【编辑推荐】
《汪曾祺别集》由汪曾祺先生哲嗣汪朗主编，家人及深知汪曾祺的作家、学者、编辑协同编选而成。共20卷，约200万字，包含小说、散文、剧作、诗歌、书信等。每卷各有独立主题，汇为汪汪巨浸。
《汪曾祺别集》底本为初版本，参以手稿，美信俱备，以祭汪老，以飨汪迷。
2020年是汪曾祺先生诞辰100周年，策划、编辑、出版、阅读《汪曾祺别集》，是对汪先生*好的纪念。
【内容简介】
《受戒集》
本书所收9篇小说，是*为读者所知的名篇，均以故乡高邮为题材，篇幅也相对较长。
1987年，台湾作家施叔青采访汪曾祺，对作者的经历、《受戒》等名篇的写作背景等都进行了深入探讨。这篇访谈曾在多处发表，本书选取其中更丰富完整的文本收入。
1980年代中期，汪曾祺写给亲友的书信中，与本书内容、背景有关的，也拣择了部分收入。
值得一提的是，这些书信包括学者杨早搜集整理的几封汪曾祺致表弟杨汝?的书信，是2019年人民文学新版全集出版之后的新发现，丰富了对汪曾祺创作背景的认识，也是可诵的妙文。这是首次披露的新材料。
本卷由顾建平编选。
顾建平，《汪曾祺别集》之《受戒集》《揉面集》编者。
曾用笔名北平、沙洲。江苏张家港人。曾任《十月》杂志编辑，北京十月文艺出版社副总编辑。现任中国作协《小说选刊》编辑部主任。曾策划出版北京十月文艺出版社《受戒》《邂逅》《彩云聚散》等汪曾祺作品集。
【作者简介】
汪曾祺（一九二〇—一九九七）
江苏高邮人。一九三九年就读于西南联合大学，为沈从文先生的及门弟子。约一九四〇年开始发表散文及小说。大学时期受阿索林及弗吉尼亚·伍尔夫的影响，文字飘逸。以后备尝艰难辛苦，作品现实感渐强，也更致力于吸收中国文学的传统。毕业后曾做过中学教员、历史博物馆的职员。一九四九年以后，做了多年文学期刊编辑。曾编过《北京文艺》《说说唱唱》《民间文学》。一九六二年到北京京剧院担任编剧，直至离休。主要作品集有《汪曾祺短篇小说选》《晚翠文谈》《晚饭花集》《蒲桥集》等。
【目录】
序跋选
《汪曾祺自选集》自序 ———— 1
《汪曾祺自选集》重印后记 ———— 7
自序 ———— 9
《菰蒲深处》自序 ———— 11
访谈选
散文化小说是抒情诗 施叔青 ———— 15
书信选
致杨汝 一九八〇年十一月二十二日 ———— 35
致陆建华 一九八一年八月十一日 ———— 37
致陆建华 一九八一年八月二十七日 ———— 39
致陆建华 一九八一年九月二十八日 ———— 40
致陆建华 一九八一年十二月二十八日 ———— 42
致陆建华 一九八二年二月二十二日 ———— 43
致杨汝 一九八二年十二月十七日 ———— 45
致杨汝 一九八三年九月八日 ———— 46
致杨汝 一九八四年七月六日 ———— 48
致金家渝 一九八五年九月二十七日 ———— 51
致金家渝 一九八六年一月十五日 ———— 52
致李国涛 一九八八年五月六日 ———— 54
致陆建华 一九八九年三月□日 ———— 55
致陆建华 一九八九年四月二日 ———— 56
小说选
异秉 ———— 58
受戒 ———— 75
岁寒三友 ———— 102
大淖记事 ———— 127
徙 ———— 154
皮凤三楦房子 ———— 184
鉴赏家 ———— 208
王四海的黄昏 ———— 218
八千岁 ———— 236
散文化小说的作用是滋润 顾建平 ———— 259
【前言】
《汪曾祺别集》总序
别集，本来是汪曾祺为老师沈从文的一套书踅摸出的名字，如今用到了他的作品集上。这大概是老头儿生前没想到的。
沈先生的夫人张兆和在《沈从文别集》总序中说：“从文生前，曾有过这样愿望，想把自己的作品好好选一下，印一套袖珍本小册子。不在于如何精美漂亮，不在于如何豪华考究，只要字迹清楚，款式朴素大方，看起来舒服。本子小，便于收藏携带，尤其便于翻阅。”这番话，用来描述《汪曾祺别集》的出版宗旨，也十分合适。简单轻便，宜于阅读，是这套书想要达到的目的。当然，*好还能精致一点。
这套书既然叫别集，似乎总得找出点有“别”于“他集”的地方。想来想去，此书之“别”大约有三：
