*新手爸妈***的全营养宝宝餐指南
*超细月龄划分的宝宝喂养书
*240多道宝宝营养餐菜谱大放送，简单、好做
*首都儿科研究所儿童营养研究室主任吴光驰亲自审定
*安全、纯天然食材配餐，满足孩子补钙、补铁、补锌、益智健脑等需求，提高免疫力，击退腹泻、湿疹、过敏、腹泻、便秘等疾病
【内容简介】
本书是一本超细月龄划分的宝宝喂养书，介绍了宝宝从母乳、配方粉喂养到辅食添加阶段的辅食制作、营养素补充搭配等一系列问题，也是一本简单、好做的宝宝喂养书。其中，书内200多道辅食由营养学专家亲自审定。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小不适，让宝宝尽可能在不打针不吃药的情况下，通过饮食，尽快恢复健康。
【作者简介】
吴光驰
首都儿科研究所儿童营养研究室主任 研究员
中国疾病控制中心妇幼保健中心专家咨询委员会委员
中国优生科学协会小儿营养专业委员会 副主任委员
全国佝偻病科研协作组 副组长【目录】
专题 新手妈妈不可不知的宝宝喂养常识 1
了解不同成长阶段宝宝的饮食特点 / 2
0~1岁各阶段的食物处理方式 / 6
警惕容易造成哽噎的7种禁忌食物 / 7
1
第 章 0~3个月 认识母乳喂养的重要性 11
第0~28天 神奇的初乳 / 12
第1~2 个月 按需哺乳，宝宝长得快 / 14
促进母乳分泌、提高母乳质量的食谱（一） / 18
第2个月 母乳喂养进行时 / 22
促进母乳分泌、提高母乳质量的食谱（二） / 25
第3个月 配方奶喂养 / 29
促进母乳分泌、提高母乳质量的食谱（三） / 34
第 章 4个月 根据宝宝发育状况，开始添加辅食 39
第4个月 / 40
第91天 宝宝辅食添加，切莫操之过急 / 41
第92天 宝宝口辅食：婴儿配方米粉 / 42
第93天 给宝宝添加辅食的好处 / 43
第94天 宝宝吃多少，食欲说了算 / 44
第95天 辅食添加的4大原则 / 45
第96天 添加辅食不宜过早或过晚 / 46
第97~98天 早产宝宝添加辅食的时间 47
第 99 天 添加辅食时可能遇到的问题 / 48
第100天 开始添加辅食时的注意事项 / 49
第101天 添加辅食的正确方法 / 50
第102~103天 及时给宝宝补充铁质 / 51
第104~105天 不要过早添加果汁 / 52
第106天 如何判断辅食添加的效果 / 53
第107天 辅食应少糖、无盐 / 54
第108天 本月添加食材种类不要超过4种 / 55
第109天 每天添加辅食的时间与地点要固定 / 56
第110天 避开容易引起过敏的食物 / 57
第111~112天 宝宝缺铁的判断标准 / 58
第113天 添加辅食后，大便会有变化 / 59
第114天 便秘了，调整辅食的成分 / 60
第115天 果蔬汁添加方法 / 61
第116~117天 开始对宝宝进行进餐教养 / 62
第118 ~119天 不要勉强宝宝进食 / 63
第120天 成品辅食要选信誉好的品牌 / 64
第 3 章 5个月 软软滑滑的流质辅食 67
第5个月 / 68
第121~122天 不选反季节水果 / 69
第123~124天 循序渐进处理食材 / 70
第125天 加辅食，不减奶 / 71
第126天 米粉选购要点 / 72
第127~128天 宝宝不接受辅食怎么办 / 73
第129天 厌奶与过早接触带味辅食有关 / 74
第130天 忌给宝宝喂食冷蛋黄 / 75
第131~132天 把握好喂水时间 / 76
第133~134天 豆腐——植物蛋白仓库 / 77
第135~136天 训练宝宝使用餐具 / 79
第137~138天 自制磨牙棒 / 80
第139~140天 磨牙棒制作注意事项 / 81
第141~142天 辅食的性状要符合宝宝的发育 / 82
第143~144天 合适的进餐用具 / 83
