●《高血压营养配餐1288例》着重点在高血压患者应该怎么吃，是一本高血压食谱大全。
●本书针对性、实用性均较强，是高血压患者的饮食指导全书。
●书中附有多个二维码，每个二维码都对应有高清烹饪视频
●疾病基础知识、做法、营养功效，样样不缺
【内容简介】
本书专为高血压人群策划，主要讲怎样吃——包括应该吃什么，不能吃什么。饮食是控制血压的一大关键，可以说控制好饮食，控制血压就成功了一半。
《高血压营养配餐1288例》开篇介绍的是高血压的有关知识，因为高血压人群需要了解自己的身体状况，认识到饮食控制血压的重要性；接着介绍高血压的常见饮食误区，让高血压人群可以避开这些误区；接下来介绍了具有降压作用的食物和中药材，并配有相应菜例；本书还分别根据不同人群、不同并发症的高血压患者分别介绍相应的食谱，让读者能找到针对自身的保健方法。
《高血压营养配餐1288例》是一本以二维码菜谱为主打特色的养生食疗图书，突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合，每道菜均配有“二维码”，只需拿起手机扫一扫，便可让本书真正成为一本会说话的健康调养书。【作者简介】
柴瑞震
著名医药专家、主任医师
中华中医药教育在线主讲人
从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。
-family:"Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman";mso-font-kerning:1.0pt;mso-ansi-language: EN-US;mso-fareast-language:ZH-CN;mso-bidi-language:AR-SA'>《高血压营养配餐1288例》是一本以二维码菜谱为主打特色的养生食疗图书，突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合，每道菜均配有“二维码”，只需拿起手机扫一扫，便可让本书真正成为一本会说话的健康调养书。【目录】
PART1 解密高血压，让高血压无所遁形
014 全方位认识高血压
016 认清高血压早期的症状和危害
018 患高血压的原因
019 认识收缩压和舒张压
020 关于血压测量
022 关于高血压用药
PART2 警惕高血压，避开饮食误区
026 高血压饮食治疗原则
028 高血压宜补的12种营养素
031 高血压的四季饮食
032 高血压饮食禁忌
PART3 直面高血压，用降压食材当武器
038 素菜类
038 大白菜
038 泽泻白菜汤
039 白菜木耳炒肉丝
040 包菜
040 胡萝卜丝炒包菜
041 肉丝包菜炒面
042 空心菜
042 酥豆炒空心菜
043 腰果炒空心菜
043 空心菜粥
044 芹菜
044 蒸芹菜叶
045 凉拌嫩芹菜
046 杏鲍菇炒芹菜
046 醋香芹菜海蜇皮
047 香菇芹菜牛肉丸
047 丹参芹菜粥
048 香菜
048 胡萝卜丝拌香菜
049 香菜炒豆腐
049 香菜冬瓜粥
050 生菜
050 炝炒生菜
051 生菜苦瓜沙拉
051 香菇扒生菜
052 马齿苋
052 凉拌马齿苋
053 蒜蓉马齿苋
054 西红柿
054 洋葱拌西红柿
055 西红柿炒山药
055 荔枝西红柿炒丝瓜
056 南瓜西红柿山楂煲瘦肉
057 西红柿牛腩汤
057 西红柿木耳鱼片汤
058 苦瓜
058 胡萝卜苦瓜沙拉
059 山药炖苦瓜
060 黄瓜
