【编辑推荐】
★用*简单的方式轻松解决家务琐事
★打扫房间、摒弃杂念，3种清扫工具足矣★心怀感恩烹饪，吃茶吃饭，专心一意
★感受家事里的禅意，重拾质朴与平静之心
★日本整理专家教你的家事减省法则
【内容简介】
作者将禅有关“食”和“扫除”的智慧在融入家事技巧之中，对厨房工作、日常料理、扫除等家务的方方面面进行细心的指导，使每天平凡的家务事恬静而美好。本书共四章。*章主要讲述厨房家务技巧，比如不容易遗忘物品的冰箱收纳方法、家庭菜单制定规则、厨具购买原则、厨余垃圾处置技巧等。第二章主要探讨食材烹饪方法和对待食材的态度，向读者传达感恩食材、用心烹饪、物尽其用的思想。第三章从简化清扫用具、减少物品、制定清扫计划等方面讲述浴室、厕所、玄关等处的打扫技巧，着重强调打扫房间与清洁内心的关联。第四章，与读者分享“照顾脚下”“一扫除二信心”“时时勤拂拭”“日日是好日”等有关生活的禅语。
【作者简介】
小川奈奈1976年出生于日本广岛市，毕业于横滨国立大学。曾于医院就职，2007年因结婚辞职，现为家居整理收纳师。2011年获得整理收纳导师一级证书，2013年成立“令人感动的整理收纳in Nagoya”工作室， 2014年获得年度整理收纳大赛专业组*奖。2015年编著《会整理年存百万日元》，2016年著《家事里的禅意时光》。
【目录】
*章 修身养性：厨房家务
清晨，留出清心自省的时间…………………………018晨起后的生活方式决定一天的生活质量
只要五分钟的安宁
根据声音划分家务时间………………………………020
云水僧在钟声的伴随下劳作
做家务时设定计时器
学会禅宗的“菜单规则”，做饭不再迷茫…………022
消灭“不知该做什么”的迷茫
简洁的禅寺菜单规则
试着写出固定菜名
根据购物计划制定规则
周末召开菜单会议，提升家人满足感
挑战制作一周的菜单
根据菜单规划时间
常备菜仅需制作简单的菜式
狭窄的厨房只要稍微收拾一下，用起来也十分方便…032
物品放在该放的地方，打造功能性厨房………………034
厨房干净整洁，厨房家务做起来也就轻松愉悦
注意用具功能，固定摆放位置
固定摆放时也要考虑到物品的硬度和安全性
分情况使用搁板和抽屉
*好使用横开式抽屉
厨房只放真正需要的东西………………………………040
季节性的东西放在其他地方
根据使用频率决定留下哪些东西
不容易遗忘食物 的冰箱收纳法…………………………042
开动脑筋，杜绝粗心大意………………………………044
冷鲜室、冷冻室的使用窍门
禅寺的钵盂带来的启发，餐具简单且多样为佳………046
具有多种用途的日式餐具非常实用
统一颜色、形状
只留下和椅子数量相同的餐具…………………………050
适量购买使用方便的餐具
该淘汰餐具的处理方法…………………………………052
犹豫时尝试以下方法
提高洗碗效率的窍门……………………………………054
利用烹调空隙顺手洗东西
工具也要用心仔细对待…………………………………056
打磨刀具，提高烹调兴趣
水槽、烤箱、排气扇要定期修整
培养自己的节奏，偶尔借助专业人士的力量
准备足够的毛巾…………………………………………060
根据用途分类使用
家庭垃圾分门别类地放在家中几个地方………………062
厨余垃圾不要留在过滤网里，而应放在除臭袋内
我们家的垃圾桶放在三个地方
第二章 陶冶身心：食
用“禅心“烹调食物……………………………………068
社会上与“食”有关的信息数不胜数
为了家人的健康和笑容，要常怀“三心”去烹调食物
选择当季食材，而非流行菜式
向典座学习“食”………………………………………072
拜访禅寺，参观真正的典座工作
有条不紊、专心致志地烹调食物
温润的味道让人内心安宁
从寺院料理到家庭料理…………………………………076
三德六味是精进料理的基础
从熬制汤汁开始入手
用基础调料突出食材本味
