【编辑推荐】
★权威性。作者为中央保健会诊专家、中国中医科学院针灸医院主任医师、中国中医科学院教授、博士研究生导师，经常在电视台做节目，具有较高的知名度。
★普遍适用性。现代人压力大、常熬夜、饮食不规律，使肝承受着巨大的压力，容易引发肝脏病变，即使未发病，肝血不足也会让人提前衰老。养肝才能让气血源源不断，让人活力常在。
★实用性和安全性强。通过饮食补养肝血，避免了吃药带来的伤肝；通过按摩和运动畅通气血，随时就能运用的小方法让人气血充盈。
【内容简介】
本书以《黄帝内经》为理论依据，讲述如何在生活中养好肝。内容包括中医对肝的认识，肝与健康的关系，常见的伤肝生活习惯，以及如何通过日常饮食、运动、经络按摩等养护好肝脏。并针对不同人群、不同季节、不同疾病给出了相应的肝脏调养方案。
【作者简介】
吴中朝 中央保健会诊专家，名老中医，中国中医科学院针灸医院院长，主任医师，中国中医科学院教授、博士研究生导师。
从事临床、教学、科研工作20余年。主持或参加过十余项部省级中医养生保健课题研究。在长斯临床诊治经验基础上，对家庭中医保健领域有独到建树。近20年来，先后发表专业论文论著80余篇，专著5部，并多次获不同级别的科技进步奖。
曾十多次应邀或由国家外派赴国外进行医疗和讲学，并长期负责国内外本科生、研究生和进修生的临床与理沦课程的教学，主持多项继续教育项目。
【媒体评论】
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【目录】
【目录】
专题：《黄帝内经》教你肝病问题早发现/14
章 养肝就是养气血，气血足人不老
中西医眼中不同的肝/19
肝主疏泄，统调全身气机/22
肝藏血，是人体血液的掌控者/26
肝主升发，肝脏故障，累及五脏/29
肝主筋，肝好才能行动灵活/35
肝开窍于目，心明眼亮全靠它/37
第二章 顺应天时养好肝
春养肝，让肝气如草木般欣欣向荣/41
夏季养肝，要防肝气不足/44
秋季养肝，先防肺燥/46
冬季养肝，别补过了头/48
怒伤肝，想要肝好就少发怒/50
有闷气发出来，别让肝脏受憋屈/53
适当流泪，能帮肝脏解压排毒/55
会睡觉的人，肝血旺，身体好/57
避免劳累，让肝放轻松/60
第三章 吃对食物，肝血足，气色好
青色食物，养肝好帮手/65
适当吃酸味可以柔肝养血/67
药补不如食补，吃肝更补肝/70
菠菜能滋阴平肝，防治高血压/74
春天吃韭菜，帮助肝气升发/77
芹菜能清肝热、降血压/80
胃胀时可适当吃点橘子/83
常食山药，肝肾双补/85
山楂活血化瘀，还能清血脂/89
肝火旺，烦躁易怒多吃苦瓜/92
常喝蜂蜜水，可防治慢性肝病/95
绿豆能帮助肝解毒/97
吃醋也养肝/99
第四章 12 味中药，让你气顺血足
枸杞子是清肝明目药/103
决明子泡水喝，明目又降压/107
菊花茶降压减脂，每天都能喝/110
女贞子滋阴养肝，可治头晕目眩/113
桑叶滋阴润燥，目赤头痛可用/115
佛手让你拥有好心情/118
玫瑰泡茶饮，让你不再郁闷/121
生地滋阴熟地补血/124
活用益母草，让女人跟痛经说再见/126
阿胶补肝血，女人更娇媚/130
香附疏肝理气，闭经、痛经都管用/133
茵陈清热利湿，能退黄疸/135
第五章 养肝有效的八大穴位
常揉肝经，解肝郁、补肝血、排肝毒/139
火气大时按按太冲穴/141
口苦头痛目赤，就找行间穴/144
按揉大敦穴，让你保持头脑清醒/146
胸闷时揉揉章门穴/148
每天揉期门穴，食欲好不腹胀/149
常按肝俞穴，各种肝脏问题都能调治/151
点按太溪穴，肝肾同治让身体强壮/152