060 黄瓜酿肉
061 黄瓜汁
061 黄瓜豆浆
062 冬瓜
062 橙汁冬瓜条
063 蒸冬瓜酿油豆腐
063 莲子心冬瓜汤
064 丝瓜
064 松仁丝瓜
065 丝瓜肉末炒刀削面
065 丝瓜竹叶粥
066 茄子
066 蒜泥蒸茄子
067 清味茄子
067 蒸地三鲜
068 蒜香肉末茄子
068 豆角烧茄子
069 粉蒸茄子
070 洋葱
070 洋葱炒豆腐皮
071 洋葱芦笋烩彩椒
072 胡萝卜
072 胡萝卜玉米沙拉
073 西瓜翠衣拌胡萝卜
074 白萝卜
074 白萝卜彩椒沙拉
075 白萝卜玉米陈皮瘦肉汤
075 白萝卜汁
076 芦笋
076 芦笋西红柿鲜奶汁
077 芦笋马蹄藕粉汤
077 圣女果芦笋鸡柳
078 香菇
078 青菜香菇魔芋汤
079 荷兰豆炒香菇
080 金针菇
080 金针菇拌紫甘蓝
081 金针菇蔬菜汤
082 黑木耳
082 黑木耳拌海蜇丝
083 山药木耳炒核桃仁
083 鸡蛋木耳粥
084 黄豆芽
084 小白菜炒黄豆芽
085 胡萝卜丝炒豆芽
086 肉禽蛋奶类
086 猪瘦肉
086 蒜薹木耳炒肉丝
087 蚕豆瘦肉汤
087 胡萝卜瘦肉粥
088 牛肉
088 滑蛋牛肉
089 荷叶菜心蒸牛肉
089 包菜牛肉面
090 鸡肉
090 紫苏鸡肉荞麦面
091 开心果鸡肉沙拉
092 鸭肉
092 粉蒸鸭肉
093 玉米炒鸭丁
094 鸽肉
094 五彩鸽丝
095 红枣乳鸽粥
096 鸡蛋
096 枸杞麦冬炒鸡蛋
097 酸枣仁芹菜蒸鸡蛋
097 鸡蛋炒百合
098 牛奶
098 草莓牛奶羹
099 果汁牛奶
099 雪梨银耳牛奶
100 酸奶
100 圣女果酸奶沙拉
101 水蜜桃酸奶
101 橘子酸奶
102 水产类
102 草鱼
102 蒜苗烧草鱼
103 浇汁草鱼片
104 鲫鱼
104 合欢山药炖鲫鱼
105 苹果红枣鲫鱼汤
105 西红柿炖鲫鱼
106 鲤鱼
106 糖醋鲤鱼
107 陈皮红豆鲤鱼汤
108 海参
108 海参炒时蔬
109 桂圆炒海参
109 海参粥
110 海蜇
110 紫甘蓝拌海蜇丝
111 心里美拌海蜇
112 紫菜
112 紫菜凉拌大白菜
107 紫菜笋干豆腐煲
113 紫菜豆腐羹
114 海带
114 蒜泥海带丝
115 海带瓜果沙拉
115 莲藕海带汤
116 水果类
116 苹果
116 苹果银耳莲子汤
117 苹果银耳瘦肉汤
117 苹果胡萝卜麦片粥
118 桃子
118 香蕉拌桃片
119 桃子胡萝卜汁
119 桃子苹果汁
120 猕猴桃
120 猕猴桃大杏仁沙拉
121 葡萄柚猕猴桃沙拉
122 香蕉
122 牛奶香蕉蒸蛋羹
123 香蕉豆浆
123 提子香蕉奶昔
124 橘子
124 橘子香蕉水果沙拉
125 苹果橘子汁
125 橘子豌豆炒玉米
126 菠萝
126 菠萝黄瓜沙拉
127 菠萝橙汁
127 鲜榨菠萝汁
128 橙子
128 橙盅酸奶水果沙拉
129 盐蒸橙子
129 橙香果仁菠菜
130 柠檬
130 紫苏柠檬汁
131 芦荟柠檬汁
131 柠檬姜汤
132 桑葚
132 草莓桑葚奶昔
133 桑葚莲子银耳汤
133 桑葚粥
134 山楂
134 山楂酸梅汤
135 山楂三七粥
135 胡萝卜山楂汁
136 五谷豆类
136 糙米
136 南瓜小米糙米糊
137 西洋参糙米粥
137 红薯糙米饭
138 小米
138 小米双麦粥
139 小米南瓜粥
139 小米豆浆
140 玉米
140 苦瓜玉米粒
141 玉米黄瓜沙拉