第145~146天 水果不能代替蔬菜 / 84
第147~148天 辅食营养充足，无须补钙 / 85
第149~150天 辅食温度忌过热过冷，40℃是理想数值 / 86
第 4 章 6个月 有滋有味的吞咽型辅食 89
第6个月 / 90
第151~152天 1岁之内不能食用蜂蜜 / 91
第153~154天 选对烹饪方式 / 92
第155天 保护宝宝的肠胃 / 93
第156天 饮食习惯早培养 / 94
第157天 蔬菜处理得当，可避免营养流失 / 96
第158~159天 感冒护理的饮食方案 / 98
第160~161天 微波炉加热食物，要把握好火候 / 99
第162天 给宝宝示范如何咀嚼 / 100
第163~164天 强化食品要选对了 / 101
第165天 辅食的营养标准 / 102
第166天 共同进食，让宝宝爱上吃饭 / 103
第167~168天 开始添加固体食物 / 104
第169~170天 让宝宝接触肉类食物 / 105
第171天 常吃加锌餐，宝宝吃饭香 / 107
第172天 给宝宝吃时令食材 / 108
第173~174天 四季辅食食材 / 109
第175~176天 出牙不适调养餐 / 110
第177~178天 从现在开始，预防肥胖 / 111
第179~180天 鱼肉的选购与处理 / 113
第 5 章 7个月 逐渐增加辅食种类 115
第7个月 / 116
第181 天 辅食制作可以很简单 / 117
第182天 适合宝宝食用的植物油 / 118
第183天 植物油食用提示 / 119
第184天 少吃主食蘸菜汤 / 120
第185~186天 宝宝总流口水，要多用勺子 / 121
第187~188天 尝试用水杯喝水 / 122
第189天 选择合适的水杯 / 123
第190天 自制肉松 / 124
第191~192天 从喂两餐逐渐过渡到三餐 / 125
第193~194天 辅食可以提高宝宝对奶的吸收率 / 126
第195~196天 从细节出发，培养进餐好习惯 / 127
第197天 少用彩色餐具 / 128
第198天 夏季辅食添加要点 / 129
第199天 接种疫苗前后，要进行饮食调养 / 130
第200~201天 选错辅食，会导致偏食 / 131
第202~303天 吃干果，要注意方式 / 132
第204天 卵磷脂充足，大脑发育棒 / 133
第205天 看体质，选食材 / 134
第206天 1岁半前，奶是主食 / 135
第207天 断奶的时间和方式 / 136
第208天 不喝碳酸饮料 / 137
第209~210天 不喝植物蛋白饮料 / 138
第 6 章 8个月 宝宝开始享受用手抓食物吃的乐趣 141
第8个月 / 142
第211天 选择本地有机农产品 / 143
第212~213天 食材处理进入颗粒阶段 / 144
第214天 恰当地给宝宝吃零食 / 145
第215天 水果怎么吃效果好 / 146
第216~217天 婴儿便秘的治疗方法 / 147
第218天 导致挑食的心理因素 / 148
第219天 生吃水果，慎防口过敏症 / 149
第220天 添加辅食中期容易出现的问题 / 150
第221~222天 良好饮食习惯可预防胃炎 / 151
第223~224天 DHA、ARA，宝宝聪明不能少 / 152
第225天 有助于开胃的食材 / 153
第226天 营养不良的判定标准 / 154
第227天 瘦宝宝如何调理 / 155
第228天 益生菌，可调节肠道功能 / 156
第229天 豆腐有益，不宜多吃 / 157
第230~231天 吃动物肝脏，要选对了 / 158
第232天 启用专用婴儿餐椅 / 159
第233~234天 喂养不当和饮食失调 / 160
第235~236天 多吃健脑食物，宝宝越来越聪明 / 161
第237~238天 各种维生素的作用与来源 / 162
