经典慕斯蛋糕制作教程ZUI新改版升级
超级详尽的慕斯蛋糕制作基础知识,零基础也能做出美味蛋糕即使是不了解慕斯蛋糕的人,大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺,在品尝香甜酥软的美味蛋糕时,你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字,幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界,比想象的还要丰富和瑰丽。走进它,你会发现甜蜜不仅会留在口中,更会充盈你的身心,让人再流连忘返。
本书收录多款经典的慕斯甜点,包括甜美的慕斯大蛋糕、大气雅致的切块蛋糕和可爱的小慕斯蛋糕,以及慕斯甜点摆盘。详尽介绍了这些美味慕斯的制作材料和方法,让你在欣赏和学习的同时,激发出创意和灵感。王森
亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联 裁判、中国烘焙西点*裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国 内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。著有《蛋糕裱花基础(上下册》《西餐制作入门》《玩转拉花咖啡》等多本畅销烘焙类书籍。
我想即使是不了解慕斯蛋糕的人,也都听说过提拉米苏和卡布奇诺,在品尝那香甜酥脆的美味蛋卷时,你一定记住了那难忘的味道和这些曼妙的名字,幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。而属于慕斯甜点的世界,比你想象得还要丰富和瑰丽。走进它,你会发现甜蜜不仅会留在口中,更会充盈你的身心,让你再也不想放下。
看那些美丽的名字:水果夏洛蒂比水果拼盘更具魅力,她香甜圆满,享有她如同享用一场水果和甜点混合的完美盛宴;巴黎夏洛特更像是一个艺术品,似乎拥有了异国的风情与浪漫;协和广场听起来那么妙,而成品更让人惊叹:多么神奇的堆砌!配上法式香浓热可可、浓缩咖啡帽子布丁、巧克力咖啡……你会沉溺在这个甜蜜的世界!学习得更多,拥有得更多,才能把握得更多!
我愿以这本书与你分享其中的奥秘。本书含有八十多款不同口味的慕斯甜点,分 为小巧有趣的布丁塔派类、甜美的慕斯类、大气雅致的切块蛋糕类和可爱的小甜点 类。本书为你详尽介绍了这些美味的制作材料和方法,让你在欣赏的同时能够学习与进步,如果可以给你带来创意和灵感,更是我们的期愿和欣慰。
当然,蛋糕甜点事业正在不断地发展和进步,有很多地方也需要同行和前辈们的指正和帮助,能够一同在甜点的世界里徜徉,是让我们感到十分幸福和快乐的事情,并且由衷希望这份喜悦属于越来越多的人……
我想即使是不了解慕斯蛋糕的人,也都听说过提拉米苏和卡布奇诺,在品尝那香甜酥脆的美味蛋卷时,你一定记住了那难忘的味道和这些曼妙的名字,幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。而属于慕斯甜点的世界,比你想象得还要丰富和瑰丽。走进它,你会发现甜蜜不仅会留在口中,更会充盈你的身心,让你再也不想放下。
看那些美丽的名字:水果夏洛蒂比水果拼盘更具魅力,她香甜圆满,享有她如同享用一场水果和甜点混合的完美盛宴;巴黎夏洛特更像是一个艺术品,似乎拥有了异国的风情与浪漫;协和广场听起来那么妙,而成品更让人惊叹:多么神奇的堆砌!配上法式香浓热可可、浓缩咖啡帽子布丁、巧克力咖啡……你会沉溺在这个甜蜜的世界!学习得更多,拥有得更多,才能把握得更多!
我愿以这本书与你分享其中的奥秘。本书含有八十多款不同口味的慕斯甜点,分 为小巧有趣的布丁塔派类、甜美的慕斯类、大气雅致的切块蛋糕类和可爱的小甜点 类。本书为你详尽介绍了这些美味的制作材料和方法,让你在欣赏的同时能够学习与进步,如果可以给你带来创意和灵感,更是我们的期愿和欣慰。
当然,蛋糕甜点事业正在不断地发展和进步,有很多地方也需要同行和前辈们的指正和帮助,能够一同在甜点的世界里徜徉,是让我们感到十分幸福和快乐的事情,并且由衷希望这份喜悦属于越来越多的人……