刺激三阴交穴，女性问题全解决/154
第六章 动起来，让肝脏保持年轻态
每日三梳头，调出好气血/159
勤做“嘘”字功，肝气不拥堵/161
经常拉筋，筋舒则气顺/162
早晚散散步，肝病不来找/165
每天慢跑半小时，帮肝脏排毒/167
唾液巧吞咽，生津养肝阴/169
睛要常转，目灵则肝健/171
两个太极动作，让你肝气顺心情好/172
伸懒腰，激发肝脏功能/174
拍拍手也能把肝养/175
第七章 细节决定健康，生活中的养肝学问
早餐吃得好，不得脂肪肝/179
细嚼慢咽，肠胃好了肝才好/181
规律进餐，肝脏也需劳逸有度/182
均衡饮食，可避免多种肝脏疾病/183
多喝水能减少毒素对肝脏的损害/185
零食有度，别给肝脏加负担/187
辛辣食物伤肝要少吃/188
频繁染发、美甲，可能患上肝炎/190
肝恶风，风大的时候少出门/192
是药三分毒，没病少吃药/193
酒伤肝，别拿健康换感情/197
饮茶不当也会损害肝脏/200
六类伤肝食物要少吃/202
第八章 12 种常见病症从肝调理
眼干，视力下降，用枸杞茶降肝火/207
抑郁不舒，甘麦大枣汤帮你解除/210
补肝血，疏肝气，告别面色萎黄/214
贫血是肝血不足，食物加按摩能补血/217
肝郁头痛，试试柴胡和玫瑰/221
心烦失眠，酸枣仁补血安神效果好/223
脂肪肝常喝山楂决明茶/227
舒畅的心情是防治乙肝的良药/230
积极应对，别让肝硬化继续/233
高血压也要从肝上找原因/236
心情好，乳腺增生就能消/239
痛经、月经不调，要疏肝养血/244
附录：《黄帝内经》养肝智慧语录/248
【前言】
眼睛干涩、视力下降、上火易怒、心情郁闷、面色萎黄、头发枯槁、胸闷痞塞、食欲不振、四肢无力……相信很多人正在被这些“小问题”困扰着，然而这看似平常的“小问题”，往往预示着你的肝脏出了问题，有些可能还是重大疾病的征兆。
作为五脏之一，肝肩负着重要使命。
从西医角度看，肝是人体的解毒器官，我们吃进的任何食物，都需要肝来解毒，各种营养的分解代谢也都少不了肝的参与。
从中医角度看，肝是我们身体的“血库”，肝有藏血并支配血液向全身输送的功能。肝不好，就会出现各种血证，如贫血、皮肤出血、月经不调等；肝主疏泄，统调着全身的气机，如果疏泄异常，人的情绪、消化、生殖等都会受到一定的影响……然而现代生活的快节奏、高压力，以及不安全的饮食、不健康的生活习惯等，都在给我们的肝脏添加负担，如果不及时为肝减负，很容易让它功能下降，甚至引发各种病变。
生活中我们经常发现，同样年龄的人，有的格外显年轻，而有的很容易容颜渐衰，归根到底也与肝有着密切的关系。中医认为，人的身体受着气血的滋养才能维持健康。气血充盈，五脏六腑、四肢百骸得到濡养，当然就能面色红润、头发乌黑、声音洪亮、行动敏捷；反之则老态尽显。而肝则是生养和调配气血的关键。所以，想要人不老，养好肝就显得格外重要。
关于五脏调养，《黄帝内经》给我们提供了许多理论，如“肝色青，宜食甘”“人卧血归于肝，肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄”等等。这些理论很多与现代医学有相通之处，为我们养肝护肝指明了方向。本书正是以此为指导，讲述了肝的作用及保养方法，涉及衣食住行各个方面，只要我们稍加留意，就能让肝气舒畅、肝血充盈，摆脱各种小病烦恼，预防大病的发生。
需要注意的是，中医养生治病讲究辨证论治、因人而治，书中涉及的一些中药及药方只作为养生及辅助调理疾病之参考，并不能代替医生治疗。患有疾病者，如需药膳调理，使用前要向医师咨询，不可擅用。