第239~240天 有助于提升免疫力的食材 / 164
第 7 章 9个月 细嚼型辅食适量增加膳食纤维 167
第9个月 / 168
第241天 训练宝宝使用餐具 / 169
第242~243天 不要盲目地给宝宝过量补锌 / 170
第244天 为什么添加辅食后宝宝瘦了 / 171
第245天 如何提高免疫力 / 172
第246天 夜啼宝宝的饮食调理 / 173
第247天 合理添加蛋白质 / 174
第248~249天 养眼护脑的鸡肝辅食 / 175
第250~251天 打造合理的饮食结构 / 176
第252天 合理制作米、面等主食 / 177
第253天 合理烹调蔬菜，留住营养 / 178
第254天 培养良好的进餐习惯 / 179
第255~256天 控制糖的摄入 / 180
第257~258天 给宝宝做辅食的技巧 / 181
第259天 食物保质的措施 / 182
第260天 一天内吃水果的时间 / 183
第261天 选择粗粮有讲究 / 184
第262~263天 宝宝易上火，要注意调理 / 185
第264~265天 长期饮食过量，会影响宝宝的智力发育 / 186
第266天 避开宝宝喂养的误区 / 187
第267天 避免辅食里的营养流失 / 188
第268天 纠正偏食、挑食的行为 / 189
第269~270天 有益宝宝健康的米醋 / 190
第 8 章 10个月 开始断奶，逐渐增加辅食品种 193
第10个月 / 194
第271天 辅助饮水 / 195
第272~273天 家庭进餐的细节 / 196
第274天 吃饭也要尊重宝宝 / 197
第275天 食物保鲜用具有哪些 / 198
第276天 不爱吃饭，妙招应对 / 199
第277天 不要追着喂食 / 200
第278天 孩子不懂饿怎么办 / 201
第279~280天 不要迷信“营养品” / 202
第281天 生吃蔬菜要有选择 / 203
第282天 巧妙剁馅料，营养不流失 / 204
第283天 把握好炒菜的火候 / 205
第284天 断奶，要关注宝宝的感受 / 206
第285天 边吃边玩危害大 / 207
第286~287天 训练宝宝使用勺子 / 208
第288天 饮食安全要记牢 / 209
第289天 宝宝受惊的饮食调理 / 210
第290天 宝宝为什么会厌食 / 211
第291~292天 小感冒，可以饮食调理 / 212
第293~294天 服用维生素 / 213
第295~296天 宝宝不宜过多吃豆腐 / 215
第297~298天 身边的“脑白金” / 216
第299~300天 随着发育，水杯也要升级 / 217
第 9 章 11个月 学习咀嚼要循序渐进 219
第11个月 / 220
第301天 宝宝食材巧处理 / 221
第302天 断奶前期储备 / 222
第303天 改变食物的口感，纠正挑食 / 223
第304天 挑食时，吃一点就鼓励 / 224
第305~306天 如何选择餐具 / 225
第307~308天 辅助进餐用品 / 226
第309天 紫菜是“营养宝库” / 227
第310天 训练宝宝使用餐具 / 228
第311天 循序渐进断奶 / 229
第312~313 天 断奶的程序 / 230
第314~315 天 患口腔炎时吃什么 / 231
第316天 冬季饮食宜温补 / 232
第317天 多食蔬菜防感冒 / 233
第318天 蛋白质补充要点 / 234
第319天 防治小儿发热的饮食 / 235
第320天 不爱吃米饭怎么办 / 236
第321天 如何防治小儿上火 / 237
第322天 饥饿性腹泻，不宜限制饮食 / 238
第323天 三餐之外，要给宝宝加餐 / 239
第324~325天 食物硬度以能用牙龈嚼碎为宜 / 240
第326天 进餐时间与成人相似 / 242
第327天 给30分钟时间进食 / 243