142 小麦
142 小麦粳米粥
143 小麦玉米豆浆
143 小麦糯米粥
144 燕麦
144 南瓜糯米燕麦粥
145 燕麦豆浆
145 栗子燕麦豆浆
146 黄豆
146 黄豆白菜炖粉丝
147 小米黄豆粥
148 坚果类
148 核桃
148 人参核桃甲鱼汤
149 当归黄芪核桃粥
149 核桃杏仁豆浆
150 榛子
150 榛子枸杞桂花粥
151 榛子红豆粳米粥
152 榛子莲子燕麦粥
152 榛子小米粥
153 杏仁榛子豆浆
154 板栗
154 润肠板栗燕麦粥
155 板栗雪梨稀粥
156 板栗二米粥
156 桂花红薯板栗甜汤
157 田七板栗排骨汤
158 杏仁
158 月季花杏仁粥
159 甜杏仁绿豆海带汤
160 杏仁大米汤
160 白果杏仁银耳羹
161 山药杏仁银耳羹
161 牛奶杏仁露
162 松子
162 松子胡萝卜丝
163 松子豌豆炒香干
163 松子仁粥
PART4 远离高血压，见证降压药膳的神奇
166 川芎
166 川芎白芷鱼头汤
167 三 七
167 三七红枣粥
168 红花
168 当归红花汤
169 菊花
169 菊花粥
170 槐 花
170 槐花粥
171 葛根
171 葛根刺五加粥
172 杜仲
172 杜仲鹌鹑汤
173 银杏
173 银杏猪肚汤
174 泽泻
174 泽泻蒸马蹄
175 天麻
175 天麻双花粥
176 钩藤
176 首乌银杏叶钩藤汤
177 玉米须
177 黑豆玉米须瘦肉汤
178 桑寄生
178 桑寄生连翘鸡爪汤
179 西洋参
179 西洋参川贝苹果汤
180 麦 冬
180 麦冬黑枣鸡汤
181 百合
181 茯苓百合排骨汤
182 玉竹
182 玉竹炒藕片
183 黄 芩
183 柴胡黄芩汤
184 绞股蓝
184 绞股蓝麦冬雪梨汤
185 夏枯草
185 夏枯草黑豆汤
186 罗布麻
186 罗布麻枸杞银耳汤
187 决明子
187 决明子大米粥
PART5 巧攻高血压，特殊人群的有效食疗
190 老年高血压
191 茭白木耳炒鸭蛋
192 泽泻蒸冬瓜
192 红花白菊粥
193 芦笋豆浆
193 姜汁黑豆豆浆
194 妊娠期高血压
195 凉拌木耳
196 猪肉包菜卷
196 茯苓山楂炒肉丁
197 南瓜西红柿面疙瘩
197 葱乳饮
198 产后高血压
199 蒜蓉油麦菜
200 彩椒芹菜炒肉片
201 姜汁芥蓝烧豆腐
201 丝瓜排骨粥
202 青春期高血压
203 橄榄油芹菜拌核桃仁
204 山楂菠萝炒牛肉
205 炝拌包菜
205 黄瓜猕猴桃汁
206 儿童高血压
207 橄榄油芹菜拌白萝卜
207 黄豆香菜汤
208 薏米西红柿面
208 麦冬大米粥
209 百合玉竹粥
209 黄瓜雪梨汁
PART6 突击高血压，高血压并发症对症食疗
212 高血压并发肥胖症
213 香菜拌黄豆
213 粉蒸胡萝卜丝
214 板栗龙骨汤
215 芹菜苹果汁
215 决明子消脂瘦身汤
216 高血压并发高脂血症
217 金针菇拌粉丝
217 生菜南瓜沙拉
218 胡萝卜丝蒸小米饭
218 黄瓜菠萝汁
219 香菜炒鸡丝
220 高血压并发糖尿病
221 芹菜胡萝卜丝拌腐竹
221 凉拌香菇粉皮
222 胡萝卜板栗排骨汤
223 南瓜面片汤
223 罗布麻山楂粥
224 高血压并发冠心病
225 生菜紫甘蓝沙拉
225 乌醋花生黑木耳
226 玉竹烧胡萝卜
226 蒸冬瓜肉卷
227 空心菜肉丝炒荞麦面
228 高血压并发脑血管病
229 五香黄豆香菜
