炎、肺炎……常见的呼吸道疾病，在发病时总有一些饮食“禁地”，让你的食欲受到“管束”。这时，不妨将饮食菜单巧妙替换，既能够补充营养，又能够享受到多样美食，何乐而不为？
急性上呼吸道感染…016
枇杷二米粥?018
菊花鱼片?019
咽喉炎…020
胡萝卜山竹柠檬汁?022
玫瑰山药?023
过敏性鼻炎…024
桂花蜂蜜蒸萝卜?026
香菇木耳焖饭?027
小儿百日咳…028
杏仁松子大米粥?030
西红柿鸡蛋热汤面?031
哮喘…032
冰糖百合蒸南瓜?034
健脾山药汤?035 急性支气管炎…036
小米山药饭?038
莲藕核桃栗子汤?039
慢性支气管炎…040
麦冬银耳炖雪梨?042
枸杞百合蒸木耳?043
慢性阻塞性肺疾病…044
紫米核桃红枣粥?046
西红柿炒山药?047
间质性肺病…048
香甜五宝蒸南瓜?050
淮山党参鹌鹑汤?051
肺炎…052
白果薏米粥?054
猪肝鸡蛋羹?055
肺结核…056
木瓜银耳炖牛奶?058
川贝梨煮猪肺?059
肺癌…060
山药粥?062
玫瑰湘莲银耳煲鸡?063
part3调理食材轻松替换，花样餐桌任你选065
燕窝和银耳同样有润肺化痰、清热解毒的功效，菠菜和上海青都是对呼吸道和肺有帮助的食物……大自然是一个天然的食材宝库，只要食物营养相近，您又喜欢吃就可以相互替换，让您的餐桌花样百出。
胡萝卜…066
胡萝卜糊?067
粉蒸胡萝卜丝?068
可替换食谱 白萝卜?069
白萝卜汤?069
小白菜…070
蚝油香菇小白菜?071
可替换食谱 娃娃菜?072
鸡汤娃娃菜?072
可替换食谱 大白菜?073
蒜汁蒸白菜?073
茼蒿…074
蒸茼蒿?075
蚝油茼蒿?076
可替换食谱 西洋菜?077
上汤西洋菜?077
菠菜…078
菠菜糊?079
松仁菠菜?080
可替换食谱 上海青 ?081
鸡汁上海青?081
苦菊…082
凉拌苦菊?083
苦菊鱼片粥?084
可替换食谱 芥蓝?085
蒜蓉炒芥蓝?085
紫甘蓝…086
清炒紫甘蓝?087
可替换食谱 包菜?088
包菜鸡蛋汤?088
可替换食谱 红薯叶?089
粉蒸红薯叶?089
马蹄…090
芦笋马蹄藕粉汤?091
可替换食谱 慈姑?092
慈姑蔬菜汤?092
可替换食谱 莲藕?093
清蒸藕丸?093
丝瓜…094
松仁丝瓜?095
菌菇丝瓜汤?096
可替换食谱 佛手瓜?097
凉拌佛手瓜?097 冬瓜…098
红枣蒸冬瓜?099
蒸冬瓜肉卷?100
可替换食谱 南瓜?101
嫩南瓜核桃沙拉?101
香菇…102
香菇盒?103
香菇大米粥?104
可替换食谱 茶树菇?105
薏米茶树菇排骨汤?105
燕窝…106
燕窝贝母梨?107
燕窝银耳莲子羹?108
可替换食谱 银耳?109
枇杷银耳汤?109
鸭肉…110
菠萝炒鸭片?111
白果老鸭汤?112
可替换食谱 鹅肉?113
香芋蒸鹅?113
猪肺…114
雪梨猪肺汤?115
杏仁猪肺粥?116
可替换食谱 猪血?117
猪血山药汤?117
梨…118
麻贝梨?119
沙参玉竹雪梨银耳汤?120
可替换食谱 枇杷?121
红枣酿枇杷?121
橙子…122
橙汁雪梨?123
盐蒸橙子?124
可替换食谱 柚子?125
柚子香紫薯银耳羹?125
哈密瓜…126
蜜瓜炖仙人掌?127
包菜哈密瓜柠檬汁?128
可替换食谱 菠萝蜜?129
菠萝蜜炒鸭片?129
芒果…130
柳橙芒果蓝莓奶昔?131
芒果桔梗果茶?132
可替换食谱 香蕉?133
蜜烤香蕉?133
青梅…134
紫苏青梅姜茶?135
青梅汶鸭?136
可替换食谱 橄榄?137
橄榄栗子鹌鹑?137
甘蔗…138
圣女果甘蔗马蹄汁?139
川贝甘蔗汤?140
可替换食谱 石榴?141
柳橙石榴汁?141
苹果…142
白萝卜枇杷苹果汁?143
苹果糊?144
可替换食谱 火龙果?145
火龙果炒饭?145
杏仁…146
杏仁雪梨炖瘦肉?147
可替换食谱 花生?148
花生腐竹汤?148
可替换食谱 核桃仁?149
烤蜜汁核桃?149
百合…150
