“在家做饭很简单”系列：鱼的诱惑 就是爱吃肉 蔬菜有滋有味
●在有限的时间里让一日三餐不刻板乏味，用*家常易得的食材，让餐桌显得丰富●
●可以完全摊平的美食书，让你在厨房能边看边做，更加方便●
柴米油盐的日常生活，不可能餐餐都有珍稀昂贵的食材，也不可能顿顿都会花心思研究食色造型。对于很多上班族和家庭主妇来说，如何在有限的时间里让一日三餐不刻板乏味，如何运用家常易得的食材，让自己的餐桌显得丰富才是迫切需要解决的问题。
我们一直想做这样一套美食书，能让读者无需烦琐的厨艺技法，只需简单易学的操作、家常易得的食材就能做出一道道家常却不呆板的菜肴，让每一位操心一日三餐的读者不再发愁。
我们相信，这本书能为你开启一个全新的厨艺天地。本书作者木可，是一位普通的80后妈妈，和很多年轻的妈妈一样，她也是因为儿子才走上烹饪的道路，她的这套“在家做饭很简单”的系列菜谱贴近生活，运用家常的烹饪手段做出多变、营养的菜品，哪怕你没有太多时间下厨，没有太多下厨经验，也一样可以轻松搞定一日三餐，轻松在家做饭。
同时本书采用特殊的装帧形式，可以轻松摊平，让读者在厨房边看边做，省去很多烦恼。
【内容简介】
68种水产的馋嘴诱惑，涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么，爱吃鱼的你*不能错过。
【作者简介】
木可，江南小城的80后妈妈，为了儿子走上烹饪的道路，从中餐到西餐，再到烘焙，从此便在美食的世界里一发不可收拾。在这个过程中也慢慢地发现，烹饪不仅仅是一种技巧，更是一种桥梁、一种生活态度，用心经营，会收获很多很多的人生财富，生活也会因此变得更美好！
【目录】
Part 1 厨房里*美妙的“嗞啦”声 009
趁热才好吃：糖醋脆皮鱼 010
江南风味的河虾做法：油爆虾 013
用河鲜做一道开胃菜：茄汁大虾 014
念念不忘的美味：葱姜炒蟹 016
平民的滋味海鲜：酱炒花蛤 018
如何让冰鲜变得有滋有味：爆炒海蟹脚 021
为孩子量身定制的佳肴：五彩鱼米 022
鲜虾仁的惹味吃法：酱爆虾球 024
鱿鱼的*吃法：爆炒鱿鱼 026
中西合璧的宴客菜：芝士虾 028
滋味营养宴客菜：茄汁鱼片 030
Part 2 垂涎三尺的煎烤时刻 033
多春鱼的*吃法：芝香椒盐多春鱼 035
海鱼惹味吃法：香煎小黄鱼 036
活色生香的烤箱菜：鲜蔬烤鱼 038
煎加烤的美味：锡纸包烤鲈鱼 040
烤鱼这么做更好吃：孜然烤鲫鱼 042
可以当零食吃的菜：干煎带鱼 045
懒人宴客菜：盐焗虾 046
零难度无油烟烤箱菜：蒜蓉烤鲜虾 048
三文鱼新吃法：香煎三文鱼 051
我家*受欢迎的烤箱菜：彩椒烤秋刀鱼 052
自制人气烧烤：香烤鱿鱼 054
*好吃的鱼头做法：焗烤鱼头 056
记忆里的美味小吃：香煎鱼饼 058
Part 3 和酱油碰撞出绝妙滋味 061
“嘬”的乐趣：酱爆螺蛳 062
传统酱料调出惊艳味道：豆瓣酱烧鲫鱼 064
创意家常菜：元宵烧鲳鱼 066
饭店招牌菜轻松做：一锅鲜 068
菌菇和鱼的绝妙搭配：香菇烧鳊鱼 070
美味至极的一锅烩：菌菇豆腐鱼煲 072
媲美“麻小”的鲜虾吃法：酱烧罗氏虾 074
秋刀鱼的另类吃法：红烧秋刀鱼 076
蒜的奇滋妙味：蒜子红烧鱼 078
煮妇的必修课：糖醋鲈鱼 081