香飘四溢的香菇焖饭……………………………………080
软糯温热、清甜可口的炖南瓜…………………………082
萝卜风味浓郁的清汤……………………………………084
把自己当作食材可以提高烹调水平……………………086
苦恼于烹调方法时可以把自己当作食材
心怀感恩处理食材
感受食材的生命，郑重对待
准备工作占烹调时间的八成………………………………090
烹调从切食材开始
考虑到如何收拾整理的同时有计划地烹调
真心实意地说一声“我开动了”…………………………092
吃饭过于随意会让人感到空虚
喝茶便专心喝茶
思考“我开动了”的含义
对云水僧来说，吃饭也是一种修行
《食时五观》
对他人也要有分而食之的态度
姿态优雅地用餐………………………………………………098
双手捧起碗碟，夹一筷子吃一口
纠正用餐姿势，正确对待“食”
第三章 清心怡神：扫除
扫除是为了磨砺心灵…………………………………………102
了解扫除的意义
扫除是磨砺心灵的工作
规律化扫除…………………………………………………104
日常活动和扫除同步
按星期划分扫除地点
让人爱上扫除的小窍门
让小扫除简单易行
要像洗涤内心尘埃一样打扫浴室…………………………108
禅寺的浴室是非常特别的地方
浴室中的污渍可用酸性洗涤剂清除
东西越少，扫除越轻松……………………………………110
首先减少扫除用具
禅寺的打扫用具只有三种
从堆在地板上的东西开始清理
设置临时放置空间非常有帮助
制定扔东西的计划…………………………………………114
学会扔东西，心境更轻松
难以割舍的东西就规定好扔掉的日期
扫除的基本工具——扫帚和毛巾…………………………116
只要一块毛巾就能让家里变得整洁
让玄关保持清爽的方法……………………………………118
玄关是物品数量和收纳平衡极容易被
破坏的地方
整理后用水擦拭
厕所更要打扫干净…………………………………………122
徒手扫除可净化心灵
保持干净，自然远离污渍
地板用干毛巾擦拭…………………………………………126
“干毛巾擦地 保养”是基础
也可使用便利的家用电器…………………………………128
活用家电产品
第四章 禅心智语
驱除内心阴霾的生活禅语…………………………………132
遇茶吃茶 遇饭吃饭
一扫除二信心
放下着
行住坐卧
照顾脚下
本来无一物
晴耕雨读
三心
时时勤拂拭
知足
洗心
步步是道场
和颜爱语
冷暖自知
日日是好日
结 语………………………………………………………142
参考文献…………………………………………………143
【前言】
对我来说,“辛苦啦！真是太好吃了！”这句话是充满魔力的。无论多么疲于工作和家务，家人的一句话总是能让我重新充满干劲地走进厨房。在每天不断的重复中，这句充满魔力的话语慢慢直达内心。这个时候，教我学会珍惜的正是“禅”。无论何时，无论何地，禅都有着直击人心的力量。这是一本表达心中偶得禅意的书。拜访本书监修武山广道住持，探访住持的清修之地“正眼寺”。体味禅寺中的“食”如何重要，僧人们又是如何对待“食”的。这次拜访使我懂得了我常怀感恩之心的重要性。在自己所作的食物面前，发自内心的感恩。感恩又一次的制作，感恩美食，更要感恩生活。把所有的食材和烹饪用具都当作具有鲜活生命的个体来对待。对于自己能够制作食物感到喜悦。把食物看作自己的孩子，充满感情地制作。广施恩德，使世间众生不受饥寒之苦。理解“食”之禅意，一口一口珍重地吃下饱含心意制作而成的食物，用心咀嚼，食物的滋味便会渗入心脾。和“食”一样，“扫除”也是禅学中非常重要的一种修行。打磨得光可鉴人的地板，正如僧人们一尘不染的心。将“食”和“扫除”中的禅意融入日常生活的每一天， 从而回归本心， 邂逅安宁的生活。禅语有云，“ 未成佛果，先结善缘”。希望这本书能够成为大家结善缘的契机。
小川奈奈
【免费在线读】