雪梨百合粥?151
可替换食谱 白果?152
白果腐竹米粥?152
可替换食谱 陈皮?153
陈皮苹果胡萝卜汁?153
part4选对药膳药茶，轻松远离呼吸道疾病155
药膳药茶是在中医理论的指导下，通过辨证与辨病结合而组方选取，或煲汤或煎煮，制作方便，易于调理，容易吸收，是呼吸系统疾病不可缺少的养生方，能从根本上达到调理疾病、固本培元的作用。
药膳…156
罗汉果杏仁猪肺汤?156
川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤?157 党参麦冬五味子瘦肉汤?158
西洋参川贝苹果汤?159
霸王花罗汉果润肺汤?160
天冬川贝瘦肉汤?161
麦冬甘草白萝卜汤?162
西洋参麦冬鲜鸡汤?163
杏仁银耳润肺汤?164
罗汉果焖银耳?165
百合雪梨养肺汤?166
金橘枇杷雪梨汤?167
川贝枇杷汤?168
润肺百合蒸雪梨?169
药茶…170
党参麦冬茶?170
薄荷甘草太子参茶?171
玫瑰柴胡苹果茶?172
橄榄芦根茶?173
党参枸杞茶?174
人参麦冬茶?175
part5 日常调养指南，给呼吸道更好的呵护177
您是否每到换季，鼻炎就反复发作？碰到雾霾天气，就容易咳嗽、咽喉疼痛？呼吸道与体外环境直接相通，非常容易受到环境影响，因此一定要加强日常保养，以达到防病治病，增强体质的目的。
接种疫苗，防御第一步…178
勤洗手，少摸鼻子和眼睛…180
空气干燥时，注意居室保湿…181
保证居室空气流通，预防感染…182
经常深呼吸，锻炼肺活力…183
慢跑，增强心肺功能…185
对症用穴，呼吸道疾病好得快…187
呼吸道疾病的就医、用药指导…188
呼吸道疾病患者关心的10 个问题…189
生命在于呼吸。这一呼一吸，可以“吐故纳新”，维持健康的体魄，却也非常容易受到伤害。当发生呼吸系统疾病时，无论是否需要病理治疗，都需要适时给予营养补充，饮食调理不可或缺。
呼吸系统的组成和生理功能…002
呼吸系统的防御机制…004
呼吸系统发病率明显高于其他系统…005
呼吸系统疾病的常见症状…006
呼吸道疾病的饮食调养…008
part2 呼吸道疾病替换食谱，每天不重样015
感冒、哮喘、支气管炎、肺炎……常见的呼吸道疾病，在发病时总有一些饮食“禁地”，让你的食欲受到“管束”。这时，不妨将饮食菜单巧妙替换，既能够补充营养，又能够享受到多样美食，何乐而不为？
急性上呼吸道感染…016
枇杷二米粥?018
菊花鱼片?019
咽喉炎…020
胡萝卜山竹柠檬汁?022
玫瑰山药?023
过敏性鼻炎…024
桂花蜂蜜蒸萝卜?026
香菇木耳焖饭?027
小儿百日咳…028
杏仁松子大米粥?030
西红柿鸡蛋热汤面?031
哮喘…032
冰糖百合蒸南瓜?034
健脾山药汤?035 急性支气管炎…036
小米山药饭?038
莲藕核桃栗子汤?039
慢性支气管炎…040
麦冬银耳炖雪梨?042
枸杞百合蒸木耳?043
慢性阻塞性肺疾病…044
紫米核桃红枣粥?046
西红柿炒山药?047
间质性肺病…048
香甜五宝蒸南瓜?050
淮山党参鹌鹑汤?051
肺炎…052
白果薏米粥?054
猪肝鸡蛋羹?055
肺结核…056
木瓜银耳炖牛奶?058
川贝梨煮猪肺?059
肺癌…060
山药粥?062
玫瑰湘莲银耳煲鸡?063
part3调理食材轻松替换，花样餐桌任你选065
燕窝和银耳同样有润肺化痰、清热解毒的功效，菠菜和上海青都是对呼吸道和肺有帮助的食物……大自然是一个天然的食材宝库，只要食物营养相近，您又喜欢吃就可以相互替换，让您的餐桌花样百出。
胡萝卜…066
胡萝卜糊?067
粉蒸胡萝卜丝?068
可替换食谱 白萝卜?069
白萝卜汤?069
小白菜…070
蚝油香菇小白菜?071
可替换食谱 娃娃菜?072
鸡汤娃娃菜?072
可替换食谱 大白菜?073
蒜汁蒸白菜?073
茼蒿…074
蒸茼蒿?075
蚝油茼蒿?076
可替换食谱 西洋菜?077
上汤西洋菜?077
菠菜…078
菠菜糊?079
松仁菠菜?080
可替换食谱 上海青 ?081
