【编辑推荐】
这本《植物大百科》能够顺利与小读者们见面，着实感谢编著作者刘全儒老师。因怀一份“传道授业”的责任感，又以青少年为读者受众，刘老师为本书付出的精力着实令人起敬。结束白天的授课，修改稿件至凌晨的情况屡见不鲜，并将多个节假日“奉献”给了此书，为使小读者们获得更为准确的知识并学以致用，刘老师还为本书无偿提供了许多长年积累的植物图片，均为老师及其学生们亲自实地拍摄。此外，考虑到知识类图书的特点，本书在排版上力求灵活变化，让小读者从中发觉获取知识的的乐趣。为激发小读者的阅读兴趣，书中特意添加60厘米巨幅手绘拉页，介绍近80种常见野花野菜，帮助小读者发现自然之美，点燃孩子对探索自然的浓厚兴趣。
【内容简介】
☆ 花、茎、根……详解植物结构
☆ 藻类、蕨类、裸子植物……细讲植物分类
☆ 高山植被、热带雨林、荒漠戈壁……多样性地域植被
☆ 室内花卉、盆景、观赏乔木……观赏植物一一讲解
☆ 紫色盆地、沼泽湿原、生物入侵……揭晓植物与生态的关系
☆ 粮食果蔬、香料油料、药材织物……展示植物与生活的紧密关联
☆ 纸与酒、画与乐器、编结与木作、节日与工艺品……附录介绍中国十大名花，帮孩子发现植物背后的故事，展现植物与文化的全面联系
这是一本经植物专家精心编著、多次审校的植物科普书，以直白、生动的语言写就，体例上既有纵向深入精讲，又有横向展开延伸，结合全书千幅植物高清实图、精美手绘，全面介绍植物及其相关知识，科学性、趣味性、专业性兼备。
【作者简介】
刘全儒
北京师范大学生命科学学院教授、博士生导师，北京植物学会常务理事
主要从事植物分类学、植物资源学、植物地理学等方面的教学和研究工作。参加多项国家自然科学基金项目、省部级项目、国际合作项目以及科技部、环保部重大基础专项项目。参加《中国高等植物》以及《中国植物志》（英文版）部分科属的编写。发表论文70余篇，参加编写教材、专著及科普书籍20余部。
【目录】
目录
*章 走进植物王国 7
植物！植物 8
植物的老祖宗 10
分门别类寻亲戚 12
好大一家子 14
植物细胞 16
细胞的分裂 18
植物的生命构成 20
自己养活自己 22
光合作用 24
水分都去哪儿了 28
植物的生态作用 30
第二章翻开古老的族谱 33
*原始的藻类 34
苔藓——出现了胚 38
各种各样的苔藓植物 40
真菌：我不是植物 42
可以吃的真菌 46
第三章 蕨类植物 49
什么是蕨类植物 50
各种各样的蕨类植物 52
第四章 裸子植物 57
什么是裸子植物 58
珍贵的裸子植物 62
五大天王树种 66
第五章 被子植物 69
什么是被子植物 70
被子植物的种类 74
被子植物成长记 76
养料储存器——根 78
植物的脊椎骨——茎 80
植物的地下茎 82
光合作用的功臣——叶 84
*美丽的招牌——花 86
多彩的花序 90
担负重任的花粉 92
花粉的旅行 94
丰收的时刻 96
奇趣果实大展览 98
孕育新生命 100
果实和种子流浪记 102
第六章 植物大观园 105
终年常绿的热带植物 106
体貌特殊的高山植物 108
石灰岩山地的植物 112
不怕渴的旱生植物 114
水中健将——水生植物 120
胎生植物红树林 122
无法自养的寄生植物 124
狡猾的猎手——食虫植物 128
会自我保护的植物 132
奇奇怪怪的植物 134
植物之* 136
第七章 植物与园艺 139
*美的花园
美丽的观赏植物 140
室内的秘密花园 146
花盆里的艺术 152
园林的美化师 154
上年纪的大树 156
第八章 植物与生态 161
大自然的秘密
植被的地带性分布 162
植物与土壤 164
地球之肾——湿地 166
森林的传奇 168
大树的秘密 172
落叶阔叶林 174
热带雨林 176
热带雨林——动物的天堂 182
广阔的大草原 184
极地和高山 186
耐寒的绝技 188
生态系统的演替 190
危险！有入侵者 194
可恶的入侵者 196
第九章 植物与生活 199
衣食住行少不了
粮食作物 200
蔬菜作物 204
调味料的贡献 210
果品作物 212
琳琅满目的热带水果 218
豆类作物 220
可以榨油的作物 222
可以编织的作物 224
甜甜的糖料作物 226
可以喝的饮料作物 228
香料作物 232
神奇的中药材 236
野菜 242
野果 244
