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由都基成编著的《养生蔬果汁》从养生、病症、人群三个方面为广大读者介绍了有利于身体健康的各种蔬果汁的制作方法，教您通过蔬菜和水果的巧妙搭配，制作出营养丰富、色味俱佳的蔬果汁。营养学家提示，适量饮用蔬果汁，能起到强身健体、辅助治疗疾病的作用。
【内容简介】
《养生蔬果汁》共分为六部分，*部分主要介绍在家自制蔬果汁所需的工具及喝蔬果汁的一些注意事项；第二部分主要介绍了自制蔬果汁*常选用的37种蔬果；第三部分介绍了12种保健蔬果汁，如消暑解渴蔬果汁、增强免疫力蔬果汁、健脑益智蔬果汁等；第四部分主要介绍了常见病调理蔬果汁，如感冒、咳嗽、便秘、口腔溃疡等；第五部分介绍的是适合全家人饮用的蔬果汁，有适宜老人、儿童、孕产妇等特殊人群饮用的蔬果汁；第六部分是专为爱美女性提供的蔬果汁，包括美白护肤蔬果汁、补血养颜蔬果汁、纤体瘦身蔬果汁、除气皮祛斑蔬果汁。
《养生蔬果汁》由都基成编著
【作者简介】
高级咖啡师、高级培训师、国家高级职业经理人。 现任深圳市爱可可餐饮管理有限公司技术顾问和总监，多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作，自1999年以来，曾在多家集团公司担任过顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展，长年在意大利、澳大利亚、马来地区和斯里兰卡等地深造，并创建了独特的饮品调配理论。
【目录】
Part 1 在家自制蔬果汁
自制蔬果汁的工具
榨汁机
果汁机
压汁机
搅拌棒
磨钵
砧板
水果刀
削皮刀
根据体质选对蔬果
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
湿热体质
痰湿体质
血瘀体质
气郁体质
特禀体质
蔬果汁原料的挑选、清洗与保存
正确挑选蔬菜和水果
正确清洗蔬菜和水果
正确保存蔬菜和水果
喝蔬果汁应该注意哪些问题
制作蔬果汁的原料要注意搭配
加盐会使果汁更美味
喝果汁的时间
不宜大口饮用蔬果汁
哪些人不宜喝蔬果汁
不宜用蔬果汁送服药物
蔬果汁不宜放置太长时间
Part 2 自制蔬果汁常选用的37种蔬果
苹果·“天然健康圣品”
苹果汁
梨·“百果之宗”
雪梨汁
香蕉·“快乐水果”
香蕉椰子汁
西瓜·“瓜果之王”
西瓜汁
橙子·“疗疾佳果”
橙汁
橘子·“健康之果”
橘子汁
桃子·“长寿果”
胡萝卜桃子汁
柚子·“天然水果罐头”
沙田柚草莓汁
葡萄·“水果之神”
葡萄汁
草莓·“果中皇后”
草莓优酪汁
樱桃·“春果枝”
樱桃石榴汁
菠萝·“医食佳果”
菠萝汁
荔枝·“南国四大果品之一”
荔枝汁
柠檬·“柠檬酸仓库”
柠檬汁
猕猴桃·“水果之王”
猕猴桃苹果汁
火龙果·“吉祥果”
火龙果汁
木瓜·“百益果王”
木瓜汁
芒果·“热带果王”
芒果蜂蜜汁
哈密瓜·“瓜中之王”
哈密瓜汁
桑葚·“入夏时令果”
桑葚汁
石榴·“多子果”
石榴橙子汁
李子·“抗衰防病的超级果”
李子牛奶饮
番石榴·“超级抗衰老食品”
番石榴菠萝汁
葡萄柚·“果中珍品”
葡萄柚梨汁
西红柿·“爱情果”
西红柿汁
西蓝花·“穷人的医生”
西蓝花汁
白萝卜·“大众人参”
白萝卜姜汁
胡萝卜·“小人参”
芹菜胡萝卜人参果汁
白菜·“菜中之王”
大白菜汁
菠菜·“蔬菜之王”
菠菜汁
油菜·“美容健身菜”
油菜李子汁
……
Part 3 日常保健蔬果汁
Part 4 常见病调理蔬果汁
Part 5 适合全家人饮用的蔬果汁
Part 6 爱美女性专属说果汁
