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热干面应该是地道的武汉小吃了。我曾写过一文《我爱武汉的热干面》，编人我与宏量弟合著的散文集《白壁赋》中，其中记叙了武汉的知识青年下乡后，将《我爱祖国的蓝天》一歌改词为《我爱武汉的热干面》，热干面遂成为家乡的象征。去年12月，我曾参加当年老知青们的聚会，此歌一唱，众友皆和，恍惚中如闻芝麻酱之香味，而皱纹与白发似在香味中消逝。腰围亦在歌声中瘦了几圈。
关于热干面的来历，曾有过有趣的传说。那是在100多年前，汉口长堤街关帝庙一带，有一姓李的熟食小贩，因其脖上长一肉瘤，人称“李包”。李包所卖．为凉粉与汤面。某年夏日，其收摊回家，面条尚剩不少，他怕面馊，便把面条煮了一下，捞起晾于案板上。谁知不小心撞翻了麻油壶，油全泼在面上。李包灵机一动，遂将面与麻油拌匀，第二天一早，将此面在滚汤中烫热，捞起来加上佐料，竞大受欢迎。人问此面名称，李包脱口而出：“热干面!”于是江城独创之小吃，便从李包偶然之失手中诞生。
我虽从小在长堤街关帝庙附近长大，惜未逢李包。倒是关帝庙前麻子的热干面，给我留下亲切的回忆。麻子的热干面，有精有神，有嚼头，佐料齐全，尤其是芝麻酱货真价实，因而远近闻名。麻子的热干面摊，十几年中几经迁移，而我始终追寻，成为其忠实的食客。20世纪60年代，麻子尚在五马路经营，其鬓发已白，仍用我熟悉的黄陂话吆喝：“二两热干!”但声调已苍老矣。此时品味热干面，便能品出许多无法言说的沧桑。
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【目录】
辑小吃
热干面003
烧梅007
面窝011
米粉014
豆丝018
发糕021
豆腐脑024
藕圆027
开拓与首创030
我爱武汉的热干面035
第二辑江湖
生命的湖039
木石前缘047
梦幻木兰湖050
梁子湖的微笑055
我与归元059
一个人的解放公园063
风雪天池行068
铁马冰河入梦来077
墙之断想083
现代孤独090
择水而居092
第三辑码头
武汉的码头文化99
武汉“贼文化”批判110
你吓我113
苕货ll5
带一脚118
货币与流氓121
《汉口码头》后记l25
第四辑纤夫
深巷花香l33
官兵捉强盗139
钢铁是怎样炼成的l48
兴趣无价l54
诗画情159
生命如歌l67
寻源l82
后记l93
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