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听“治未病”专家的话，在疾病袭来之前，选择正确的食疗方法。
我们选择“冬吃萝卜夏吃姜”，我们选择简约、绿色、美味的养身路线。
什么是“治未病”？“治未病”就是在生病以前强身健体，让自己免除疾病的危害。怎样做才能“治未病”？很简单，食物是*好的药物，食疗是*好的治疗。
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第1章 神仙之食——山药
山药，再普通不过的蔬菜，平常的超市、早市都有山药的身影。山药为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的根茎，霜降后采挖。刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”，再经浸软闷透，搓压为园柱状，晒干打光，成为“光山药”。生活中一般以切厚片炒菜、炖汤食用。中医认为山药有补肾健脾的作用，是食疗中的佳品。如中医所说，肾是先天之本，负责遗传和生育，而脾是后天之本，负责消化吸收，是人体营养来源的保障。山药先后天都补，这是食疗中较为少见的，所以说山药是“神仙之食”。参加2008年北京奥运会的牙买加田径运动员博尔特打破了两项世界记录，据说他的强壮体质是与从小吃山药密不可分的。
经典传说：救活一支军队的“山遇”
相传很久以前，有两个国家发生了战争。强的那个国家把弱的打败了。弱国军队丢盔弃甲，一败涂地，强国军队乘胜追击，占领了弱国的许多土地。后弱国军队只剩下几千人马，便逃进了一座大山。强国军队攻到山下，但由于山势陡峭，易守难攻，几次进攻都未取胜，于是，他们便将这座山团团包围。他们想，包围了这座山，弱国军队用不了多久就会出山投降，不然就会活活饿死。于是，他们便围而不攻，坐等敌军投降。
一个月过去了，两个月过去了，弱国军队毫无动静，强国的指挥官想，弱国军队带的粮草大约已吃完了，为什么还没动静呢？一晃到了第八个月，强国的指挥官料定敌军已死亡过半，于是便放松警惕，整天饮酒作乐。
有一天晚上，强国军队正在蒙头酣睡，突然，从山中冲出一支人强马壮的军队，径直杀向强国大营。结果弱国军队大获全胜，把失去的国土全部夺了回来。
弱国军队在山中被困将近一年，内无粮草，外无救兵，怎么不但没有饿死，反而兵强马壮呢？原来山中到处长着一种草，这种草夏天开白色或淡绿色的花，地下的根茎呈圆柱状或棒状。士兵们在山中以它充饥，而马就吃树叶和这种草的藤叶。将近一年时间，弱国军队在山中休整了濒于溃散的军队，喂壮了疲劳待毙的马匹，于是乘着强国不备，趁黑夜杀下山去，大获全胜。
为了记住这种草，大家给它起了一个名字，叫做“山遇”，意思是说刚好在山里正缺粮的时候遇到了它。
这样，“山遇”就被人们逐渐食用了。在食用中人们慢慢发现，它不仅能像粮食一样，而且还有健脾胃，补肺肾的功效，吃了它可以治疗脾虚泄泻等症，于是就将“山遇”改名为山药了。
……
【作者简介】
王国玮，首都医科大学北京中医医院副院长、“治未病”中心主任、内科副主任医师。 出身于中医世家，自幼随父王鸿士教授（全国知名老中医）学习中医。2007年起任北京中医医院副院长，兼任北京中医医院“治未病”中心主任，目前还担任北京中医药“薪火传承3 3工程”中医名
【目录】
第1章 神仙之食——山药
第2章 小人参——萝卜
第3章 消食化瘀——山楂
第4章 治痢良药——马齿苋
第5章 除湿抗癌——薏苡仁
第6章 养颜延寿——木瓜
第7章 安神养颜——百合
第8章 止咳通便——杏仁
第9章 止泻固精话——芡实
第10章 天然维生素之冠——大枣
第11章 肺病圣药——鱼腥草
第12章 补血美容——龙眼
第13章 补虚延寿——茯芩
第14章 滋补养颜——蜂蜜
第15章 聪耳明目——莲子
第16章 养颜利水——赤小豆
第17章 清凉解暑——绿豆
第18章 千年传奇——白果
第19章 发汗止痛——大葱
第20章 发汗止呕——生姜
【内容简介】
本书选择了山药、萝卜、木瓜、山楂、蜂蜜等20常见的食材，这些食材蕴含着丰富的药用价值。只要食用得当，就能用简单的方法获得无穷的收益。本书从7个栏目对这20种食材进行了介绍，旨在帮助读者了解食材的价值、饮食的误区以及食疗的方法。
它有什么传说？
它有什么食疗价值？
如何了解自己是否需要它？
中医如何解读？
有什么小偏方？
有什么禁忌与误区？
食材的产地在哪？
有什么实用的食疗菜谱？