第328~329天 缓解呕吐的食疗方 / 244
第330天 断奶时应给宝宝适应期 / 245
第10 章 12个月 细嚼慢咽，培养宝宝饮食好习惯 247
第12个月 / 248
第331天 积食了，多运动有助于消食 / 249
第332天 四季饮水，各有不同 / 250
第333天 低脂食品进食有度 / 252
第334天 不要迷信保健品 / 253
第335天 动物肝脏，不宜进食过多 / 254
第336天 提高免疫力不要太依赖牛初乳、蛋白粉 / 255
第337天 营养早餐吃什么 / 256
第338天 感冒时，可以喝点牛奶 / 257
第339天 有不爱吃的食物，要寻找营养替代品 / 258
第340天 可以多吃含不饱和脂肪酸的食物 / 259
第341天 糕点加餐要适量 / 260
第342天 远离垃圾食品 / 261
第343天 妈妈要调整好自己的心态 / 262
第344天 不要多吃肥肉 / 263
第345天 春季长个子，营养要跟上 / 264
第346天 夏季饮食原则 / 265
第347天 秋季饮食原则 / 266
第348天 洋快餐的健康隐患 / 267
第349天 纠正爱吃洋快餐的嗜好 / 268
第350天 冬季抗寒食物 / 269
第351~352天 不要给宝宝吃汤泡饭 / 270
第353天 警惕血铅超标 / 271
第354天 为宝宝准备一套专用餐具 / 273
第355天 预防宝宝营养过剩的准则 / 274
第356~357天 脾胃不和如何调理 / 275
第358天 美观又营养的拌饭 / 277
第359天 宝宝喜欢的下饭菜 / 278
第360~361天 宝宝咳嗽试试食疗方 / 279
第362天 打预防针后饮食宜忌 / 281
第363天 为宝宝自制酸奶 / 283
第364天 免疫力低下要注意合理膳食 / 284
第365天 宝宝睡眠不好如何调理 / 286
附 录 289
【免费在线读】
第 3 个月
配方奶喂养
母乳不足或无法用母乳哺喂时，可尝试给宝宝吃一些安全配方奶，但是宝宝好的食物还是母乳。因此，应该首先尝试母乳喂养，母乳不够再用配方奶补充。什么奶都肯吃的宝宝也应该让他先吃母乳，后吃配方奶。即使是吃配方奶的宝宝，开始时也应该尝试与配方奶交替喂母乳。
配方奶喂养要点
明确配方奶的品种：适合孩子的配方奶有牛奶、羊奶、豆奶以及氨基酸配方奶，它们分别适用于不同的宝宝。对牛奶过敏而不能食用牛奶配方的宝宝，可选择羊奶配方、豆奶配方以及氨基酸配方。这些特殊配方奶价格较贵，且有不同的适应证，好在医生指导下选择购买。
选择标准：可从以下两方面加以考虑：一是食后无便秘、无腹泻等症状，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常；二是宝宝无口气，眼屎少，无皮疹。每个宝宝对配方奶的适应情况存在个体差异，因此家长的选择也不尽相同。
冲调严格按照说明书
给宝宝喂食配方奶要根据配方奶的调配指示来进行，不同品牌的配方奶有着不同的调配比例，要严格按照说明书喂食。
有很多家庭出现过由于在月子里忙乱，没有细心查看配方奶的调配说明，而只把配方奶当成一般的奶粉来喂食，造成宝宝一直吃不饱的状态。
冲调配方奶的步骤
取消过毒的奶瓶，先加入适量的温开水，水温宜选择40℃左右。滚烫的开水冲泡配方奶，容易结成凝块，同时还会杀死奶粉中的活性物质，影响营养的摄取。
用奶粉匙取配方奶，加入奶瓶中，注意是平匙，配方奶量不宜凸出或凹进匙口。
盖上奶瓶盖，轻轻摇匀。
将奶瓶倒置，把奶滴到手腕内侧试温度，感觉温度不烫手为宜。
舒适的喂食方法
用手托住宝宝颈部，小心将宝宝抱起，摇篮式将宝宝呈45°角斜抱，在床上坐稳。妈妈用手托住奶瓶瓶身，让奶水充满整个奶嘴和瓶颈后，再放入宝宝嘴里。
喂奶过程中可以让宝宝歇息几次，喂完奶后，用纱布巾将宝宝的嘴巴擦拭干净。
