【内容简介】
宝宝辅食何时添加，是4个月还是6个月？从什么食物加起，有哪些注意事项和误区？如何通过观察宝宝生长发育调整辅食添加？宝宝不爱吃饭怎么办？宝宝营养跟不上怎么办？
吃好辅食，决定宝宝的一生！除了摄取营养，帮助消化功能发育，还对孩子的牙齿发育、舌头发育、颌骨发育都有很大影响，甚至会影响到孩子的性格形成，所以科学喂养是极为重要的。
这是一本超细月龄划分的宝宝辅食书，也是一本*简单、*好做的宝宝辅食书。400多道辅食保健专家亲自审定。每一道辅食都附有“宝宝*爱的营养”“功效”“注意事项”等，爸爸妈妈能清楚地知道这些辅食对宝宝有哪些具体的好处，制作时该注意什么，做起来也更有底气！对宝宝的补钙、补铁、补锌、益智健脑等需求，*时间给予宝宝充足的营养；对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，让宝宝尽可能在不打针不吃药的情况下，恢复健康。【作者简介】
中国康复研究中心北京博爱医院
临床营养科副主任营养师
中华医学会北京临床营养学分会委员
从事临床营养工作20 多年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，重视婴幼儿的营养保健和食疗养生方面的研究。曾在北京生活频道、中央财经频道、吉林卫视等电视台作为嘉宾录制多期营养健康类节目。【目录】
Part 1：辅食这样添加，宝宝才健康
添加辅食的时间：4 个月还是6 个月
宝宝想吃辅食的几大信号
吃好辅食，对宝宝的未来很重要
辅食添加7 大基本原则
好的口辅食：婴儿营养米粉
辅食吃多少，家长别强求
喂养好不好，要看生长曲线
巧用器具让妈妈更放心
原味辅食才是好的辅食
从现在开始培养良好的进餐习惯
这么喂辅食，宝宝就是爱吃
6 个月：让宝宝在愉悦的氛围中吃辅食
7~9 个月：进一步锻炼宝宝吃辅食的能力
10~12 个月：以喂辅食为主，但可以让宝宝体验用手抓东西吃的乐趣
远离辅食喂养7 大误区
营养专家解答辅食添加过程中常见疑惑
手抓食物，让宝宝爱上自己吃饭
Part 2：巧做辅食，妈妈省力又省心用彩虹食物巧搭营养素
玩转普通工具让做辅食简单又轻松
从新鲜食材开始，做好辅食每一步
制作辅食常用食材的大小和粗细
火眼金睛看出不同食材的计量方法
告诉你，辅食食材的处理窍门
妈妈一定要会做的常见基础辅食
宝宝辅食储存、保鲜，妈妈有高招
这些食材0~1 岁宝宝是不能吃的
Part 3 ：6个月宝宝，可以吃泥状辅食了
6 个月宝宝能力发育图解
宝宝主食和辅食喂养要点
6 个月宝宝一日饮食计划
添加辅食不要影响母乳喂养
辅食和奶好分开吃
宝宝辅食种类要多样化
6 个月以内宝宝的辅食不能以米面为主
这样黏稠度的食物适合6 月宝宝食用
食物调成糊状用小勺喂利于吞咽
饿着宝宝不是添加辅食方法
蔬菜的营养优于水果
慎重对待市场上的婴儿辅食
婴儿米粉 提供生长发育多种营养
大米糊 健脾养胃
挂面汤 易消化、平衡营养吸收
…… ……
Part 4：7~9 个月宝宝，可以吃末状辅食了7~9 个月宝宝能力发育图解
宝宝主食和辅食喂养要点
7~9 个月宝宝一日饮食计划
母乳或配方奶仍是宝宝的主食
宝宝辅食要均衡营养
开始每天喂一次零食
不要给宝宝吃含有添加剂的辅食
这样黏稠度的食物适合7~9 个月宝宝食用
食物好用刀切碎后再喂
通过吃肉来补充铁质
怎样知道宝宝吃饱了
添加辅食要观察宝宝大便
让宝宝学会自己吃东西
宝宝跟大人一起吃饭的注意事项
手抓食物：让聪明宝宝爱上吃饭
南瓜大米粥 促进宝宝食欲
红薯小米粥 调节脾胃虚热
菠菜蛋黄粥 益智健脑
…… ……
Part 5：10~12个月宝宝，可以吃碎状、丁块状、指状辅食了10~12 个月宝宝能力发育图解
宝宝主食和辅食喂养要点
10~12 个月宝宝一日饮食计划