野菜野果尝尝鲜 246
第十章 植物与文化 249
美妙的艺术人生
植物与纺织 250
植物与纸和文字 252
植物与酒 254
植物与木作工艺 258
植物与编结工艺 262
植物与中国绘画 264
古代工艺美术中的植物 268
植物与中国传统乐器 270
植物与民俗节日 272
中国花卉吉祥图案 276
附录 中国十大名花 279
花中之魁——梅花 280
富丽堂皇——牡丹 282
世外隐士——菊花 284
花中君子——兰花 286
花中皇后——月季 288
花中西施——杜鹃 290
花中珍品——山茶 292
花中仙子——荷花 294
八月飘香——桂花 296
凌波仙子——水仙 298
【前言】
前言植物世界，种类繁多，形态各异，分布广泛，奥秘无穷！地球上已知的植物种类约有40余万种，既有需要借助显微镜才能看到的单细胞的藻类，也有高达100余米的参天大树；有烂漫的野花、诱人的秋果，也有栽培在广阔田野的农作物。每种植物的大小、形态结构、生活方式也各不相同。无论是在无垠的平原、冰封的高山、严寒的极地，还是在炎热的赤道、辽阔的江河湖海以及人迹罕至的沙漠荒原，都生活着各种植物。只要我们细心地观察，就会在周围的任何角落发现植物的存在。植物为我们人类以及地球上的其它生物提供了氧气、食物和栖息环境，因此可以说它是自然界生态系统的基础。中国是世界上植物多样性*为丰富的国家之一，仅高等植物就有3万余种，约占世界总数的1/10。而且还保存了许多特有的植物类群，如银杏科、杜仲科、珙桐科、独叶草科、芒苞草科、伯乐树科和大血藤科等7个特有科，以及243个特有属，15000多个特有种。其中的许多物种还可能具有某些对人类有用的潜在价值。此外，我国国土辽阔，气候和地貌类型复杂，南北跨越热带、温带和寒带三带，高原山地约占国土面积的4/5，东部地区河流纵横，湖泊星罗棋布，海岸线漫长，复杂的自然条件也使得我国具有丰富多样的生态系统。我国的陆地生态系统中有森林212类、灌丛113类、草甸77类、沼泽19类、红树林18类、草原55类、荒漠52类、冻原及高山垫状植被17类；在水生生态系统中有各类河流生态系统、湖泊生态系统以及海洋生态系统等；此外还有各种各样的农田、果园、防护林等农田生态系统不胜枚举。基于这种认识，我们认为确有必要把这些植物知识介绍给广大读者和植物学爱好者们，《植物大百科》也正是在这种情况下应运而生。本书以一个较为宽泛的视角，尝试以通俗的语言、图文并茂的方式介绍植物的组成结构、分门别类、生长发育、各个重要类群、奇花异草，以及由植物构成的群落和生态系统等相关知识，并且还对与人类日常生活密切相关的园艺、栽培作物、著名花卉以及植物文化等进行了介绍。通过阅读本书，你将进入一个充满神秘的植物王国之中，慢慢地领略丰富多彩的植物多样性以及大自然赋予植物的神奇造化。也衷心希望本书成为你步入植物科学殿堂的引路者。刘全儒2016.12.7于北京师范大学
【免费在线读】
水分都去哪儿了
很多人都有养花的爱好，你有没有想过给花浇的水都去哪里了呢？其实除了很小一部分从花盆中直接被蒸发掉以外，大部分水分都用于供应植物进行蒸腾作用了。植物的根从土壤中吸收水分，*终通过叶片把水分散失到空气中，这个过程就是蒸腾作用。
精巧的机关——气孔
水分的丧失对植物体是致命的。为了尽量减少因蒸腾作用而丧失水分，植物体进化出了一个精巧的结构——气孔，气孔的两个保卫细胞能使气孔自如地开、闭，既能保障植物气体的交换，也能*限度地减少水分的丧失。
植物气孔的开闭过程
你知道吗？
植物是靠吐水长大的！
我们知道，植物以水和二氧化碳来制造碳水化合物，但是植物吸收的水分真正用于光合作用的量却非常少。举例来说，一株玉米从幼苗到结出玉米棒再到收获，大概需要二三百千克的水。可它本身能吸收的不过百分之一，其余的部分都被蒸发掉了。
叶片上的水珠一部分就是植物夜间吐水造成的。
蒸腾作用与水循环
地球上很多物质都是循环的，水分也不例外。太阳的光和热把液态的水变成水蒸气，水蒸气上升遇冷又变成液态的雨或固态的雪降到地面上，地面上的水又流回到海洋，形成一个完整的水循环。然而地表上还有一部分水并没有直接汇进海洋，而是被植物吸收了，再通过蒸腾作用将水以气体的方式散放到空气中，从升到空中到又降到地面，这也是水循环的一种形式。
地球上的水循环
水分从叶的气孔中散失。
水分通过植物体的木质部向上运输。
水分通过根的根毛吸收，进入植物体内。