鸡汁上海青?081
苦菊…082
凉拌苦菊?083
苦菊鱼片粥?084
可替换食谱 芥蓝?085
蒜蓉炒芥蓝?085
紫甘蓝…086
清炒紫甘蓝?087
可替换食谱 包菜?088
包菜鸡蛋汤?088
可替换食谱 红薯叶?089
粉蒸红薯叶?089
马蹄…090
芦笋马蹄藕粉汤?091
可替换食谱 慈姑?092
慈姑蔬菜汤?092
可替换食谱 莲藕?093
清蒸藕丸?093
丝瓜…094
松仁丝瓜?095
菌菇丝瓜汤?096
可替换食谱 佛手瓜?097
凉拌佛手瓜?097 冬瓜…098
红枣蒸冬瓜?099
蒸冬瓜肉卷?100
可替换食谱 南瓜?101
嫩南瓜核桃沙拉?101
香菇…102
香菇盒?103
香菇大米粥?104
可替换食谱 茶树菇?105
薏米茶树菇排骨汤?105
燕窝…106
燕窝贝母梨?107
燕窝银耳莲子羹?108
可替换食谱 银耳?109
枇杷银耳汤?109
鸭肉…110
菠萝炒鸭片?111
白果老鸭汤?112
可替换食谱 鹅肉?113
香芋蒸鹅?113
猪肺…114
雪梨猪肺汤?115
杏仁猪肺粥?116
可替换食谱 猪血?117
猪血山药汤?117
梨…118
麻贝梨?119
沙参玉竹雪梨银耳汤?120
可替换食谱 枇杷?121
红枣酿枇杷?121
橙子…122
橙汁雪梨?123
盐蒸橙子?124
可替换食谱 柚子?125
柚子香紫薯银耳羹?125
哈密瓜…126
蜜瓜炖仙人掌?127
包菜哈密瓜柠檬汁?128
可替换食谱 菠萝蜜?129
菠萝蜜炒鸭片?129
芒果…130
柳橙芒果蓝莓奶昔?131
芒果桔梗果茶?132
可替换食谱 香蕉?133
蜜烤香蕉?133
青梅…134
紫苏青梅姜茶?135
青梅汶鸭?136
可替换食谱 橄榄?137
橄榄栗子鹌鹑?137
甘蔗…138
圣女果甘蔗马蹄汁?139
川贝甘蔗汤?140
可替换食谱 石榴?141
柳橙石榴汁?141
苹果…142
白萝卜枇杷苹果汁?143
苹果糊?144
可替换食谱 火龙果?145
火龙果炒饭?145
杏仁…146
杏仁雪梨炖瘦肉?147
可替换食谱 花生?148
花生腐竹汤?148
可替换食谱 核桃仁?149
烤蜜汁核桃?149
百合…150
雪梨百合粥?151
可替换食谱 白果?152
白果腐竹米粥?152
可替换食谱 陈皮?153
陈皮苹果胡萝卜汁?153
part4选对药膳药茶，轻松远离呼吸道疾病155
药膳药茶是在中医理论的指导下，通过辨证与辨病结合而组方选取，或煲汤或煎煮，制作方便，易于调理，容易吸收，是呼吸系统疾病不可缺少的养生方，能从根本上达到调理疾病、固本培元的作用。
药膳…156
罗汉果杏仁猪肺汤?156
川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤?157 党参麦冬五味子瘦肉汤?158
西洋参川贝苹果汤?159
霸王花罗汉果润肺汤?160
天冬川贝瘦肉汤?161
麦冬甘草白萝卜汤?162
西洋参麦冬鲜鸡汤?163
杏仁银耳润肺汤?164
罗汉果焖银耳?165
百合雪梨养肺汤?166
金橘枇杷雪梨汤?167
川贝枇杷汤?168
润肺百合蒸雪梨?169
药茶…170
党参麦冬茶?170
薄荷甘草太子参茶?171
玫瑰柴胡苹果茶?172
橄榄芦根茶?173
党参枸杞茶?174
人参麦冬茶?175
part5 日常调养指南，给呼吸道更好的呵护177
您是否每到换季，鼻炎就反复发作？碰到雾霾天气，就容易咳嗽、咽喉疼痛？呼吸道与体外环境直接相通，非常容易受到环境影响，因此一定要加强日常保养，以达到防病治病，增强体质的目的。
接种疫苗，防御第一步…178
勤洗手，少摸鼻子和眼睛…180
空气干燥时，注意居室保湿…181
保证居室空气流通，预防感染…182
经常深呼吸，锻炼肺活力…183
慢跑，增强心肺功能…185
对症用穴，呼吸道疾病好得快…187
呼吸道疾病的就医、用药指导…188
呼吸道疾病患者关心的10 个问题…189
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