【编辑推荐】
香港著名食生疗愈专家周兆祥博士分享30余年创作和享受蔬果汁/蔬果昔的美妙经验，与我们一起喝出美丽、喝出洁净、喝出开心、喝出活力、喝出精壮、喝出美好人生！
?特别杰出：作者周兆祥博士是华人健康饮食领域一位活力、智慧与慈悲具足的明师。
?特别好喝：以新鲜蔬果制作的蔬果汁和蔬果昔，营养美味，老少皆宜。
?特别健康：蔬果汁/昔营养丰富、活力充沛、促进排毒，可防治多种疾病。
?特别贴心：书中详细介绍了享用蔬果汁/昔的好处、方法、注意事项等。
?特别丰富：含88道健康美味蔬果汁/昔制作方法，并附温馨提示及食材功效。
?特别漂亮：本书设计精美，赏心悦目，诸君读之，不失为一种享受。
?健康日记：书中设有“我的蔬果汁/昔健康日记”版块，可供诸君任意使用。
【内容简介】
营养美味的蔬果汁/昔、灵活简单的创作方法、活力与智慧具足的作者大大、88种食材的营养功效……就在这本《极简蔬果汁》！
本书*部分“理念”，详细回答了：“什么是蔬果汁/昔？”“喝蔬果汁/昔有什么好处？”“怎样喝蔬果汁/昔？”“怎样制作蔬果汁/昔？”“过‘蔬果汁/昔人生’要注意什么”等问题。
在第二部分“实践”中，作者按不同功效，将88道蔬果汁/昔分为“喝出美丽”“喝出洁净”“喝出开心”“喝出活力”“喝出精壮”5个大类。除了制作步骤外，用到的每一种食材均附有精美图片及功效解读。
周博士说：“为什么饮用这些大自然的恩物竟能让生命的境界步步高升？背后可有什么玄机？过‘汁/昔人生’可有什么法门？我已迫不及待地要通过以下的图文一一告诉你。……但愿蔬果汁/昔中的生命力和大地恩情从今以后伴你和家人一生，就像我们那样！”
享用蔬果汁/昔的12大好处：
增加进食的食物种类；减少劣质食物进肚；轻易将大量养分送进体内；减轻消化系统负担；实时活力充沛；提升正面情绪；皮肤恢复青春亮丽；恢复窈窕身材；有助于防治各种疾病；老少咸宜；省时方便；味觉享受。
【作者简介】
周兆祥
香港知名食生疗愈专家，大学毕业于香港大学中文系，先后从事中学教师、大学助教及研究员、美术设计、编辑、电视监制及节目主持人、特约翻译、专栏作者等多项工作，后到苏格兰爱丁堡大学修读语言学并获博士学位，获选为英国语言学会及香港翻译学会会士。
1984年回香港定居，曾任教于香港中文大学及香港浸会大学，发表论文、文学创作及翻译作品二百余部（篇），积极推广环境保护及绿色社会等理念。1988年创立绿色力量及绿田园有机农场。
近年致力于研究食生疗愈、静心、按摩、断食、手疗等，并出任绿色生活教育基金创会主席，定期主持“绿色茶座”“禅食午餐”“高能量晚会”“Club O”幸福日营”“爱心圈”等活动及“绿色新人类”电台节目。
2005年离开大学工作的岗位，全情投入绿色生活教育基金项目“Club O”工作，为人类文明绿化出一份力。
2013年创办中国*家生食餐厅“绿野林”，推动回归自然的饮食转化，帮助很多人通过食生（包括蔬果汁、蔬果昔）重拾疗愈身心的力量。
【媒体评论】
周博士在食生及蔬果汁/昔疗愈等方面，有大量的研究和个人践行的经验。从认知角度，这样的践行是开创性的，即所谓世上本无路，走的人多了，便有了路。
——余力 蔬食疗愈专家、科学博士
自从我逐步掌握了（领悟到）制作蔬果汁/昔的智慧和技艺，整个人变得快乐了、健康了、精神了，甚至越活越年轻；感恩之余，我努力不懈地把这个好消息传给各地有缘人，包括你。
——周兆祥 食生疗愈专家、《食生》作者
【目录】
*部分 理念
第 1 章 为什么要喝蔬果汁/昔？ // 002
1.1 什么是“喝蔬果汁/昔”？ // 003
1.2 喝蔬果汁/昔有什么好处？ // 003
1.3 为什么要榨汁？ // 007
1.4 为什么要搅拌？ // 008
1.5 为什么要喝绿蔬果昔？ // 008