养生是一件需要长期坚持的事，也是一件需要随时随地留心的事，愿本书能为你养肝提供有益的参考，愿健康与你长伴。
【免费在线读】
《黄帝内经》教你肝病问题早发现
我们的身体很“敏感”，一旦出现问题，就会发出“运转异常”的信号，留下“蛛丝马迹”，我们需要做的就是留心这些现象。肝脏也不例外，如果出现以下迹象，就要当心肝脏有问题了。
眼睛干涩
中医经络学认为，足厥阴肝经连接目系，从目系到面颊深层处，再下行至口唇之中，故素有“眼为肝之外候”的说法。换言之，肝脏若是产生某些病变，在双眼一般都会呈现出来。比如，眼睛干涩、视物不清，极有可能是缺血了。若是再出现口苦之症，则很有可能是肝功能异常了。
眼底出血
肝有藏血的功能，如果肝功能出现异常，比如肝火过旺，就会逼迫血液妄行，从血管中溢出来，无法回流至肝脏而沉淀在脏腑组织中，出现一些异常出血症状，比如眼底出血。因此，当出现眼底出血症状时，要及时排查器质性病变。
口干口苦
很多人有的时候早上起来会觉得口干口苦，即使喝蜂蜜水、柠檬水，也无法改善，尤其是长期精神压力大、生活不规律、饮食无节制、经常熬夜加班的人，更是觉得“苦不堪言”。
《黄帝内经.素问.奇病论》中说：“胆虚气上溢，而口为之苦。”口苦常是胆汁外溢造成的。胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊里，然后流到肠道中参与消化。肝胆相连相系，肝气郁结可导致胆经瘀滞，使一部分胆汁被逼逆流进胃里，而胃又与食管相连，食管与口相通，就会让人觉得口苦。另外，肝郁化火，肝火可直接升腾到口中，让人觉得口干舌燥，要大量喝水才觉得舒服。
指（趾）甲异常
中医认为“肝者……其华在爪”。“爪”即指（趾）甲，“其华在爪”意思是肝脏内在的光华都表现在指（趾）甲上，也就是说，指甲是肝脏的外在表现之一，从指（趾）甲的外观能看出肝的健康状况。肝血足，指（趾）甲富有光泽且不易折断；若肝血不足，则指（趾）甲颜色黯淡、萎软易断，甚至容易变形或脆裂。另外，若是指（趾）甲白得像玻璃，多半是肝硬化的反映。
情绪暴怒
如果你身边有人动不动就发怒，你千万别以为他或她只是脾气大而已，这可能和其肝功能失调有关。肝性条达而不愿委曲，如遇屈辱则肝必急而生怒，故肝“在志为怒”。如果肝的疏泄功能失衡，肝气抑郁，就易盛怒。怒极又容易伤肝，形成恶性循环。容易发怒，可以多饮些平肝理气的菊花茶饮。
面色发黄
脸色发黄多与气血不足、脾胃虚弱有很大的关系。然而，归根结底在于肝脏。因为“肝藏血”，肝血不足，脸部皮肤组织得不到血液的滋养，就会变得暗黄；脾胃是气血生化之源，肝血不足或肝火过旺，会影响到脾胃的消化吸收功能，使气血化生不足，从而影响面色。
四肢无力
肝藏血、主筋，筋和肌肉屈伸配合，才能控制肢体的运动，给予肢体力量。《黄帝内经.素问.五脏生成》中说：“足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。”四肢的营养依赖于肝，如果肝血不足，筋失濡养，长期下去就会感到四肢无力。
关节酸痛、经常抽筋
肝脏是人体的血库，肝血具有濡养全身筋膜的功效，而骨头、关节、肌肉只有在筋的牵拉带动下才能活动。
可以说，人体关节能不能灵活运动，与肝血息息相关。只有肝血充盈，身体筋腱获得充足的滋养，关节、四肢才会强壮有力、行动灵活。相反，如果肝脏功能异常，肝血不足，筋得不到滋养，就会变得僵硬起来，从而引起关节酸痛、抽筋等。
中西医眼中不同的肝
肝，五脏之一，是人体、功能多的器官，也是维持生命活动的重要器官。然而，对于肝的理解，中医与西医有所不同。