为宝宝选择健康的食材
宝宝每天的辅食量不均匀，也不要担心
一日三餐按点吃
吃得太多也不好
添加些能锻炼宝宝咀嚼力的食物
宝宝要避免接触的食物
避免食材重复或单一使用
尽量不给宝宝吃油炸菜肴
鼓励宝宝自己吃东西
每次至少吃100 克以上的辅食
这样黏稠度的食物适合10~12 个月宝宝食用
手抓食物：让聪明宝宝爱上吃饭
芋头红薯粥 促进排便
牛肉蔬菜粥 补充铁质
黄花菜瘦肉粥 保护宝宝视力、 提高抵抗力
…… ……
Part 6：特效功能食谱，吃出宝宝好身体补锌
哪些宝宝容易缺锌
宜多吃含锌量高的动物性食物
钙与铁可促进锌的吸收
补锌食材聪明选
牡蛎南瓜羹 健脑、补血、助消化
番茄鳜鱼泥 健脾胃
牛肉小米粥 促进宝宝大脑发育
补钙
镁是促进钙吸收的伙伴
常晒太阳无须额外补充维生素D
蛋白质摄入过量会“排挤”钙
补钙食材聪明选
花豆腐 补钙、增强免疫力
虾皮鸡蛋羹 补钙、健脑益智
肉末海带面 补充钙质和能量
补铁
含铁食物要与含维生素C的食物同吃
越细碎的食物越补气血
远离含草酸食物
补铁补血食材聪明选
猪肝瘦肉粥 补铁补血
芋头枣泥羹 辅治缺铁性贫血
让宝宝增强抵抗力
让宝宝长高个
让宝宝变聪明
让宝宝视力好
让宝宝头发乌黑浓密
让宝宝睡得香
让宝宝肺好，呼吸畅
让宝宝开胃
让宝宝不上火
让宝宝不感冒
让宝宝不便秘
让宝宝不腹泻
让宝宝不过胖
…… ……
附录：0~1 岁宝宝体检全攻略【免费在线读】
营养专家解答辅食添加过程中常见疑惑
■ 宝宝辅食的摄入量因人而异吗？
是的。开始每天有规律地喂2次辅食，每次的量应因人而异，食欲好的宝宝应稍微吃得多一点。不用太依赖规定的量，应控制在80~120克/次，不宜喂过多或过少。在比较难把握奶量时，可以用原味酸奶杯来计量。一般来说，原味酸奶杯的容量为100克，因此要选80克的量时，只取原味酸奶杯的2/3左右即可。
■ 可以用微波炉加热宝宝的辅食吗？
可以。与常用的烹调方法比起来，微波炉加热能更好地保存食物中的营养，比如，维生素C的损耗率比一般加热法低，维生素B2、维生素B12等水溶性维生素保持得更好。
■ 可以控制宝宝吃辅食的速度吗？
不可以。宝宝吃辅食的速度，并不是由妈妈来决定的。如果宝宝已经很饿或者辅食很好吃，宝宝自然就会吃得比较快或比较急。但是，如果妈妈准备的辅食口感不好、不容易吞咽或者宝宝并不是很饿，就会吃得比较慢。如果妈妈不希望宝宝吃得太急，可以比平常喂食的时间再提前30分钟喂给宝宝吃。
■ 宝宝的辅食越碎越好吗？
不是。细、碎、软、烂——这是多数爸爸妈妈在给宝宝添加辅食时遵循的准则，因为在他们看来，只有这样才能保证宝宝不被卡到，吸收更好。可事实上，宝宝的辅食不宜过分精细，且要随月龄的增长而变化，以促进他们咀嚼能力和颌面部的发育。6个月的宝宝辅食以泥糊状为佳；7~9个月宝宝辅食以末状为佳；10~12个月宝宝进入牙齿生长期，可喂一些烂面条、肉末蔬菜粥、烤面包片等，并逐渐改变食物的体积，由细变粗，由小变大，而不是一味地将食物剁碎、研磨。
■ 每天一定要严格遵守标准的饭量吗？
不是。宝宝的饭量要根据宝宝的消化功能和食欲来定。不同的宝宝身体情况各不相同，而且摄入的零食量也不固定，所以有的时候吃得多，有的时候吃得少。妈妈们没必要太遵守标准的饭量。当宝宝已经吃饱了，千万不要追着宝宝喂辅食，或者喂太多零食。
■ 怎么能知道宝宝是否消化了辅食？
宝宝吃了新添加的辅食后，大便出现些改变，如颜色变深呈暗褐色，或可见到未消化的残菜等，不见得就是消化不良，不需要马上停止添加辅食。只要大便不稀，里面也没有黏液，就不会有什么大问题。如果在添加辅食后宝宝出现腹泻或是大便里有较多的黏液，就要赶快暂停下来，待胃肠功能恢复正常后再从少量重新添加，并且要避开生病或天气太热的时候。
■ 宝宝添加辅食后体重增长缓慢怎么办?