229 桔梗拌海蜇
230 菊花核桃粥
231 圣女果胡萝卜汁
231 丹参红花陈皮汤
232 高血压并发肾病
233 葡萄苹果沙拉
233 玉米烧排骨
234 牛膝香菇煲瘦肉
234 玉米须薏米绿豆汤
235 南瓜鸡蛋面
236 高血压并发痛风
237 老虎菜拌海蜇
237 苦瓜菊花汤
238 南瓜大麦汤
238 红花红枣粥【前言】
总序
世界再大，经历再复杂，人生也不过是周旋于衣食住行，拘泥于吃喝玩乐与工作。然而，有人白发苍苍却依然健朗，有人青春不再却风采照人，有人正值年轻却一脸暗淡，有人愁容满面早已沧桑得不知岁月几何……
打开电视，看看报纸，听听周围人的声音，你会发现痛苦伴随疾病无处不在。疾病可以摧毁人的身体，而病痛的身体会使人心崩溃、扭曲，从而给一个家庭带来不堪重负的压力。
疾病从何而来？大部分严重的疾病都不是一下子就形成的，而是日积月累终成顽疾。不良的生活习惯是滋生疾病的关键所在，而其中不良的饮食习惯有着至关重要的影响。饮食养人，也可能会伤人于无形。
如今，健康饮食的舆论四起，营养专家、医生等各界人士的呼吁之声更显迫切。远离不健康食品，合理搭配饮食，均衡营养，是保障身心健康的重要原则。鉴于此，我们策划了《“码”上无忧》系列丛书，针对多种常见疾病，科学指导读者学会自我调养、照料他人，并以更积极健康的状态去享受生活。这套丛书辑包括：《肝病营养配餐1288例》《肾病营养配餐1288例》《痛风营养配餐1288例》《小儿常见病营养配餐1288例》四个分册，集对症调养、精选食材、烹饪技巧、药膳调理、饮食禁忌等知识于一体，将现代技术与传统烹饪技巧完美结合，并附有近千个菜肴的烹饪视频二维码，手机即扫即看大厨制作菜肴的全过程，简单快捷，清晰明了。
身体是生存在世上的基础，活得健康比其他一切追求都要重要；活得健康，你才能前进，才能将一切经历看成风景，即便是面对老去也无所畏惧。从现在起，请下定决心开始健康的饮食方式，让身体与心灵都在路上，并于未来之中遇见好的自己。
前言
现代生活节奏紧张，家庭、事业的压力越来越大，人们的情绪也愈来愈不稳定；同时，过量饮酒、摄入太多食物脂肪、缺少必要的运动，加之生活环境的污染等等，这些因素直接导致人体健康状况的恶化，而高血压便在这种环境下伺机而动。
高血压对于人体的危害不言而喻，对于高血压我们需要高度重视。除了积极的药物治疗之外，合理有效的饮食调养也非常重要。高血压患者通过日常生活的饮食调养，可以在一定程度上辅助疾病的治疗，将血压控制在理想的范围内。
《高血压营养配餐1288例》详细介绍了高血压的基础知识及饮食调养方法。章主要介绍高血压的基础知
识，从患者较为关注的血压测量及用药情况，全方位解读高血压，让患者对高血压有更理性的认识；第二章从饮食治疗出发，详细介绍高血压饮食治疗原则、宜补的12种营养素及饮食禁忌，从而让患者避开饮食误区，吃出健康。
接着，本书第三章详细介绍高血压患者宜食的降压食材，每种食材都配有相应的养生食谱，用这些降压食材当武器，有助于患者将血压稳稳地控制在安全的范围内；第四章主要介绍对高血压具有较好防治作用的中药材及对应食谱；第五章主要介绍特殊人群高血压患者的饮食指导原则及对应食谱，特殊人群高血压患者了解这些，可以帮助避免饮食错误而造成难以修复的损伤；第六章介绍高血压并发症的饮食指导，从而让患者更全面、更有针对性地应对高血压。
本书的每道菜都配有二维码，扫一扫二维码就能看到每道菜的制作视频，是不是很方便呢？希望谨以此书，为高血压患者提供方便，也衷心祝愿阅读本书的读者，身体健康，生活更上一层楼。【书摘与插画】