一般而言，西医所说的肝主要基于解剖学角度，与我们平常所说的“肝脏”是一个意思，属于一个具体概念。而中医所说的肝就更为广泛、更加复杂一些，它不仅包括了“肝脏”， 也指一个功能活动系统，属于比较抽象的概念，就连人的精神活动范畴都包括在中医所理解的肝范围之内，甚至与肝脏息息相关的一系列器官，如眼睛、筋骨、消化系统等都属于它的范畴。
西医所说的“肝”就是肝脏
正常的肝脏位于人体右季肋区及腹部上区，呈红褐色，形似楔形。大部分肝脏都被肋弓所覆盖，露出部分仅局限于腹部上区、右肋弓间， 而且直接与腹部前臂触碰，肝脏的上面还与膈及腹部前壁相连。
有人或许有过这样的经历，或者见到过这样的情景：医生在进行肝脏触诊检查时，通常会要求患者做呼吸配合。这是为什么呢？因为， 肝脏的位置通常会因为呼吸动作而发生改变。平静呼吸时，肝脏的位置会发生2~3 厘米的升降。若是站着吸气，肝脏会稍微下降一些； 若是仰卧呼气，肝脏会稍稍上升一点。
另外，肝脏在人体体重中所占的比例也是举足轻重的。一个成年人的肝脏大约可占体重的2% 以上。统计数据显示，我国成年男性的肝平均重达1157~1447 克，女性则可达到1029~1379 克，重的肝甚至高达2000 克。肝脏这么重，其体积自然也不小。一般来说，一个成年人的肝脏长约25.8 厘米，宽约15.2 厘米，厚约5.8 厘米。
肝脏的重要性不仅表现在体积与重量方面，在维持生命活动的过程中，肝也具有十分重要的意义。肝不仅能帮助营养代谢，为机体提供能量，还起着解毒、促进脂肪消耗、制造血液等功能。从西医研究来看，肝脏的功能超过200 种之多。
肝脏还是一个很神奇的器官，具有其他脏腑没有的特殊功能—— 再生。临床实验证实，肝脏即使被切掉一半，或者患者的肝脏部位受到严重损伤，残留的正常肝细胞仍然可以正常工作，并长回原来的大小。
中医：肝主要有疏泄和藏血的功能
中医认为，肝的功能，主要为疏泄与藏血。
肝主疏泄 肝具有调畅气机的功能，能疏通并调节全身各脏腑组织的气机以维持平衡。另外，肝脏还能通过疏泄功能来调节人的情志、促进消化吸收、维持气血运行、平衡水液代谢、调节性功能与生殖等。
肝主藏血 肝主藏血，具有储藏血液、调节血量的作用。肝通过贮藏血液来维持其自身的阴阳平衡、气血和调。反过来，血液也有护肝养肝的作用，如果血流量减少，就会使肝内血液循环功能下降，肝脏吸收营养、代谢和清除毒素的能力也相应减退。
当然了，肝的功能绝不仅仅这两种，肝主升发，升发顺畅与否， 关系到五脏六腑的运行是否正常；肝主筋，肝好人的四肢才能有力； 肝开窍于目，肝好才会有好的视力。
早餐吃得好，不得脂肪肝
现代社会，生活节奏快，大家都是早出晚归，很多人吃早餐都是在路上解决，甚至是根本顾不上吃早餐。很多人都觉得吃不吃早餐无所谓，反正午餐多吃点就好了，还有些女性纯粹是为了减肥不吃早餐。殊不知，早饭欠缺对我们的身体健康损害还是很大的。
中医认为：“肝主升发。”早晨是肝气旺盛的时候，也是人有活力的时候，若是不吃早餐，肝气升发会得不到充足气血的支持， 会导致肝气不足而引发一系列虚弱之症，如失眠多梦、胸闷气短、月经失调等。另外，“肝胆相照”，肝虚则胆旺，所以还可能引起胆囊炎等。
而且医学研究也发现，长期不吃早餐，脂肪肝的发病率会大大上升。因为早餐距离前一天晚餐的时间一般在12 小时以上，由于能量的消耗，血糖水平下降，糖原分解酶便会将贮存在肝脏的糖原拆包， 把葡萄糖释放入血。如果此时不能及时进食补充肝脏内的糖原，驻防糖原的位置就会被脂肪乘虚而入，沉积肝内，久之便形成了脂肪肝。
吃早餐的时间
一般来说，早上7 点左右起床，然后活动20~30 分钟，这时候人的食欲旺盛，吃早餐合适。吃早餐的时间晚不要超过8 点半。
