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吕勤主编的这本《酒店人力资源管理（酒店管理研究）》从回顾国内外酒店企业绩效管理的理论和实践开始，分析了我国酒店企业现行绩效管理体系的理论缺陷与实践困惑；接着，在对我国酒店企业绩效管理现状分析的基础上，介绍了平衡计分卡的基本原理、核心思想和四个组成要素，阐述了平衡计分卡对我国酒店企业的战略性启示及借鉴意义；然后，研究了平衡计分卡在我国酒店应用的前提条件、应用步骤和在我国酒店实施中应注意的问题；*后对如家酒店应用平衡计分卡进行分析，提出一个框架性的平衡计分卡体系。
【目录】
导言
平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用研究
1 导论
1.1 研究背景
1.2 研究现状及研究意义
1.3 研究思路与研究方法
1.4 研究创新与不足
2 酒店绩效管理理论
2.1 酒店绩效管理的内涵与意义
2.2 酒店绩效管理理论发展概述
3 我国酒店绩效管理现状及需求
3.1 我国酒店绩效管理现状
3.2 平衡计分卡：我国酒店绩效管理的需求
4 平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用
4.1 我国酒店企业应用平衡计分卡的前提条件
4.2 我国酒店企业应用平衡计分卡的程序
4.3 平衡计分卡在我国酒店企业应用中需要注意的问题
5 对如家酒店应用平衡计分卡的举例
5.1 如家酒店背景
5.2 如家酒店平衡计分卡绩效管理体系设计
6 研究结论
中国饭店业女性管理者职业发展影响因素研究
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究目的
1.3 研究内容
1.4 研究方法
1.5 主要创新
1.6 研究局限性及对未来研究的建议
2 饭店业女性管理者职业发展理论
2.1 饭店业女性管理者职业发展相关研究综述
2.2 饭店业女性管理者职业发展的相关理论
3 饭店业女性管理者职业发展影响因素实证研究
3.1 研究目的和假设
3.2 研究方法
3.3 问卷研究与分析
4 结论与建议
4.1 本论文的基本结论
4.2 建议
5 结束语
饭店非正式员工工作现状与管理对策研究
1 导论
1.1 研究背景
1.2 研究价值
1.3 研究方法
1.4 研究思路
1.5 创新之处
2 文献回顾与理论基础
2.1 国内外关于非正式员工的文献综述
2.2 国内外非正式员工文献研究评述
3 饭店非正式员工管理理论
3.1 基本概念的辨析和研究对象的界定
3.2 非正式员工的特点
3.3 非正式员工产生的原因
3.4 非正式员工的SEDR管理模型
3.5 小结
4 饭店非正式员工管理实证研究
4.1 问卷研究
4.2 访谈研究
4.3 案例研究
4.4 小结
5 我国饭店非正式员工管理对策建议
5.1 存在的问题及原因分析
5.2 管理对策
5.3 小结
6 研究结论与探讨
6.1 主要研究结论
6.2 本研究的局限性
6.3 研究展望
基于利益相关者视角的饭店企业社会责任研究
1 导论
1.1 研究背景
1.2 研究价值
1.3 研究内容
1.4 研究思路和方法
1.5 创新之处
2 文献综述
2.1 企业社会责任研究综述
2.2 饭店企业社会责任研究
2.3 研究评述
3 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任理论研究
3.1 利益相关者理论与企业社会责任的关联
3.2 利益相关者理论概述
3.3 饭店企业利益相关者分析
3.4 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任基本内容
4 饭店企业社会责任的质性研究
4.1 扎根理论方法概述
4.2 研究方法
4.3 结果与分析
4.4 结论
5 饭店企业社会责任提升管理对策
5.1 企业外部宏观层面
5.2 企业内部微观层面
6 结论与展望
6.1 研究结论
6.2 研究局限性
6.3 研究展望
金融危机背景下饭店员工流失问题对策研究：以北京市京伦饭店为例
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究的目的与意义
1.3 研究的方法与论文结构
2 员工流失问题研究综述
2.1 国外相关研究综述
2.2 国内研究现状
2.3 文献评述
3 饭店员工流失理论研究
3.1 饭店员工流失的内涵
3.2 饭店员工流失的分类
3.3 饭店员工流失的特点及现状
3.4 饭店员工流失的相关理论
3.5 员工流失其他相关理论
3.6 影响饭店员工流失的因素
4 饭店员工流失现状分析与影响
4.1 饭店员工流失现状分析
4.2 饭店员工流失的影响
5 京伦饭店员工流失问题实证研究
5.1 京伦饭店情况介绍
5.2 京伦饭店员工流失情况及原因
5.3 京伦饭店应对措施的有效性研究
6 研究结论
6.1 研究结论
6.2 饭店员工流失对策
高星级酒店员工的情绪智力对工作绩效的影响
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究意义
1.3 研究框架
2 文献综述
2.1 情绪智力
2.2 个体工作绩效
2.3 情绪智力促进员工个体的工作绩效
3 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响分析
3.1 本研究涉及的基本变量及维度分解
3.2 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响机理和途径
3.3 本研究模型构思与假设
4 研究设计
4.1 问卷设计
4.2 调研设计
4.3 研究方法的亮点
5 研究结果
5.1 量表的检验
5.2 描述性分析
5.3 人口统计学变量的影响分析
5.4 相关分析
5.5 回归分析
6 讨论与建议
6.1 研究结果与讨论
6.2 管理启示与建议
7 研究不足与展望
7.1 研究不足
7.2 后续展望