1.6 蔬果汁/昔和食生版的茶、汤有什么分别？ // 010
1.7 蔬果汁和蔬果昔的营养价值有多大？ // 010
1.8 喝蔬果汁/昔可有什么结果？ // 011
1.9 喝蔬果汁和蔬果昔哪样较好？ // 012
1.10 过“蔬果汁/昔人生”要注意什么？ // 014
第 2 章 怎样喝蔬果汁/昔 // 016
2.1 怎样喝蔬果汁/昔*有效？ // 017
2.2 蔬果汁/昔该在什么时候喝？ // 018
2.3 喝蔬果汁有什么误区？ // 019
2.4 蔬果汁/昔并非人人适合饮用？ // 025
2.5 蔬果汁/昔保证健康改善吗？ // 027
2.6 蔬果汁/昔会有什么副作用？ // 027
2.7 喝了绿蔬果昔排出绿色粪便，有没有问题？ // 028
2.8 蔬果汁/昔够饱吗？ // 028
2.9 蔬果汁/昔可以代替正餐吗？ // 029
2.10 喝蔬果汁/昔前要考虑什么？ // 029
2.11 喝了蔬果汁/昔后便秘怎么办？ // 030
2.12 喝蔬果汁/昔会使体质偏寒偏湿？ // 031
第 3 章 怎样制作蔬果汁/昔 // 032
3.1 榨汁有哪些步骤？ // 033
3.2 做蔬果昔有什么工序？ // 034
3.3 为什么要选用慢磨的榨汁机？ // 036
3.4 为什么要选用冷压的蔬果汁？ // 036
3.5 怎样挑选机器制作蔬果汁/昔？ // 036
3.6 野菜适合做蔬果汁/昔吗？ // 039
3.7 怎样令蔬果汁/昔美味引人垂涎？ // 039
3.8 做蔬果汁/昔，水果和蔬菜的比例该是多少？ // 041
3.9 怎样喝蔬果昔得到*裨益？ // 042
3.10 做汁/昔要用什么水？ // 044
3.11 怎样为蔬果汁及绿蔬果昔保鲜？ // 045
3.12 怎样鼓励小孩喝蔬果汁/昔？ // 046
第二部分 实践
第 4 章 喝出美丽 // 050
4.1 美白 // 051
4.1.1 四公主美颜饮 // 051
4.1.2 西红柿芹菜汁 // 053
4.1.3 美白三宝 // 054
4.1.4 红秀丽汁 // 055
4.1.5 珊瑚蔬菜奶 // 056
4.1.6 芒果布丁 // 058
4.1.7 除青春痘美饮 // 059
4.2 除斑 // 060
4.2.1 荔枝果昔 // 060
4.3 除暗疮 // 061
4.3.1美白葆青春秋葵汤 // 061
4.4 润肤 // 063
4.4.1 清凉猕猴桃苹果汁 // 063
4.4.2 芦笋美昔 // 064
4.4.3 浓情火龙果奶昔 // 065
4.5 纤体 // 067
4.5.1 香甜芒果菠萝汁 // 067
4.5.2 壮机能西红柿芹菜汁 // 069
4.5.3 美容瘦身昔 // 070
4.6 护发 // 072
4.6.1 乌发黑芝麻香蕉奶 // 072
4.6.2 香滑高营养芝麻昔 // 074
4.6.3 青春活血润发昔 // 075
4.6.4 香蕉螺旋藻奶昔 // 076
4.6.5 护发润肤水蜜桃昔 // 077
4.7 抗氧化 // 078
4.7.1 葆青春红甜椒汤 // 078
4.7.2 抗氧化降脂三宝汤 // 080
4.7.3 抗氧化红石榴汁 // 082
4.7.4 红薯叶辣果昔 // 084
4.8 逆龄葆青春 // 086
4.8.1 葆青春西红柿鸡尾酒 // 086
4.8.2 抗衰老松针奶昔 // 087
4.8.3 咖喱牛油果汤 // 088
4.8.4 常青补汤 // 089
4.8.5 回春面豉汤 // 090
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【书摘与插画】