如果早餐吃得太早，会影响胃肠的休息，吃得太晚，人体处于空腹状态，身体能量和热量不足，很容易出现头晕、胸闷等低血糖症状， 而且太晚吃早餐，还会影响到午餐的食欲。
早餐吃什么
早餐的时间紧张，所以有的人即使是吃早餐，也难免会过于简单， 比如一个煎饼、几个包子，有时甚至就是一杯牛奶加个鸡蛋或馒头之类的，这样的早餐远不能达到身体对营养的要求。总的来说，早餐要包含以下几类食物。
- 淀粉类食物
能量的来源主要是碳水化合物，因此早餐宜吃一些淀粉类食物。好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食物释放能量比较缓慢，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、玉米粥等。
- 蛋白质含量丰富的食物
蛋白质是维持人体精力充沛、反应灵敏必不可少的物质，因此早餐宜吃富含蛋白质的食物，例如牛奶、豆浆、鸡蛋、鸡肉、豆制品等。
- 蔬菜和水果
蔬菜和水果能为我们补充维生素和膳食纤维，它们含有的钙、钾、镁等碱性物质还能帮助我们中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，使人体保持酸碱平衡。
另外，中医认为早餐宜热食，这样才可以保护胃气与肝气，所以无论是吃什么，好都来点热粥、热牛奶之类的。如果贪凉，比如总喝凉的果汁，就会伤及肠胃。
细嚼慢咽，肠胃好了肝才好
很多人为了赶时间，吃饭速度很快，囫囵吞枣，即使非常烫的食物也分分钟吞下肚。还有的人已经养成了吃饭快的习惯，即使是不赶时间，吃起饭来也是三两下就解决了。这样吃饭，虽然吃下去了， 但未必能消化得好，反而还有损健康。
我们吃下的食物是要靠消化液来消化的，吃饭太快，唾液来不及分泌，食物就下肚了，是很难被消化吸收的。
另外，《黄帝内经》中说：“脾为涎，肾为唾。”唾液是脾、肾所化，肾是人体先天之本，脾是人体后天之本，脾、肾富集了五脏之精，气血之华，因此唾液中含有很多有益于人体的物质，吃太快， 唾液还未大量分泌就吃完了，是利用不起来的。
而且，唾液除了能助消化，还能溶解细菌、杀灭微生物、抗病毒， 在一定程度上减少了人体内的有毒物质，也就减轻了肝脏排毒的压力；狼吞虎咽，不仅是加重肠胃负担，也同时加重了肝脏的负担。
那么，怎样才能做到细嚼慢咽呢？
- 吃饭时放松心情
很多时候，吃得快是因为心情紧张，所以在吃饭之前，不妨先做一个深呼吸，排除大脑中的杂念，告诉自己要好好吃饭，认真咀嚼， 提醒自己每一口都要比平时多咀嚼几次，这样自然而然就能养成细嚼慢咽的习惯了。
- 饮食以蔬菜、粗粮为主
蔬菜和粗粮是需要咀嚼的，否则咽不下去，所以饮食中不妨加大蔬菜和粗粮的比例，这样就能让你吃饭的速度慢下来。
青色食物，养肝好帮手
东方青色，入通于肝。肝色青，宜食甘，粳米牛肉枣葵皆甘。 ——《黄帝内经》
中国饮食文化讲究色香味俱全，其中色摆在位，足以见得人们对食物的颜色特别重视。丰富的食物颜色不仅可以给人视觉上的享受，还能均衡营养，保证健康。
《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经。青色的食物有疏肝护肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。
那么何为青色呢？有人说是蓝色，还有人说是绿色，更有人说是一种介于蓝色与绿色之间的颜色。其实这些说法都是模棱两可的。《黄帝内经》中说：“东方青色，入通于肝。”青即东方色，东方色代表着万物的初始，也就是说青色乃草木刚刚生长的颜色，人们在日常生活中要吃的青色食物必须是新鲜的、色泽青绿的蔬菜，比如西兰花、毛豆、菠菜、芹菜、莴笋、芦笋、空心菜等。
