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【推荐语】
融汇世界美食家大奖《一把盐》全部精髓，不使用鸡精味精和非天然调味品，利用菜与菜的组合生味增香，寻求平常食材里的至美味道。100道菜，100个秘密，0基础上手，10-20分钟开饭。
左壮私房菜｜【一条视频 | 达人厨房系列】
（以下视频版权归属于一条视频，不经授权任何公司不得转载、用于商业用途）
一把盐下饭菜：不使用鸡精味精和非天然调味品，利用菜与菜的组合生味增香，寻求平常食材里的至美味道。
木樨肉
木樨就是桂花，炒鸡蛋的黄色和桂花一样，所以就用木樨代指鸡蛋。
http://v.youku.com/v_show/id_XODY4NzIwNDcy.html?f=22797956
一把盐（修订版）：美食里的“断舍离”，体验左壮独到的家庭健康饮食新理念：人间有真味，半酣意尤长。知行合一，和谐有度。
铁锅煎三文鱼
一口铁锅，一块黄油，一片大白菜叶，一块三文鱼腩，就可以做出一道美味。
http://v.qq.com/x/cover/jbj6gm6g6udaf9o.html?vid=a01433ohzn3
太平洋鸡蛋羹
蒸一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹~~
http://v.youku.com/v_show/id_XODg4Mzg1NjIw.html?from=s1.8-1-1.2
入味：左壮用他那细腻的文笔、深邃的眼光，从跨文化的哲学和人文角度，奉献给读者一部波澜壮阔而又简洁凝练的饮食文化史，让人透过美食之小，看到世界、人生之大。
霸王鸡腿
这样做鸡腿 99.9%的人都没听过：不是煎的，不是烧的，不是烤的，也基本不是煮的~~
http://v.qq.com/x/cover/jbj6gm6g6udaf9o.html?vid=k0142uxolel
左壮私房菜｜【一条视频 | 达人厨房系列】
（以下视频版权归属于一条视频，不经授权任何公司不得转载、用于商业用途）
一把盐下饭菜：不使用鸡精味精和非天然调味品，利用菜与菜的组合生味增香，寻求平常食材里的至美味道。
木樨肉
木樨就是桂花，炒鸡蛋的黄色和桂花一样，所以就用木樨代指鸡蛋。
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一把盐（修订版）：美食里的“断舍离”，体验左壮独到的家庭健康饮食新理念：人间有真味，半酣意尤长。知行合一，和谐有度。
铁锅煎三文鱼
一口铁锅，一块黄油，一片大白菜叶，一块三文鱼腩，就可以做出一道美味。
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太平洋鸡蛋羹
蒸一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹~~
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入味：左壮用他那细腻的文笔、深邃的眼光，从跨文化的哲学和人文角度，奉献给读者一部波澜壮阔而又简洁凝练的饮食文化史，让人透过美食之小，看到世界、人生之大。
霸王鸡腿
这样做鸡腿 99.9%的人都没听过：不是煎的，不是烧的，不是烤的，也基本不是煮的~~
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【作者】
左壮
如今人们一听到“左壮”，就知道美食来了；一听到“半人”，就知道和文化有关。左壮，又名半人，被美国记者誉为“食圣”。2016新西兰国家旅游局、新西兰航空、康泰纳仕《悦游》“猎食新西兰”体验大使，“一条”视频出镜率的美食达人，多家政府机构及上市公司的文化顾问。其处女作《一把盐》深得人心，荣获2013世界美食家大奖，被读者誉为美食文化的永恒经典，连续4年畅销不衰，《入味》更是斩获多项中国美食图书大奖。