宝宝添加辅食后体重增长缓慢主要有三个原因：
1. 三大基础营养素摄取不足。三大基础营养素主要是指蛋白质、脂肪、碳水化合物。宝宝6个月添加辅食后，首先要保证碳水化合物的摄入量，至少占每次喂食的一半，如婴儿营养米粉、米糊等。此外，在保证碳水化合物的基础上，蔬菜、水果、肉类都不能少。
2. 辅食形状不适导致的消化不良。1岁以内宝宝主要通过舌头和上颚碾碎食物或者牙龈磨碎食物来进食，所以一些辅食做得过大，直接吞进去，很容易导致大便内有原始食物的颗粒或排便量增多，所以父母做辅食的时候，要根据宝宝的发育情况，制作合适的辅食。
3. 宝宝身体有疾病困扰，要及时就医。
■ 宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
对于不爱吃蔬菜的宝宝，要适当多吃些水果。7个月以后的宝宝没有必要将水果榨成果汁、果泥。将水果皮削掉，用勺刮或切成小片、小块，直接吃就可以。有的水果直接拿大块吃就行，如去子西瓜、去核和筋的橘子等。
■ 鱼刺太多不好处理怎么办？
妈妈们在对鱼进行处理时，要先将鱼头和鱼尾去掉，再将鱼皮和鱼骨去掉，只留下鱼肉。把鱼肉蒸熟后，用纱布将鱼肉包裹紧，用小勺一点点地刮下从纱布缝隙中挤出的鱼肉，这时即使还有鱼刺，透过纱布也能很容易地发现。
■ 宝宝吃辅食时呛到应该怎么做？
当宝宝被呛到时，应暂停喂食，帮宝宝拍背，让宝宝休息一会儿。如果宝宝没有不舒服的情况，可以再继续喂食。如果宝宝是因为太饿吃得很急而呛到，妈妈应该将宝宝用餐的时间提前30分钟。
■ 怎样给宝宝喂食面条？
喂宝宝的面条应是烂而短的，面条可和鸡汤或肉汤一起煮，可以增加面条的鲜味，增强宝宝的食欲。初应少量喂食，观察一天看宝宝有没有消化不良或其他情况。如情况良好，可增加喂食量，但也不能一下子喂得太多，以免引起宝宝胃肠功能失调，出现腹胀，导致厌食。
■ 添加辅食后出现“厌奶”现象怎么办？
宝宝天然喜欢甜味和咸味，排斥苦味和辣味。但宝宝接受了果汁、大人饭菜等味道的食物后，就会对平淡的配方奶甚至母乳失去兴趣。这就是为什么不建议大家过早给宝宝添加果汁、菜水等原因。想要纠正宝宝厌奶的问题，首先要找出宝宝到底喜欢什么味道，然后用这种味道作为印子，让宝宝逐渐恢复对奶的兴趣。如母乳喂养前，在乳头上涂上一些果汁，来提高宝宝对进食的接受度，然后逐渐减少，甚至恢复正常就行了。建议父母给宝宝制作辅食时，不要把辅食的味道弄得“特别好”，以免出现厌奶现象。
■ 如何预防宝宝偏食、挑食现象？
父母应该在开始添加辅食的时候，就有意识地预防宝宝偏食、挑食。可以采取以下的措施：
1. 宝宝开始添加辅食的时候，父母可以将米粉、粥、菜、肉泥等单一喂养，等宝宝适应之后，再混合喂养，这样可以减少宝宝偏食、挑食的机会。
2. 父母要以身作则，按时吃饭，不要偏食、挑食，避免影响宝宝对食物的认知。
3. 改变食物的烹调方法。妈妈对某种食物，可以通过不同的烹调方法和改变食物的形状，引起宝宝的进食欲望，这也能预防宝宝偏食、挑食的出现。
■ 腹泻，怎么办？
给宝宝添加辅食后，出现腹泻主要有三个原因：
1. 对辅食出现不耐受的情况。如果情况不严重，可以继续添加等量辅食维持3天；如果情况好转，就可以恢复正常的进食量和新食物；但如果情况加重，就要暂停辅食几天再试，如果还出现腹泻情况，那就更换辅食种类。
2. 辅食添加方式不当。可能是因为添加辅食的量大、形状偏粗、喂养的时间不当导致。这个时候就更加关注奶的摄入，才能保证宝宝正常发育。如果是母乳喂养，可继续但不能加大频率。如果是配方奶，就应更换为不含乳糖的特殊配方奶，观察1~2周；就算添加辅食的宝宝出现腹泻，也不要马上停掉，可以继续喂食一些米粉和菜泥。
3. 天气转凉导致的腹泻。遇到宝宝腹泻后，父母应该带宝宝到医院及时检查，及早确定原因，及早治疗。
■ 过敏，怎么办？
过敏是身体免疫系统对某种食物的过度反应。所以对于刚开始添加辅食的宝宝来说，食物过敏很常见。一旦怀疑宝宝出现食物过敏的情况，就应该立即停止继续进食可疑的食物。如果你一旦确定宝宝对某种食物过敏的话，应该完全避免3个月内再食用。【书摘与插画】