青色食物护肝脏主要体现在两个方面：
一是助肝排毒
肝在人体中默默沉受着解毒的繁重工作，我们吃入的食物以及身体产生的代谢物都需要肝脏“中转”分解。绿色食物中富含大量的膳食纤维，能润肠通便，帮助身体将一部分毒素排出体外，从而减轻肝脏的负担。
二是清肝泻火
绿色食物大多性质偏凉，能清肝泻火，并作用于肝、胆，调节肝脏功能，有缓解伤筋、劳肝之苦的功效。因此，我们的日常餐桌上一定要有青色食物，以让肝更加清爽、条达。
当然，我们这里说青色食物可以养肝，不是说就只能吃素不能吃肉，只是吃肉要讲科学，不可过量，同时要分散着吃，在吃肉的同时还要搭配着吃素菜，特别是富含膳食纤维的青色蔬菜，以加快身体的代谢。
适当吃酸味可以柔肝养血
酸入肝……酸走筋，筋病无多食酸…… ——《黄帝内经·素问·宣明五气》
民以食为天，中国人自古就特别讲究吃，吃的种类和花样更是千变万化，但总离不开酸、甜、苦、辣、咸这五味。其实，在传统医学里， 关于食之味道不仅包括这五味，还有淡味与涩味，其中淡味包含在甜味里，而涩味包含在酸味里。
中医认为，五味入五脏，每一种味道都对应着一个脏腑器官，并与人体健康息息相关，其中“酸入肝”，对肝脏具有滋养作用。
酸入肝，能养肝柔血
我们常常一听到酸味食物就会口中溢满口水，这是因为酸味食物入肝养肝，肝旺可以舒达脾土之气，开胃消食。酸味食物还可以促进血液循环，增强肝脏功能。肝虚血枯的人适量多吃一些酸味食物， 有助于柔肝养血。
常见的酸味食物有乌梅、山楂、西红柿、橄榄、枇杷、石榴等。
秋季要适当吃酸味
根据中医五行学说，秋属金，肺属金，而金克木，肝属木，秋季肺气旺盛，肝木必定会被克，此时就需要顺应秋季万物收敛的特性， 适当多吃酸味食物，少吃辛辣食物。
中医还讲究阴阳平衡，五味其实也分阴阳，其中酸、苦、咸即为阴， 而甘、辛则为阳。人体内的肝也分为肝阴与肝阳。秋季，阳气收敛， 此时应该吃一些补肝阴的食物，而酸味食物就可补肝阴，所以北宋医学家陈直在《养老奉亲书》中就四时养生提出过这样的观点：“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气。”
再者，秋季万物凋零，人也特别容易感伤，容易产生悲伤难过的情绪，伤感必伤肝，肝阴易不足，此时缓解悲愁情绪好的方式就是多吃些酸味食物，以补肝阴、泻肝火。
山楂莲藕
【材料】莲藕1 节，山楂50 克，冰糖适量，盐少许。
【做法】1. 将山楂洗净，放入锅中，加入冰糖，倒入适量清水， 大火烧开后改用小火慢炖30 分钟左右。
- 莲藕去皮切薄片，入沸水烫一下，捞出沥干，晾凉。
- 待山楂煮至汤汁浓稠时关火，加入少许盐，拌匀后倒在莲藕上，再次拌匀即可。
【功效】山楂有补血活血的功效，能补肝血，还可降肝火。
酸枣仁饮
【材料】取酸枣仁30 克，冰糖适量。
【做法】将酸枣仁与适量清水一起煎煮成汁，滤渣取汁，并加入冰糖继续煮，煮至冰糖溶化后即可饮用。
【功效】酸枣仁味酸入肝，有利于收敛肝火，从而抑制肝火旺引发的一系列不适。此外，酸枣仁还可滋肝阴、补肝血，增强肝脏功能。
吃酸味有讲究
不过，食用酸味食物也是有讲究的。中医上认为要春少酸，秋多酸。春季肝气旺盛，酸味食物可使肝气过盛而损害脾胃，导致脾胃功能失调。
因为酸味有收敛的作用，所以有些人是不能多吃的，比如关节炎患者，因为“酸伤筋”，多吃会对关节不利。
如果咳嗽有痰，或有腹泻及排尿不畅的情况，也不宜食用酸味食品或药物，因为酸味有“收敛”“凝滞”的作用，不利于病邪的排出。
此外，有消化性溃疡、胃酸过多者，也不宜多吃酸味食物，因为酸味食物对肠道有刺激，会加重病情。