用直立式抱法，将宝宝的下巴靠在妈妈的肩膀上，用空心掌由下往上轻拍宝宝的背部，直到宝宝打出嗝为止。
奶瓶要勤消毒
每次喂奶后，要立即将奶瓶冲洗干净，必要时可以借助刷子。消毒奶瓶用奶锅或不锈钢锅均可以，家用蒸锅内放水烧开，将洗干净的喂奶用具放进去煮5分钟，捞出即可（要选择质量有保障的奶瓶，这样的奶瓶经过水煮不会变形）。
也可以多配几个奶瓶，每天留出固定的时间统一清洗，一起晾干待用。
配方奶喂养的宝宝要喂水
配方奶喂养的宝宝需要在两顿配方奶之间喂一次水。一般情况下，每次给宝宝饮水不应超过100毫升，炎热的季节或宝宝出汗较多时，可适当增加。
牛奶中的蛋白质80%以上是酪蛋白，分子质量大，不易消化，牛奶中的乳糖含量也较人乳少，这些都容易导致宝宝便秘，给宝宝补充水分有利于缓解便秘。而且牛奶中含钙、磷等矿物质成分较高，宝宝的肾脏还没有发育成熟，为了让过多的矿物质和蛋白质的代谢物从肾脏排出体外，也需要有足够的水分。
宝宝满月以后，可以用一些清淡的水果、蔬菜煮成汁水喂给宝宝喝。但不要给宝宝喝一些人工配制的饮料，这些饮料含有的人工添加剂会对宝宝肠道产生刺激，轻则引起宝宝肠胃不适、妨碍消化，重则引起痉挛。
喂哺用具
奶瓶的选择
奶瓶的材质大致可以分为两类：一类是玻璃的，一类是塑料的。
对于新生儿来说，较适合选择玻璃奶瓶。玻璃奶瓶的好处在于透明度高，易清洁，不易刮伤。玻璃奶瓶上标有清楚的刻度，可以经常蒸煮或用微波炉反复消毒、加热，不会产生不利健康的化学物质，使用寿命也相对较长。
由于玻璃材质易碎、较重，更适合1～3个月的宝宝使用。
奶嘴的选择
材质：奶嘴是奶瓶的重要组成部分。从材质上看，奶嘴主要分两种：一种是橡胶奶嘴，一种是硅胶奶嘴。
橡胶奶嘴呈黄色，其柔软度、弹性、质感更接近母亲的乳头。但橡胶奶嘴会略带些橡胶味且容易变质。硅胶奶嘴呈白色，可反复消毒，不易变质，没有橡胶味，但缺点是容易被咬破。
奶孔：每种奶嘴的开口不一定都是一样的，有的是圆孔，有的是十字孔，还有的是根据妈妈乳汁流量的原理设计的Y字孔的奶嘴。
圆孔的奶嘴，适合刚刚出生的宝宝，奶能够自动流出，而且流量较少。
十字孔奶嘴，适合3个月以上的宝宝，能够根据宝宝的吸吮能力调节奶流量，流量较大。
Y字孔奶嘴，也适合3个月以上的宝宝，流量比较稳定，但不像十字孔奶嘴那么容易断裂。
但是要注意，长期使用品质差的安抚奶嘴以及不当的吸食姿势，会造成乳牙移位及“奶瓶嘴”（“奶瓶嘴”是指因为长期不良吸吮习惯，导致上唇与下唇的张力松弛，形成上翘的嘴唇）。还可能会引起宝宝下颌骨突出，造成嘴形的改变，形成咬合不正等问题。
配方奶喂养问题
牛奶过敏
如果宝宝吃奶后出现一阵阵哭闹、呕吐、打喷嚏、腹泻、便中带血、严重腹胀、腹绞痛、半夜哭闹、烦躁不安及贫血等表现，在排除其他原因以后，改喝豆奶或其他免敏奶粉，症状减轻或消失，之后可再次喝牛奶。如果症状再次出现，基本可以确定为牛奶过敏。牛奶过敏的宝宝，在6个月内要避免再吃奶粉或牛奶制品。
牛奶过敏的解决方案
羊奶配方或大豆奶配方：牛奶过敏的宝宝好喂母乳，不能母乳喂养的可以改吃羊奶配方或大豆奶配方。
羊奶：可以解除大部分牛奶过敏症。牛奶中的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是过敏原。前者在牛奶中占总蛋白的43%，而在羊奶中只占1%～3%；羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且较牛奶更容易被消化吸收。但是，因为羊奶中缺乏叶酸、维生素C，含铁质也较低，要注意预防营养性贫血。
对牛奶（配方奶）过敏的宝宝，在肠道成熟、肠壁发育完善之后，大约在半岁或1岁以后，可以再次喝牛奶。
氨基酸配方奶：这是目前安全，也是有效的一类奶粉，也称为无敏配方。氨基酸是蛋白质的基本单位，不会引起任何过敏的可能。
深度水解蛋白配方奶：就是把蛋白质水解成短肽链来降低蛋白质的致敏性，这类奶粉可以缓解一些症状较轻的宝宝的过敏症状，但是对于一些症状较为复杂、严重的宝宝，或者对多种食物过敏的宝宝，对深度水解蛋白不耐受的比例和风险显著上升。