1.2 喝蔬果汁/昔有什么好处？
增加进食的食物种类
有些食材味道不好，例如苋菜和萝卜（生吃时）；有些则味道浓烈，例如姜、苦瓜、榴莲；也有许多人抗拒某种食材的口味，例如西芹、茄子、黄瓜、甜菜根，但一旦将它们榨汁打昔，再混合容易入口的食材，例如香蕉、椰青水（或椰肉）、芒果、椰枣，就变得容易接受，不知不觉就能多吃以往不会吃或很少吃的蔬果，对健康大大有利。
减少劣质食物进肚
我们吃蔬菜，甚至部分水果时，早习惯了烹调或加工后再食用。在烹调或加工过程中不免混进大量不太健康的食材、调味料或食品添加剂，它们由于组合成分复杂，不仅会令消化系统负荷大增，而且有害健康。喝蔬果汁/昔则避免了这些对身体健康不利的因素。
轻易将大量养分送进体内
如果要我们一餐吃掉三四根胡萝卜，大家可能会觉得很难办到，但若将胡萝卜榨成汁则会轻而易举地做到；如果要你一餐吃掉一斤青菜，同样很不容易，食用时通常还要加入种种酱料或加热，但若将青菜打成蔬果昔却可以一口气喝掉。这样的话，我们就能够毫不费劲地，在一餐之内吸收三四根胡萝卜或一斤青菜的养分。
减轻消化系统负担
我们吃东西之后，身体要付出巨大的能量来消化和处理，结果既使人疲累、脑部运作迟钝，又使养分吸收大打折扣。而榨汁和打昔将食物变成流质，充分混合，同时高速的搅拌更打破蔬果大部分的细胞壁，即是说机器代替肠胃做了*辛苦麻烦的消化工序，于是消化系统的负担大大减轻，身体得以腾
出精力来做疗愈，修复各器官损坏了的部分，加速康复，身心自然舒服。
实时活力充沛
身体无需太费劲去消化处理蔬果汁/昔，便可以马上吸收其中的养分，例如糖分在几分钟之内已进入血液，令整个人活力充沛、思维敏捷且思想正面。而且，喝过蔬果汁/昔后，身心满足，饱腹感强（尤其是喝下含有脂肪的果昔）且不觉困倦呆滞。这是因为蔬果供应的是对身体*有用的养分。
提升正面情绪
很多水果含有刺激大脑分泌“快乐激素”的化学成分，加上身体得到*合适的“燃料”与“补剂”，倍感舒服轻松，抑郁、苦闷、困扰等负面情绪往往一扫而空。
皮肤恢复青春亮丽
蔬果汁/昔含有大量宝贵的营养成分，可大大改善肠道微生态，令身体回归到天然的运作状态，全身由内而外得到转化，于是斑纹等皮肤病态逐渐消失，皮肤变得嫰滑红润，皱纹也逐渐消除。
恢复窈窕身材
饮用蔬果汁/昔时，身体可直接吸收食物的能量，无需储存不必要的脂肪，同时排出体内积聚的垃圾（例如宿便），身材得以恢复至原本正常的体形。
有助于防治各种疾病
蔬果汁/昔虽不是药到病除的万应灵丹，但临床证明，只要养成习惯、持之以恒，长期正确地饮用合适的蔬果汁/昔，有助于防治各种疾病。如高血压、糖尿病、风湿性关节炎、痛风、呼吸道疾病、消化不良、便秘、失眠、抑郁、癌症等等，都有人用喝蔬果汁/昔的方法协助治疗，并且收到了神奇的效果。此外，饮用蔬果汁/昔，还可以帮助酗酒者、吸烟者戒除酒瘾、烟瘾。
老少咸宜
所有年龄阶段的人都容易接受蔬果汁/昔，而且很快就会把每天喝它作为一种习惯。
大多数小朋友*次接触便会爱上蔬果汁/昔，除非父母本身饮食习惯非常不健康，而且自小爱吃垃圾食物成瘾。
如果想以蔬果汁/昔作为初生婴儿的“*道菜”，即是母乳之外首次吃“辅食”，可以从婴儿满 6 个月开始，循序渐进地尝试喂食。
蔬果汁/昔也是长者非常理想的食物。因为随着年纪渐长，肠胃功能逐渐衰退，但食物榨成汁或搅打成昔后，减轻了消化系统的负担，身体能够轻松吸收到大量养分，于是衰老过程得以延缓。
省时方便
相对于做饭、做菜、做面包、煮面条等繁复的下厨步骤，榨汁打昔要简单快捷得多，即使加上削皮、开水果（例如椰子、菠萝等）、清洗机器等工序，仍然不会占据我们很多时间。
味觉享受
许多蔬果汁/昔非常美味，若能将其作为解渴饮品甚至主食（蔬果昔），会给生活增添不少享受，使身心倍感满足。
