◆陈惊蛰 老中医（中华人民共和国医师编号：341440823000002）
◆不要错过秋冬这个进补的**时节！气虚者补气，血虚者补血，肾虚者补肾，阴虚者滋阴……
◆老中医多年精心收集撰写的*科学、*全面、*方便的秋冬进补方法
◆一看就能懂，一学就能做，一吃就能见效！
◆不管你是多大年纪、什么身体状况，只要抓住了“秋冬”这个进补的**时节，简单进补，就能彻底改善当前的身体状态，来年腰不酸、腿不疼、精神好、生病少！
◆权威指导，家庭
【内容简介】
有的人先天体质差，身体虚弱、容易生病、手脚冰凉……
有的人后天保养不当，形体消瘦、容易疲劳、皮肤干燥……
有的人气虚，精神不振、容易出汗、胸闷气喘……
有的人肾虚，腰膝酸痛、容易失眠、眩晕耳鸣……
不管你是多大年纪、什么身体状况，只要抓住了“秋冬”这个进补的*时节，简单进补，就能彻底改善当前的身体状态，来年腰不酸、腿不疼、精神好、生病少！
老中医陈惊蛰纵观数千年的中华养生史，将老祖宗经过无数实践总结出来的朴素道理，与自己几十年来宝贵的临床经验融为一体，为现代家庭提供*科学、*全面、*方便的秋冬食疗进补方案。在本书中，他详细解读了数十种秋冬进补食材的进补功效及烹饪方法，且选用的进补食材，皆为*平常、*应季的谷肉果蔬，采购、烹饪都很方便，是一本专为中国家庭打造的秋冬进补权威指南。
翻开本书，学会科学进补，守护全家健康！
【作者简介】
老中医 陈惊蛰 中华人民共和国医师编号：341440823000002
国内知名中医养生和民俗疗法专家。生于1957年，半生行医于岭南，医人无数。数十年来致力于传统医学研究及民俗疗法的收集和实践，善于从治病实践中发掘科学、简便的食疗方案，轻松解除患者病痛，深受患者肯定。曾出版《流传千年的养生食方》《老偏方》等养生类畅销图书，是大众读者推崇备至的养生经典。
【目录】
*章 秋冬进补，千万别补错！
为什么要秋冬进补？秋冬进补*“划算”
秋冬进补好了，来年就不容易生病
秋冬补品不能乱吃，要吃就吃补阴的食物
进补食物并非越贵越好，便宜的食物更养人
秋冬进补别太急，感到寒意时再进补
天气冷了，还能吃“凉”食吗？
第二章 进补之前，先养好脾和胃
早晨一碗粥，饭前一碗汤
长在地底下的食物能补脾
“秋老虎”还没走，“贴秋膘”应等一等
秋天进补叫“淡补”，口味应该清淡点
烹饪方式用错了，进补功效减一半
第三章 秋天进补，多吃润肺的食物
生梨、熟梨大不同，秋天应该吃熟梨
秋天如果要吃肉，就吃鸭肉和鹅肉
秋分之前吃苹果，秋分之后吃核桃
秋天养肺，应该多吃酸味食物
秋天早睡早起，再吃一些百合
秋天进补*简单的原则：多吃水果
第四章 冬天进补可以不吃肉，吃素也能大补
“冬有生姜，不怕风霜”，霜降之后吃点姜
“立冬萝卜赛参汤”，冬天多吃萝卜错不了
“栗子稀饭赛补剂”，冬天补肾吃栗子
冬天少吃一点咸味，多吃一点苦味
“冬藏”勿忘减肥，试试滋补减肥方
“是药三分毒”，吃补药前先学会分辨
第五章 冬天吃肉别盲目，搭配好才能进补好
“逢九一只鸡，来年好身体”，冬天吃鸡能补气
天气冷了吃点荤，“冬吃羊肉赛人参”
光吃肉不算进补，搭配蔬菜美味又健康
一边吃肉，一边保养脾胃
到了一二月份，多吃点豆类和蔬菜
第六章 对照九种体质，找到*适合你的秋冬进补方
不同体质，要用不同的进补方法
阳虚体质小心受凉，多吃牛羊和辣椒
阴虚体质不要过暖，多吃百合和银耳
气虚体质及时增减衣，多吃山药和鸡肉
痰湿体质要勤锻炼，少吃甜食和肉食
湿热体质要注意卫生，多吃冬瓜和芹菜
血瘀体质要注意保暖，多吃山楂和萝卜
气郁体质要学会疏导情绪，吃山药莲子安安神
【免费在线读】
进补食物并非越贵越好，便宜的食物更养人
并非越贵的食物越补。往往*便宜的应季食物，进补效果是*好的。