乳糖不耐受
乳类食品中的乳糖进入小肠后，由于宝宝乳糖酶含量不足或活性降低，乳糖不能被分解成葡萄糖和半乳糖被吸收，所以会消化不良。
当未分解吸收的乳糖进入结肠后，被肠道内存在的细菌发酵成为小分子的有机酸，如醋酸、丙酸、丁酸等，并产生一些气体，如甲烷、H2等，这些产物大部分可被结肠重新吸收。
而未被吸收或仍未被分解的乳糖可引起肠鸣、腹胀、腹痛、排气、腹泻等症状。严重的乳糖不耐受大多于摄入一定量乳糖后30分钟至数小时内发生。
乳糖不耐受，还可造成免疫力低下，引发反复感染。
乳糖不耐受解决方案
对于宝宝来说，秋季多发性腹泻、细菌性腹泻会引起肠胃功能暂时低下，乳糖酶分泌减少或活性降低，在这种情形下仍持续喂食奶粉，就会引起继发性的乳糖不耐受。解决方案有以下两种：
一是暂时更换奶粉：换成不含乳糖的婴儿配方奶，在宝宝肠道症状恢复正常后，再逐渐替换为含乳糖的婴儿配方奶。
二是观察其反应：宝宝的消化能力会有所不同，有的可以消化少量乳糖，有的却会对含有一丁点儿乳糖的奶粉产生不适反应。经过一段时间的尝试与观察，就能判断宝宝所能承受的乳糖量了。
怎么更换配方奶
配方奶是0～3个月的人工喂养宝宝的主食，家长更换配方奶时应当谨慎。由于不同婴儿的体质各异，所以家长擅自更换配方奶会造成婴儿产生消化不良、哭闹等症状，更严重者会造成宝宝便秘、腹泻、长皮疹，甚至拒绝食用配方奶。
在换配方奶的初期，必须两种配方奶混合吃，无论是由一种牌子换到另一种牌子，或是由一个阶段换到另一个阶段，即使牌子相同，这个过程也是必不可少的。这称作转奶。
具体步骤如下：先在原来的配方奶里添加1/3的新配方奶，两三天后没什么不适，再把两种配方奶各一半混起来吃两三天，逐渐减少之前一直食用的配方奶的量，直至过渡到完全用新的配方奶。
补充维生素D滴剂
关于鱼肝油
鱼肝油是一种维生素类药物，主要含有维生素A和维生素D。维生素D直接参与体内钙、磷的代谢。新生儿体内的钙要想被充分吸收和利用，就必须有维生素D的参与。而母乳和代乳品中维生素D的含量比较低，所以新生儿无论是母乳喂养还是人工喂养，一般情况下，从出生后15天起，就应该开始补充鱼肝油，以预防宝宝佝偻病的发生。鱼肝油中的维生素A，可促进视觉细胞内感光色素的形成，调适眼睛适应外界光线强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应。
医生推荐婴儿服用的鱼肝油为伊可新，在一般的药店都能买到。
如何补充伊可新
伊可新属维生素类非处方药。用于预防和治疗维生素A及维生素D的缺乏症。伊可新有两种，分别适合1岁以内和1岁以上的宝宝。服用伊可新开始是两天1粒，满月以后，随着宝宝的长大可以每天1粒。但是，如果能够保证宝宝有充足的日晒，就可以适当延长服用伊可新的间隔。妈妈要掌握好用量，每天摄入400国际单位的维生素D是安全的，基本不会造成维生素D中毒。由于过量服用鱼肝油会给宝宝的身体带来危害，因此好在医生指导下科学服用。
超过1岁的宝宝，要换1岁以上宝宝服用的伊可新，一直补到2岁。如果宝宝在冬季满2岁，可适当延长些时间。
促进母乳分泌、提高母乳质量的食谱（三）
海带鲫鱼汤
【材料】鲫鱼1条，海带100克，姜丝10克。
【调料】盐少许。
【做法】
1.鲫鱼收拾干净；海带洗净，切丝。
2.鲫鱼用少许油煎至两面微黄，放入锅中加适量水，放入海带丝，大火煮10分钟至鱼熟即可。
猪蹄炖丝瓜豆腐
【材料】猪蹄1只，丝瓜250克，香菇30克，豆腐100克，姜丝10克。
【调料】盐、料酒各适量。
【做法】
1.猪蹄刮洗干净，切块；丝瓜去皮洗净，切块；豆腐切小块；香菇发好，切小块。
2.猪蹄汆烫去血水，洗净，放入砂锅，加入适量水，放入姜丝、料酒大火煮沸，再用小火煮50分钟。
3.猪蹄软烂后放入香菇块、豆腐块煮10分钟，后放入丝瓜块大火煮5分钟，加盐即可。