一是文字总量有点儿不上不下。这套书计划出二十本，约二百万字。比起市面上常见的汪曾祺作品选集，字数要多出不少，收录文章数量自然也多，而且小说、散文、文学评论、剧本、书信等各种体裁作品全有，可以比较全面地反映他的创作风格。若是和人民文学出版社新近出版的《汪曾祺全集》相比，《别集》字数又要少许多。《全集》有十二卷，约四百万字，是《别集》的两倍，还收录了许多老头儿未曾结集出版的文章。不过，《全集》因为收文要全，也有不利之处，就是一些文章的内容有重复，特别是老头儿谈文学创作体会的文章。汪曾祺本不是文艺理论家，但出名之后经常要四处瞎白话儿，车轱辘话来回说，*后都收进了《全集》。这也是没办法的事情。《别集》则可以对文章进行筛选，内容会更精当些。就像一篮子菜，择去一部分，品质总归会好一点儿。
二是编排有点儿不伦不类。这套书在每一本的*前面，大都要刊登老头儿几篇与本书有点儿关联的文章，有书信，有序跋，还有他被打成右派的“罪证”和下放劳动时写的思想汇报。在正文之前添加这些“零碎儿”，可以让读者从多个角度了解汪曾祺其文其人。这种方式算不得独创，《沈从文别集》就是这么编排的，只是一般书很少这么做。也算是一别吧。
再有一点，是编者有点儿良莠不齐。这套书的主持者，以五十岁左右的中年人居多，他们大都对汪曾祺的作品有着深入了解，也编过他的作品集。有的当年常和老头儿一起喝酒聊天，把家里存的好酒都喝得差不多了；有的是专攻现当代文学的博士；有的被评为“*汪迷”；有的参加过《汪曾祺全集》的编辑；有的对他的戏剧创作有专门研究……这些人能够聚在一起编《汪曾祺别集》，质量当然有保证。其中也有跟着混的，北京话叫“塔儿哄”，就是汪曾祺的孙女和外孙女。她们对老头儿的作品虽然有所了解，但是独立编书还差点儿火候。好在大事都有专家把控，她们挂个名，跟着敲敲边鼓，不至于影响《别集》的质量。
这套《汪曾祺别集》是好是坏，还要读者说了算。
汪 朗
二〇一九年十月二十五日
【书摘与插画】
散文化小说的作用是滋润
汪曾祺先生的作品我大多很熟悉，读来如晤老友，但我与汪先生仅有珍贵的一面之缘。一九九六年底全国作代会期间，我在京西宾馆组稿，望见迎面走来一位弓背黑面老者，我初始以为是数年前一起开过“泥土文学丛书”会议的浩然先生，后经介绍才知道是闻名已久的汪曾祺先生。隔年初夏，就听到汪先生遽然逝世的消息。
汪曾祺先生是一位具有高度文学自觉的写作者，他对自己的文学气质，对自己散文、小说作品的风格特点，都有明确的判断、定位。他了解具有其他气质的作家，赞赏其他风格作品的优长，不排斥异己，同时基于对自己的深度了解，扬长避短，坚持走自己的文学之路。
台湾作家施叔青女士与汪曾祺先生的对话，是理解汪曾祺个人经历、文学履历及其作品的关键锁钥。求学西南联大，当右派以后在张家口种马铃薯，“文革”期间江青的赏识以及样板戏创作，对话录中都具体谈及。《受戒》里读者费解存疑的文化背景，对话录中也有详细的解释。关于评论界褒贬不一的“小说散文化”，汪先生以自己的文学观做出了诠释，并强调：“散文化小说是抒情诗，不是史诗，它的美是阴柔之美、喜剧之美，作用是滋润，不是治疗。”语言是汪先生*看重的小说元素：“除了语言，小说就不存在。”在与施叔青的对谈中，汪先生进一步阐明了这一观点。
对于广大读者，对于年轻的写作者，汪先生谈文论艺的闲散文字，都极具启发，都是很好的阅读指导和写作指南，其价值不亚于汪先生的经典小说，两者互为表里，互相印证。
我在二十年前的一篇短文《讲故事的人》中，有一段谈及汪先生：
汪曾祺是当代中国的小说名家，更是一位散文大家。丰富的学识，深湛的艺术素养，散淡的性格，使他的散文随笔深得中国文学的精髓，成为文人随笔的典范。新时期文学之初，汪曾祺的小说因为这种鲜明的个人风格而深受读者喜爱。他这一时期的名作，如《受戒》、《大淖记事》等，除了文笔简净、富于韵味，新颖的故事和巧妙的叙事方法是作品成功的主要因素。……汪先生曾有一句夫子自道：“我的气质，大概是一个通俗抒情诗人，我永远只是一个小品作家。”（《晚翠文谈·自序》）虽有自谦成分，但也的确概括了他的文学气质。在小说创作中，这种个人气质发挥适当，便能独树一帜、别具一格。
隔了二十余年，又增添了同样长时间的文学编辑工龄，现在回头来看这段文字，我的观点基本没有改变。这本集子里收的九篇小说，是汪先生短篇小说中*有故事性的一部分。汪老讲故事，用王安忆的话说，“他则把*复杂的事物写得明白如话。他是洞察秋毫便装了糊涂，风云激荡过后回复了平静，他已是世故到了天真的地步”。斯人也而有斯文。
顾建平
二〇一九年十二月十八日