*爱照烧味：照烧龙利鱼 082
Part 4 蒸出来的鲜滋味 085
爱上清蒸的味道：火腿蒸黄鱼 086
贝类的原味吃法：葱油蛏子 088
吃过会上瘾的清蒸鱼：香菇蒸鸦片鱼 091
高大上的海鲜菜：蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼 092
老少皆宜，居家：花蛤炖蛋 094
清新文艺范的创意菜品：虾蓉冬瓜塔 096
清蒸鱼的绝美味道：清蒸带鱼 099
无油烟快手滋味蒸菜：豆豉蒸龙利鱼 100
小清新宴客菜：虾仁豆腐丸子 102
艳惊四座的宴客菜：清蒸开屏鱼 104
舌尖上的盛宴：剁椒鱼头 107
Part 5“咕噜”声里翻腾出幸福的味道 109
饭店里偷师来的惊艳硬菜：鱼头斩肉 110
跟婆婆学的传统家常菜：老黄瓜烧河虾 112
家常的魅力：五彩鱼米羹 114
喝出家的味道：鲫鱼莴笋汤 116
清爽养生汤羹：米糊虾丸汤 118
老少皆宜的家常汤羹：昂公炖豆腐 121
营养美味的快手汤羹：海鲜味噌汤 122
酸甜可口的下饭汤：番茄鱼片汤 124
鱼片滑嫩是关键：浓汤黑鱼 126
煮妇必学的人气川菜：酸菜鱼 128
Part 6风情小食的独特魅力 131
充满浓浓的年味：五香爆鱼 132
海蜇脆而不腥有小窍门：老醋海蜇 134
江浙名菜家常做法：醉虾 136
人气港式小吃：咖喱鱼丸 139
高颜值的人气小食：黄金虾球 140
吮指美味：椒盐皮皮虾 143
好吃停不了口：椒盐小龙虾 144
西式健康营养沙拉：什蔬鲜虾沙拉 146
河鲜*原汁原味的吃法：白灼罗氏虾 148
宴客的滋味虾：椒盐基围虾 150
*佐酒小菜：糟香螺 153【前言】
还依稀记得小时候，比灶台高不了多少的我站在小板凳上，*次毫无章法地做红烧肉。也许从那时起我便与厨房结下了不解之缘，虽然直到儿子出生，我才开始在厨房淋漓尽致地挥洒我对于烹饪的热情。
也许厨房和烹饪对于许多人来说，只是生活中的一件再普通不过的事，就好像吃饭、睡觉一样，平常到不能再平常，却又不得不做。但厨房和烹饪对于我来说却是生活里不可或缺的一部分，在厨房里我找到了生活的乐趣和生命的信仰，我存在的价值可以在锅碗瓢盆、油盐酱醋中一点一点体现出来。我也总是在一道道色香味俱全的菜肴上桌之后，感到无比心安和满足。
从小我就是一个不善言辞的人，心里的千句话语万种想法都找不到出口，而厨房是个有魔法的地方，它带我走向更宽广的世界，我可以用一道道菜肴与各种各样的人进行着无比流畅的沟通与交流。厨房让我的生活闪闪发亮，让我变得光芒万丈！
人生是需要信仰的，有了信仰才会活得清明。厨房和烹饪就是我的信仰，在那里我得到了很多很多，工作的、生活的、情感的。人们常会给自己的人生作出许多假设，我也常常假设，但从不后悔。也许每天油盐酱醋茶的生活并不是*好的，但却是我喜欢和想要的。所以我要感谢生命里的每一个人，因为你们，我可以做想做的事，过想过的生活！
每每想到为了这几本美食书的制作和拍摄在厨房里挥汗如雨的日子，内心就无比充盈。*次出版这样的美食菜谱，一切都不是*完美的，甚至略显青涩，但每一道菜都是我用心谱写的，从构思到制作再到拍摄，希望我的用心和对待生活的态度能够通过一道一道的菜谱传递给翻开这本书的你们！
木可
2015年12月
【免费在线读】
【书摘与插画】