我记得小时候，家里人生了病，一律去找村里的中医大夫看。虽然距离县医院不远，但是除非是遇到中医大夫治不了的病，否则很少有人会去县医院看西医、打点滴。这并非因为农民“封建”“没文化”，农民的想法很朴实：和县医院的西医相比，赤脚医生开出来的中医药方要便宜得多。
过去，便宜是中医的一大优势。当年我的老师看病，常常是几毛钱一包的草药，几分钱一次的针灸，就可以治好一个痛苦的病人。我的老师还经常不给病人开药，叫病人回去买根萝卜、抓把米，用简单的办法，自己熬制成药。那个年代行医不讲赚钱，很多病人一分钱不花就把病治好了。
但是今天，中医比西医便宜的优势越来越不明显了。不得不说，社会上出现了一些不良风气，有的中医大夫开一次药就要上百块钱。病人如果质疑要价，大夫就点点里面的原料：瞧瞧！里面有人参、鹿茸、燕窝，都是好东西，吃去吧！
有些医生贪钱，但也有些病人只认名贵药材，不愿意吃便宜药。医生开的药越名贵，他认为越有效。在进补养生的时候，也存在类似的误区。有的人一说到进补，立刻想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草这些名贵的药材，要么就想搞点鹿鞭、熊胆、虎骨这些稀罕的东西，配点稀有的药方。在他们的潜意识里，越是稀有的药材、药方，越能大补。
这是一个错误的观念。药物是不是有疗效，要看有没有用在正确的地方，和药物本身的价格无关。很多常见的疾病，生活中*便宜的食物就能够治疗。那些名贵的药材，用错了地方一样可以杀人。《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”谷物、肉食、蔬果，这些都是*普通的食物，同时也是*好的药物，而且常常是越便宜的食物，疗效就越好。
您去菜市场看一看，那些*多、*便宜的菜，可能就是您所需要的补药。一方面，菜市场里*多的菜大多是应季的菜。养生要顺应天时、顺应自然，应季的菜是*顺应自然的。另一方面，便宜的菜*“干净”。我现在给病人开药的时候，如果病人是去别的医院拿药，我一般不给他们开人参这类价格昂贵的药材。这是因为，名贵的药物利润大，生产这些药物的人也就会多花一些“心思”。现在科学发达了，有人工照明、人工控温，有激素，有农药，有各种生物化学设备，很多名贵药材都不是在自然状态下生长的，说不清楚这些药物在生长的过程中受到了多少人为的干扰。药材的药效是否会改变？是不是有奸商以次充好？这些都是说不准的。
便宜的蔬菜不会有这些问题。我给您算笔账，菜市场上，应季的蔬菜大多一两块钱一斤（1斤=500克）。这可不是农民能拿到手的价格。这一块多钱里，有菜市场小贩的利润，有地方批发商的利润，有运输公司的利润，有营业税，有卫生费，有农贸市场的进场费、管理费，有运输所需的油钱，有高速公路的过路钱……刨去这中间的层层开销，落到种地的农民身上，一斤蔬菜能赚到一毛钱就不错了。一亩地一万斤大白菜，*好也就能赚个一千块钱。再刨去种子钱、农药钱、化肥钱、人工钱，一亩地*后能赚几个钱？菜农顶着烈日狂风在地里辛苦了几个月，不能不给自己留点钱吧？那您想，这么种地，谁舍得往地里放激素、给萝卜打针加点甜味素、买点染料给白菜上个色什么的？赔不起啊！您可能听说过假冒的名贵药材，但您应该没听说过假冒的土豆萝卜吧？这才吃着放心。
更重要的一点是，很多名贵药材药力猛，副作用也大。《黄帝内经》云：“大毒治病，十去其六。”药力猛的药物不能多吃。吃人参、鹿茸固然可以救人，但也会给身体带来伤害，不是长久之计。而且很多名贵药材副作用大，吃人参不当，有的人会流鼻血，会头晕脑涨，但要是换成了吃萝卜，吃多了不过是多打几个饱嗝，对身体无害。
进补前，要先摆正观念，并非越贵的补品效果越好。
【书摘与插画】