左壮的作品以简单、沉静、质朴著称，提倡无界思维。他认为无论是看似多么花哨的东西，只要拿出特定的文化圈界还能留下被人认同的内容才是有普遍意义的。他把独特的哲学文化思想融入到简朴的文字和美食中，是美食家中难得的可以融写作、理论、实践及演艺为一体的文化名人。
【内容】
人间zui美是家味。《一把盐下饭菜》里100道百吃不厌、真情难忘的家的味道，是美好未来的起点，是意味深长的真爱，机巧而又轻松地一抹一撒之间诠释着享誉世界的“一把盐”调味理念。常见食材巧妙组合，易于操作又营养丰富，齿颊留香又有益健康。
【目录】
牛羊肉
葱爆羊肉
洋葱爆肥牛
孜然牛肉
牛肉西蓝花
咖喱牛肉
水煮牛肉
子姜牛肉
萝卜烧牛腩
牛肉辣椒粒
鸡肉
小鸡炖蘑菇
蒜烧鸡
辣子鸡块
黄焖鸡
宫保鸡丁
水产
水煮鲽鱼
烧鳝段
鲽鱼炖豆腐
剁椒鱼头
酱焖鲫鱼
带鱼烧豆腐
黄辣丁雪菜焖豆腐
红烧小黄鱼
墨鱼炒韭菜
清蒸咸黄鱼
雪菜蒸鲜鲅鱼
猪肉
青蒜炒猪肝
回锅肉片
爆腰花
猪皮炒尖椒
木樨肉
糖醋烧小排
香菇豆腐果烧丸子
鱼香肉丝
青椒香肠炒蛋
毛豆炒肉末
酸豆角炒肉末
老黄瓜炒肉片
豆角炒肉丝
辣椒炒茄丝
青蒜炒豆干
豆芽炒粉丝
西葫芦炒蛋
榨菜炒肉丝
肉丝炒红蘑
茄汁肉末炒丝瓜
尖椒炒粉皮
尖椒炒干豆腐
渍菜（酸白菜）炒粉儿
蒜薹小炒肉
茭白炒肉丝
鲜腐竹烧白菜
肉片炒莴笋
炒藕丝
豇豆炒辣椒肉末
雪菜肉末炒冬笋
素鸡青蒜炒肉片
包菜粉丝炒肉丝
芹菜炒粉
雪菜鸡蛋炒老豆腐
香菇青椒炒肉
青蒜五花肉炒臭干
红三剁
肉丝烧黄花菜
肉片土豆烧白菜
肉丝土豆烧豇豆
海参烧白菜豆腐
豆腐果烧双青
五花肉烧萝卜
酱焖茄条
肉片焖菜花
肥肉丝焖笋干
肉末虎皮尖椒
葱蒜黄泥
手抓菜豆腐
芹菜酱土豆
香菜肉末熘豆腐
醋熘白菜心
烩茄子
干煸豆角
麻辣豆腐
雪菜粉丝炖豆腐
乱炖
食堂菜（粉丝鸡蛋煮白菜）
排骨土豆炖豆角
素菜
韭黄炒蛋
萝卜丝炒胡萝卜丝
西红柿炒鸡蛋
辣椒鸡蛋酱
大葱拌豆腐
土豆拌茄子
素三丝
蒜泥蒸茄子
芹菜炒土豆丝
鸡蛋炒圈
素锅底
酸辣土豆丝
杏鲍菇烧白菜
烧地三鲜
苦瓜煎蛋
凉拌折耳根
葱爆羊肉
洋葱爆肥牛
孜然牛肉
牛肉西蓝花
咖喱牛肉
水煮牛肉
子姜牛肉
萝卜烧牛腩
牛肉辣椒粒
鸡肉
小鸡炖蘑菇
蒜烧鸡
辣子鸡块
黄焖鸡
宫保鸡丁
水产
水煮鲽鱼
烧鳝段
鲽鱼炖豆腐
剁椒鱼头
酱焖鲫鱼
带鱼烧豆腐
黄辣丁雪菜焖豆腐
红烧小黄鱼
墨鱼炒韭菜
清蒸咸黄鱼
雪菜蒸鲜鲅鱼
猪肉
青蒜炒猪肝
回锅肉片
爆腰花
猪皮炒尖椒
木樨肉
糖醋烧小排
香菇豆腐果烧丸子
鱼香肉丝
青椒香肠炒蛋
毛豆炒肉末
酸豆角炒肉末
老黄瓜炒肉片
豆角炒肉丝
辣椒炒茄丝
青蒜炒豆干
豆芽炒粉丝
西葫芦炒蛋
榨菜炒肉丝
肉丝炒红蘑
茄汁肉末炒丝瓜
尖椒炒粉皮
尖椒炒干豆腐
渍菜（酸白菜）炒粉儿
蒜薹小炒肉
茭白炒肉丝
鲜腐竹烧白菜
肉片炒莴笋
炒藕丝
豇豆炒辣椒肉末
雪菜肉末炒冬笋
素鸡青蒜炒肉片
包菜粉丝炒肉丝
芹菜炒粉
雪菜鸡蛋炒老豆腐
香菇青椒炒肉
青蒜五花肉炒臭干
红三剁
肉丝烧黄花菜
肉片土豆烧白菜
肉丝土豆烧豇豆
海参烧白菜豆腐
豆腐果烧双青
五花肉烧萝卜
酱焖茄条
肉片焖菜花
肥肉丝焖笋干
肉末虎皮尖椒
葱蒜黄泥
手抓菜豆腐
芹菜酱土豆
香菜肉末熘豆腐
醋熘白菜心
烩茄子
干煸豆角
麻辣豆腐
雪菜粉丝炖豆腐
乱炖
食堂菜（粉丝鸡蛋煮白菜）
排骨土豆炖豆角
素菜
韭黄炒蛋
萝卜丝炒胡萝卜丝
西红柿炒鸡蛋
辣椒鸡蛋酱
大葱拌豆腐
土豆拌茄子
素三丝
蒜泥蒸茄子
芹菜炒土豆丝
鸡蛋炒圈
素锅底
酸辣土豆丝
杏鲍菇烧白菜
烧地三鲜
苦瓜煎蛋
凉拌折耳根
【书摘插画】
